ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: 2074413

Quinoa en gemengde groenten pilaf

Dit hart-gezonde, glutenvrije en veganistische recept zal ongetwijfeld je maaltijden opvrolijken!

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 1 Kop Quinoa, gespoeld Toegevoegd aan
  • 2 kopjes Groentebouillon Toegevoegd aan
  • 2 tbls olijfolie Toegevoegd aan
  • 1 Ui, gesnipperd Toegevoegd aan
  • 2 teentjes Knoflook, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 1 Gele paprika, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 1 Rode paprika, fijngesneden Toegevoegd aan
  • 1 Kop Van broccoliroosjes Toegevoegd aan
  • 12 Kop Van erwten Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
  • Een handvol verse peterselie, fijngehakt (voor de garnering) Toegevoegd aan
  • Citroenpartjes (optioneel) Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

35 min.
1. Stap

Begin met het spoelen van de quinoa onder koud water om het natuurlijke laagje saponine te verwijderen, waardoor het bitter of zeepachtig kan smaken. Uit mijn persoonlijke ervaring: sla deze stap niet over!

2. Stap

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui tot hij doorschijnend en licht goudkleurig wordt. Zorg ervoor dat de ui niet verbrandt, want dan kan het gerecht bitter smaken.

3. Stap

Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de koekenpan en bak ongeveer 30 seconden tot hij geurig is. Zorg ervoor dat de knoflook niet te gaar wordt, want verbrande knoflook kan de smaak van het hele gerecht verpesten.

4. Stap

Voeg nu de gesneden paprika's, broccoli en doperwten toe. Bak tot ze een beetje zacht zijn, maar nog wel knapperig. Het is belangrijk om de groenten niet te gaar te bakken, want de levendige knapperigheid voegt een uitstekende textuur toe aan de pilaf.

5. Stap

Terwijl de groenten bakken, voeg je de afgespoelde quinoa en de groentebouillon toe aan een pan. Breng het aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen of tot de quinoa gaar is en het vocht is opgenomen.

6. Stap

Als de quinoa gekookt is, pluis het dan door met een vork. Zo voorkom je dat het gaat klonteren en ziet je pilaf er luchtiger uit.

7. Stap

Combineer de gebakken groenten met de gekookte quinoa en breng op smaak met zout en peper.

8. Stap

Garneer je pilaf met gehakte peterselie voor het opdienen om er een frisse draai aan te geven. Serveer gerust met citroenpartjes ernaast, want een klein beetje citrusvruchten kan de smaken van het gerecht versterken.

Vergelijkbare recepten

Veganistische zoete aardappel en kikkererwten curry

Er gaat niets boven een warme kom zoete aardappel en kikkererwtencurry om je smaakpapillen te verzadigen op een koele avond.

Keto Gebakken Gevulde Hele Bloemkool

Dit gezonde, veganistische, glutenvrije en koolhydraatarme gerecht is niet alleen ongelofelijk lekker, maar staat ook nog eens prachtig op elke eettafel.

Lekkere vegan linzen herderstaart

Deze Vegan Shepherd's Pie is een hartige, troostrijke klassieker zonder vlees en zuivel, maar net zo smaakvol en bevredigend!

Vegan citroen-kikkererwten linzensalade

Een mix van eiwitrijke kikkererwten en linzen, gecombineerd met een levendige reeks groenten, maakt deze Kikkererwten Linzensalade net zo verleidelijk als hartig en smakelijk.

Mediterrane gekruide kikkererwten groentestoofpot

Deze heerlijke mediterrane kikkererwtenstoofpot is een hartig en bevredigend gerecht dat ik al jaren maak.

Pasta met kaassaus en groenten

Dit recept voor pasta met kaassaus en groenten is niet alleen lekker voor vegetariërs, maar ook voor iedereen die gezond en lekker wil eten.

Veganistische linzenstoofpot

Deze verwarmende en voedzame vegan linzenstoofpot is een absolute favoriet geworden in ons gezin! Zoals de meeste soepen en stoofschotels smaakt het de volgende dag nog beter als alle smaken goed zijn doorgetrokken. Maar zelfs vers bereid doet het hart van elke soepliefhebber sneller kloppen.

Best Ever Basic Macaroni Salade

Deze Macaroni Salade is een uitstekend bijgerecht voor op een warme en zonnige picknick of familiebarbecue.

Vergelijkbare recepten

Veganistische zoete aardappel en kikkererwten curry

Er gaat niets boven een warme kom zoete aardappel en kikkererwtencurry om je smaakpapillen te verzadigen op een koele avond.

Keto Gebakken Gevulde Hele Bloemkool

Dit gezonde, veganistische, glutenvrije en koolhydraatarme gerecht is niet alleen ongelofelijk lekker, maar staat ook nog eens prachtig op elke eettafel.

Lekkere vegan linzen herderstaart

Deze Vegan Shepherd's Pie is een hartige, troostrijke klassieker zonder vlees en zuivel, maar net zo smaakvol en bevredigend!

Vegan citroen-kikkererwten linzensalade

Een mix van eiwitrijke kikkererwten en linzen, gecombineerd met een levendige reeks groenten, maakt deze Kikkererwten Linzensalade net zo verleidelijk als hartig en smakelijk.

Mediterrane gekruide kikkererwten groentestoofpot

Deze heerlijke mediterrane kikkererwtenstoofpot is een hartig en bevredigend gerecht dat ik al jaren maak.

Pasta met kaassaus en groenten

Dit recept voor pasta met kaassaus en groenten is niet alleen lekker voor vegetariërs, maar ook voor iedereen die gezond en lekker wil eten.

Veganistische linzenstoofpot

Deze verwarmende en voedzame vegan linzenstoofpot is een absolute favoriet geworden in ons gezin! Zoals de meeste soepen en stoofschotels smaakt het de volgende dag nog beter als alle smaken goed zijn doorgetrokken. Maar zelfs vers bereid doet het hart van elke soepliefhebber sneller kloppen.

Best Ever Basic Macaroni Salade

Deze Macaroni Salade is een uitstekend bijgerecht voor op een warme en zonnige picknick of familiebarbecue.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Diner

534 recepten

Ontbijt

85 recepten

Laat ontbijt

99 recepten

Middagmaal

559 recepten

Dessert

329 recepten

Gebak

150 recepten

Taarten

70 recepten

Vleesgerechten

280 recepten

Pasta

78 recepten