ADVERTENTIE

Bron :: Haris Calkin from Getty Images

Kerstlogboek

Recept voor een smakelijke roulade, die ook wel kerststol wordt genoemd.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
10

Onderweg:

  • 63 g Gewoon meel Toegevoegd aan
  • 30 g Cacao Toegevoegd aan
  • 4 g Bakpoeder Toegevoegd aan
  • korrel zout Toegevoegd aan
  • 4 stuk Eieren Toegevoegd aan
  • 140 g Suiker Toegevoegd aan
  • 30 g Boter Toegevoegd aan
  • Rum Toegevoegd aan

Voor de binnenste crème:

  • 112 lepels Gelatinepoeder Toegevoegd aan
  • 200 g Witte chocolade Toegevoegd aan

270 ml slagroom

  • 6 lepels Geraspte kokos Toegevoegd aan

Voor buitencrème:

  • 250 g mascarpone Toegevoegd aan
  • 6 lepels Nutelly Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

120 min.
1. Stap

Verwarm de oven voor op 180°C, vet een bakplaat in met boter en bekleed deze met bakpapier.

2. Stap

Voeg het gewone meel, cacaopoeder, bakpoeder en zout toe aan de kom en roer door elkaar.

3. Stap

Smelt de boter in een steelpan en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

4. Stap

Klop ondertussen in een andere kom de eieren en suiker schuimig.

5. Stap

Voeg dan de gesmolten boter toe en klop nogmaals.

6. Stap

Geleidelijk kunnen we het droge mengsel gaan toevoegen. Meng alles goed en giet het deeg op de bakplaat. Bak 12 minuten.

7. Stap

Leg tijdens het bakken een nieuw vel bakpapier klaar en bestrooi het met cacaopoeder.

8. Stap

Haal het deeg na het bakken uit de oven, wacht ongeveer 3 minuten en draai het uit op een met cacaopoeder bestrooide bakplaat. Rol het deeg vrijwel meteen op met het nieuwe papier en leg het opzij. Laat het afkoelen.

9. Stap

Crème - los gelatine op in 50 ml koud water en laat het opzwellen.

10. Stap

Mix de witte chocolade in een blender tot hij fijn is.

11. Stap

Verwarm 200 ml slagroom in een kleine steelpan, voeg de gelatine toe en laat deze oplossen.

12. Stap

Eenmaal gesmolten kunnen we de slagroom toevoegen aan de blender met de witte chocolade.

13. Stap

Roer door elkaar tot de chocolade gesmolten is.

14. Stap

Laat de room minstens 1 uur rusten op een koele plaats.

15. Stap

Klop 70 ml slagroom. Voeg aan deze slagroom de witte chocoladeroom en geraspte kokos toe nadat het is afgekoeld.

16. Stap

Maak de biscuitrol los en besprenkel met rum.

17. Stap

Smeer de witte chocolade kokosroom gelijkmatig uit vanaf de binnenkant driekwart van het vel en rol weer op.

18. Stap

Crème om op de roulade te smeren - klop de mascarpone en Nutella.

19. Stap

Verdeel de room over het broodje.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

193 recepten

Gebak

202 recepten

Slowaaks

4 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Middagmaal

820 recepten

Diner

754 recepten

Dessert

583 recepten

Taarten

121 recepten

Vleesgerechten

398 recepten