ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay : kalhh

Erwtensoep volgens oma's recept

Dit super simpele en heerlijke erwtensoep recept is een rechtstreekse erfenis van mijn oma. Ik heb het zelf ontelbare keren gemaakt en elke keer dat ik het maakte, voelde ik de liefde en zorg die oma in het koken van deze soep stak. De rijke smaak en fluweelzachte textuur zijn altijd een hit bij familie en vrienden.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 500 g Gedroogde groene doperwten Toegevoegd aan
  • 1 Ui Toegevoegd aan
  • 1 groot aardappel Toegevoegd aan
  • 2 aaseter Toegevoegd aan
  • 1 Stuk Knolselderij Toegevoegd aan
  • 100 g Pancetta Toegevoegd aan
  • 2 Laurierbladeren Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
  • 1 Theelepel Marjolein Toegevoegd aan
  • 2 l water Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

60 min.
1. Stap

Om het erwtensoeprecept te koken, laat je de groene erwten minstens 12 uur of 's nachts weken in water. Deze stap mag je niet overslaan, want hierdoor worden de erwten zachter en krijgt de soep zijn karakteristieke romige textuur.

2. Stap

Schil de ui, aardappel, wortel en selderij en snijd ze in blokjes. Snijd de pancetta in kleine blokjes. Oma zei altijd dat het gebruik van pancetta de smaak een diepere dimensie geeft.

3. Stap

Bak de pancetta in een grote pan. Als het spek knapperig is, voeg je de ui toe en bak je deze glazig.

4. Stap

Zodra de ui doorschijnend is, voeg je de aardappel, wortel en bleekselderij toe en bak je dit ongeveer 5 minuten.

5. Stap

Voeg de geweekte erwten toe en giet het water erbij. Voeg de laurierblaadjes, zout, peper en marjolein toe.

6. Stap

Breng alles aan de kook en zet dan het vuur laag. Dek de soep af en laat ongeveer een uur sudderen. Oma benadrukte altijd dat langzaam sudderen de sleutel is tot het ontwikkelen van de smaken.

7. Stap

Na ongeveer een uur moet de erwtensoep de gewenste consistentie hebben bereikt. Als hij te dik is, voeg dan een beetje water toe. Verwijder de laurierblaadjes voor het opdienen.

Vergelijkbare recepten

Veganistische linzenstoofpot

Deze verwarmende en voedzame vegan linzenstoofpot is een absolute favoriet geworden in ons gezin! Zoals de meeste soepen en stoofschotels smaakt het de volgende dag nog beter als alle smaken goed zijn doorgetrokken. Maar zelfs vers bereid doet het hart van elke soepliefhebber sneller kloppen.

Wirsingkohlsoup

Een hartige en gezondheidsbevorderende wirsingkoolsoep. Ideaal voor koude dagen. De ingrediënten worden gewoon allemaal samen gekookt tot de kool zacht is!

Rustiek stoofpotje van gehakt

Deze robuuste, stevige stoofpot is meer dan eens onze reddingslijn geweest op koude winterdagen. De frisheid van groenten en aardappelen in combinatie met de hartige smaak van gehakt zorgt voor een heerlijke combinatie. Voeg toast of vers stokbrood toe en de dag is gered. Elke lepel herinnert me aan de vele keren dat we dit gerecht met plezier en enthousiasme hebben bereid en geproefd.

Huisgemaakte aardappelsoep met worst

Deze aardappelsoep met worst is een van mijn absolute lievelingsgerechten, vooral in het koude seizoen. Niets warmt je beter van binnen op dan een dampende kom van deze soep. Hij is gemakkelijk te bereiden en smaakt niet alleen sensationeel lekker, maar voorziet het lichaam ook van waardevolle voedingsstoffen. Geserveerd met hartige worstjes is het een echt vullend gerecht.

Vegetarische preisoep, snel en makkelijk

Ik ben dol op soepen in welke vorm dan ook en maak ze vaak klaar. Een van mijn favoriete variaties is vegetarische preisoep. Het is niet alleen gezond, maar ook erg lekker en heerlijk romig. Op kille avonden zorgt het voor precies de juiste hoeveelheid warmte en gezelligheid. Ik heb dit recept vaak gemaakt voor mijn familie en vrienden en wil het graag met jullie delen.

