ADVERTENTIE

Bron :: Freepik

Zelfgemaakte Vers Geroosterde Bieten Relish

Deze bietenrelish is het toppunt van frisheid met een balans van zoete en pittige noten!

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
5
  • 500 g Van verse bieten Toegevoegd aan
  • 1 Grote rode ui, fijngesneden Toegevoegd aan
  • 2 Groene appels, geschild, van klokhuis ontdaan en fijn geraspt Toegevoegd aan
  • 1 Kop Van ruwe suiker Toegevoegd aan
  • 1 Kop Van appelciderazijn Toegevoegd aan
  • Een snufje gemalen kruidnagel Toegevoegd aan
  • 1 theelepel Van mosterdzaad Toegevoegd aan
  • Een snufje gemalen kaneel Toegevoegd aan
  • Zout naar smaak Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

90 min.
1. Stap

Verwarm je oven voor op 180°C. Was de bieten grondig en snijd de bladertoppen eraf. Wikkel elke biet in folie. Bak ze vervolgens ongeveer 60 minuten of tot ze gaar zijn. Ik kies voor bakken omdat de aardse smaak van de biet versterkt wordt, wat een heerlijke diepte aan de relish toevoegt.

2. Stap

Terwijl de bieten afkoelen, bereid je de rest van de relish. Doe de in blokjes gesneden ui, geraspte appels, ruwe suiker, appelciderazijn, gemalen kruidnagel, mosterdzaad, gemalen kaneel en een snufje zout in een grote pan. Roer het mengsel op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Zet het vuur laag en laat het zachtjes pruttelen.

3. Stap

Schil de bieten als ze afgekoeld zijn. Een praktische tip hierbij - gebruik handschoenen om vlekken op je handen te voorkomen. Rasp de bieten grof. Doe ze in de pot.

4. Stap

Laat het mengsel verder sudderen, onder af en toe roeren, gedurende ongeveer 40 minuten, of tot de relish dikker wordt. Ik vind het heerlijk om stukjes rode biet in mijn relish te zien, maar als je liever een gladdere consistentie hebt, kun je het mengsel een beetje pureren met een staafmixer.

5. Stap

Tot slot is je rode bieten relish klaar om in potten gedaan te worden. Een goede optie is om je potten te steriliseren in kokend water of in de oven voordat je ze vult. Zo blijft je relish langer vers.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Diner

807 recepten

Ontbijt

207 recepten

Laat ontbijt

177 recepten

Middagmaal

874 recepten

Dessert

629 recepten

Gebak

203 recepten

Taarten

130 recepten

Vleesgerechten

420 recepten

Pasta

113 recepten