:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/X086xOtCftxZ-t98ZNfV/bb728a43bcf54b0d41c49217a57301.jpeg "Gezonde, luchtige boekweitpannenkoeken")
Bron :: Pixabay: Nawalescape
Gezonde, luchtige boekweitpannenkoeken
Deze pannenkoeken zijn perfect voor een stevig ontbijt of een weekendbrunch en zijn altijd een publiekstrekker.
Ingrediënten
- 1 Kop Van boekweitmeel
- 1 theelepel Bakpoeder
- 2 tbls Kristalsuiker
- 1⁄2 theelepel Van zout
- 1 Kop Melk (je kunt een niet-zuivelvariant gebruiken voor een veganistische versie)
- 1 Ei (of een vlaasei voor een veganistische versie)
- 2 tbls Plantaardige olie (plus meer voor de pan)
- Assortiment fruit en ahornsiroop om te serveren
Laatste folders
Procedure
Begin met het mengen van alle droge ingrediënten. Meng in een kom het boekweitmeel, bakpoeder, suiker en zout. Roer alles door elkaar met een garde om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is en er geen klontjes zijn. Dit zorgt voor een gladder beslag.
Klop in een aparte kom (ik geef de voorkeur aan een grote kom om morsen te voorkomen) de melk, het ei en de groente door elkaar. Het is essentieel dat je niet te veel mengt, want dan worden je pannenkoeken minder luchtig.
Giet het vloeibare mengsel in de kom met de droge ingrediënten terwijl je zachtjes klopt. Blijf kloppen tot het net gecombineerd is. Het beslag moet iets dikker zijn dan een crêpebeslag. Als het te dik is, kun je iets meer melk toevoegen.
Laat het beslag nu ongeveer 10 minuten rusten. Je zult merken dat het gedurende deze tijd iets dikker wordt. Deze rustfase is een handige truc die ik heb ontdekt waardoor de pannenkoeken luchtiger worden.
Verwarm een pan met antiaanbaklaag voor op middelhoog vuur. Giet een lepel van het pannenkoekenmengsel in de pan. Handige tip: overhaast deze stap niet! Wacht tot je kleine belletjes bovenop de pannenkoek ziet ontstaan en de randen beginnen te stollen, draai de pannenkoek dan om. Bak de andere kant nog 1-2 minuten.
Herhaal het proces voor het resterende beslag. Vergeet niet om tussen elke pannenkoek een beetje olie in de pan te doen om plakken te voorkomen.
Serveer je pannenkoeken warm met een royale topping van fruit en een drupje ahornsiroop.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-s6z__aT5HkT40-uVwrj/4265a946b94fb2da0a93f4f0659d0b.jpeg "Voorvertoning van recept Hoe maak je zelf mierikswortelcrème?")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jzbwkc3aokZkmR11nfrc/61c761d73f43223c2160931cf19540.jpeg "Voorvertoning van recept Spaghetti carbonara zonder eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/2wZBE1QeH0EDKOiJSzCx/fc7a354cfbd9eed33920b78eacf74d.jpeg "Voorvertoning van recept Broccolisoep met groenten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/Qn2Rz8hjHPgDkA7EzimQ/ef36ab3153c77d4e0c2ddd2682bf43.jpeg "Voorvertoning van recept Pasta met daslook")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/XGKAzzZnkZ-DO7Cf-tmU/5777af6236ec7d35b65c236aa98420.png "Voorvertoning van recept Venkel Wortel Groente")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/QxF_fuwA_5UHq8VnUZjp/72504f4a496f620789985b08cdf180.jpeg "Voorvertoning van recept Kokosvulling voor taart")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-hhnT_GBXkVqpHOJu0yg/2544a5a4b7c8471d0201700ad82e38.jpeg "Voorvertoning van recept Broccolisoep zonder room")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/gBdxEnHOws3Em92YG47W/fcf820c4cf035d64fb2aa8a5e28165.jpeg "Voorvertoning van recept Geroosterde varkensnek in de oven")