Romige aardpeer soep recept

Dit recept is een van mijn absolute favorieten, vooral in de koude wintermaanden. Aardperen soep is niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker. En het is zo snel en makkelijk te bereiden! Aardperen zijn een gewas waarvan de lichtzoete knol wordt gebruikt als een wortelgroente voor voeding, vergelijkbaar met yacon.

Huisgemaakte raapstoofpot Duitse keuken

Deze stevige koolraapstoofpot is altijd al een vast onderdeel geweest van mijn verzameling winterrecepten. Na talloze pogingen en verbeteringen heb ik nu een recept gemaakt dat de hartige rijkdom en lichte wortelgroentesmaak van koolraap perfect in balans brengt. Met elke lepel van deze klassieke Duitse stoofpot besef je hoe goedmoedig en uitnodigend een winteravond echt kan zijn.

Veganistische zoete aardappel en kikkererwten curry

Er gaat niets boven een warme kom zoete aardappel en kikkererwtencurry om je smaakpapillen te verzadigen op een koele avond.

Vergelijkbare recepten

Veganistische linzenstoofpot

Deze verwarmende en voedzame vegan linzenstoofpot is een absolute favoriet geworden in ons gezin! Zoals de meeste soepen en stoofschotels smaakt het de volgende dag nog beter als alle smaken goed zijn doorgetrokken. Maar zelfs vers bereid doet het hart van elke soepliefhebber sneller kloppen.

Wirsingkohlsoup

Een hartige en gezondheidsbevorderende wirsingkoolsoep. Ideaal voor koude dagen. De ingrediënten worden gewoon allemaal samen gekookt tot de kool zacht is!

Rustiek stoofpotje van gehakt

Deze robuuste, stevige stoofpot is meer dan eens onze reddingslijn geweest op koude winterdagen. De frisheid van groenten en aardappelen in combinatie met de hartige smaak van gehakt zorgt voor een heerlijke combinatie. Voeg toast of vers stokbrood toe en de dag is gered. Elke lepel herinnert me aan de vele keren dat we dit gerecht met plezier en enthousiasme hebben bereid en geproefd.

Huisgemaakte aardappelsoep met worst

Deze aardappelsoep met worst is een van mijn absolute lievelingsgerechten, vooral in het koude seizoen. Niets warmt je beter van binnen op dan een dampende kom van deze soep. Hij is gemakkelijk te bereiden en smaakt niet alleen sensationeel lekker, maar voorziet het lichaam ook van waardevolle voedingsstoffen. Geserveerd met hartige worstjes is het een echt vullend gerecht.

Vegetarische preisoep, snel en makkelijk

Ik ben dol op soepen in welke vorm dan ook en maak ze vaak klaar. Een van mijn favoriete variaties is vegetarische preisoep. Het is niet alleen gezond, maar ook erg lekker en heerlijk romig. Op kille avonden zorgt het voor precies de juiste hoeveelheid warmte en gezelligheid. Ik heb dit recept vaak gemaakt voor mijn familie en vrienden en wil het graag met jullie delen.

Romige aardpeer soep recept

Dit recept is een van mijn absolute favorieten, vooral in de koude wintermaanden. Aardperen soep is niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker. En het is zo snel en makkelijk te bereiden! Aardperen zijn een gewas waarvan de lichtzoete knol wordt gebruikt als een wortelgroente voor voeding, vergelijkbaar met yacon.

Huisgemaakte raapstoofpot Duitse keuken

Deze stevige koolraapstoofpot is altijd al een vast onderdeel geweest van mijn verzameling winterrecepten. Na talloze pogingen en verbeteringen heb ik nu een recept gemaakt dat de hartige rijkdom en lichte wortelgroentesmaak van koolraap perfect in balans brengt. Met elke lepel van deze klassieke Duitse stoofpot besef je hoe goedmoedig en uitnodigend een winteravond echt kan zijn.

Veganistische zoete aardappel en kikkererwten curry

Er gaat niets boven een warme kom zoete aardappel en kikkererwtencurry om je smaakpapillen te verzadigen op een koele avond.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

86 recepten

Laat ontbijt

99 recepten

Middagmaal

590 recepten

Diner

554 recepten

Dessert

348 recepten

Gebak

152 recepten

Taarten

74 recepten

Vleesgerechten

293 recepten