:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/B17tgoxlF5japcyjQQQF/46fc2b1bed4a03f7ababd443d44959.png "Fantastisch lekkere amandelmakronen")
Bron :: pixabay : fotoblend
Fantastisch lekkere amandelmakronen
Amandelmakronen zijn een absolute must in mijn familie tijdens de kerstperiode. Ze zijn zoet, knapperig en vol amandelsmaak. Met dit traditionele recept, dat ik keer op keer heb getest en verfijnd, zijn mijn amandelmakronen een regelrechte hit bij elke feestelijke gelegenheid.
Ingrediënten
- 200 g Zoete amandelen
- 200 g suiker
- 3 eiwitten
- 1 Theelepel citroensap
- Geraspte schil van een halve citroen
- Poedersuiker voor het bestuiven
Laatste folders
Procedure
Amandelmakronen bakken Begin met de amandelen. Hier raad ik aan om echt rauwe, ongepelde amandelen te gebruiken. Rooster de amandelen voorzichtig in een pan om hun volle smaak vrij te geven. Laat ze vervolgens licht afkoelen en pel de amandelen.
Maal de amandelen tot amandelmeel in een blender of keukenmachine. Deze stap geeft je bitterkoekjes een bijzonder fijne textuur.
Scheid de eieren en klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom stijf. Een kleine tip: voeg een snufje zout toe om de eiwitten sneller te laten opstijven. Zodra de eiwitten stevige pieken vormen, kun je geleidelijk de suiker toevoegen en blijven kloppen tot het mengsel glanzend wordt.
Voeg het citroensap en de geraspte citroenschil toe voor extra frisheid. Spatel dan voorzichtig het amandelmeel erdoor om de eiwitten een luchtige textuur te geven.
Leg met een lepel kleine hoopjes van het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Ik raad aan om wat ruimte tussen de bitterkoekjes te laten, want ze zullen een beetje uit elkaar vallen tijdens het bakken.
Bak de bitterkoekjes vervolgens ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden tot ze goudbruin zijn. Ze moeten een beetje knapperig zijn aan de buitenkant, maar nog steeds lekker zacht aan de binnenkant.
Laat de amandelmakronen volledig afkoelen en bestuif ze dan met poedersuiker. Het bestuiven geeft de bitterkoekjes hun typische winterse uiterlijk en extra zoetheid.
Eet smakelijk!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jLKJioZ2wBA_stXnbkGZ/fdf31e207e06c077d17813dddaa516.jpeg "Voorvertoning van recept Koude pastasalade")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/hH9KRBUVIvYYOBaFl8nS/6255d45652dc1fd7d58d58c8fc8350.png "Voorvertoning van recept Tortellini alla panna recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/AF6uv5KwBrkTDbD_3wiH/b71d3785312d646f0943af165358a7.jpeg "Voorvertoning van recept Snelle fruittaart")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/Rq6ejShTfo0W3_cNEirP/3617ab3932774b51941db7942c9184.jpeg "Voorvertoning van recept Hoe maak je eenvoudige Sangria")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N0Sa0N1pgsmhCYw38k3l/4b428188343aacb6aa706712455f22.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-broccolisoep")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jzbwkc3aokZkmR11nfrc/61c761d73f43223c2160931cf19540.jpeg "Voorvertoning van recept Spaghetti carbonara zonder eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/Xv5Njxqr8oGsrnzhMqcY/3636beaf108748ab832c5aec8e9246.jpeg "Voorvertoning van recept Kersentaart met amandel topping")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/a7Dt68oVRdl86PFpryDc/7a6e229b301b99b626b502705c42f9.png "Voorvertoning van recept Mascarpone vulling voor taart")
