ADVERTENTIE

Bron :: peredniankina from Getty Images

Zuurkoolsalade

Zuurkoolsalade is een van de hoofdbestanddelen van de traditionele Poolse keuken. Ik heb dit eenvoudige maar zeer smakelijke gerecht zelf al vaak gemaakt. Het past perfect bij vlees of geroosterde aardappelen.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 500 g Zuurkool Toegevoegd aan
  • 1 pcs Grote wortel Toegevoegd aan
  • 1 pcs grote ui Toegevoegd aan
  • 2 lepels Plantaardige olie Toegevoegd aan
  • Zout, peper naar smaak Toegevoegd aan
  • Lepel suiker Toegevoegd aan
  • 12 theelepels Komijn Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

20 min.
1. Stap

Begin met het goed laten uitlekken van de zure kool. Mijn ervaring is dat te veel water in de kool de intensiteit van de smaak kan verminderen, en dat is iets wat we willen vermijden.

2. Stap

Rasp vervolgens de wortelen op grof gaas. Een eenvoudige maar belangrijke tip: de toevoeging van wortelen zal zoetheid en kleur aan de salade toevoegen.

3. Stap

Pel de ui en snipper hem fijn.

4. Stap

Zet een pan op het vuur, voeg de plantaardige olie toe en verhit tot het heet is. Voeg dan de gesnipperde uien toe en bak tot ze goudbruin zijn. Door het hoge vuur in het begin krijgen de uien snel kleur.

5. Stap

Voeg de zuurkool, geraspte wortel, zout, peper, suiker en komijn toe aan de pan. Meng alle ingrediënten goed en bak 5-7 minuten. Ik raad aan voorzichtig te zijn bij het bakken, zodat de kool niet aanbrandt aan de onderkant.

6. Stap

Breng de salade over op een bord. Het kan zowel warm als koud geserveerd worden.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

202 recepten

Dessert

587 recepten

Vleesgerechten

404 recepten

Ontbijt

193 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Slowaaks

4 recepten

Middagmaal

831 recepten

Diner

765 recepten

Taarten

123 recepten