ADVERTENTIE

Bron :: from_my_point_of_view for iStockPhotos

Champignons roomsaus recept

Ik ken dit recept uit mijn kindertijd, toen mijn oma een romige champignonsaus maakte waar we allemaal dol op waren. Sindsdien gebruik ik haar recept als mijn geheime wapen voor een snel, makkelijk en heerlijk gerecht dat altijd in de smaak valt. Of het nu over pasta, vlees of groenten geserveerd wordt, deze romige champignonsaus is altijd een schot in de roos.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 500 g Verse champignons Toegevoegd aan
  • 2 Uien Toegevoegd aan
  • 2 gesneden teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 200 ml Crème Toegevoegd aan
  • 50 ml witte wijn Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
  • 2 lepel olijfolie Toegevoegd aan
  • 1 TL oregano Toegevoegd aan
  • 1 TL Tijm Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

30 min.
1. Stap

Om de champignonroomsaus te maken, maak je eerst de champignons schoon, maar was ze niet. Anders zullen ze water absorberen en dit zal de consistentie van de saus beïnvloeden. Snijd ze vervolgens in dunne plakjes.

2. Stap

Pel de uien en knoflook en hak ze fijn. Dit is de moeite waard, want ze geven de saus een diepere smaakcomplexiteit.

3. Stap

Verhit nu de olijfolie in een grote pan en fruit de uien en knoflook tot ze glazig zijn. Zorg ervoor dat ze niet te bruin worden, anders worden ze bitter.

4. Stap

Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten tot ze lichtbruin zijn en hun water is vrijgekomen en verdampt. Voeg in dit stadium een snufje zout toe, omdat dit helpt om het water uit de champignons te halen.

5. Stap

Giet nu de witte wijn erbij en laat een paar minuten inkoken. De wijn geeft de saus een fijn zuurtje en wat diepte.

6. Stap

Voeg dan de room, oregano en tijm toe en laat 10-15 minuten sudderen op laag vuur.

7. Stap

Tot slot moet de champignonroomsaus licht op smaak worden gebracht met zout en peper. Wees voorzichtig met het zout, want tijdens het koken neemt het zoutgehalte van de saus toe.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Diner

807 recepten

Ontbijt

207 recepten

Laat ontbijt

177 recepten

Middagmaal

874 recepten

Dessert

629 recepten

Gebak

203 recepten

Taarten

130 recepten

Vleesgerechten

420 recepten

Pasta

113 recepten