ADVERTENTIE

Bron :: Freepik

Warme Gezonde Freekeh Salade

Dit vegetarische gerecht biedt de perfecte balans tussen smaak en voeding. Het is zeker je tijd waard!

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 1 Kop Freekeh, ongekookt Toegevoegd aan
  • 2 kopjes Van water Toegevoegd aan
  • 1 Kop Kerstomaatjes, gehalveerd Toegevoegd aan
  • 1 Komkommer, in blokjes gesneden Toegevoegd aan
  • 12 Kop Ontpitte Kalamata olijven Toegevoegd aan
  • 12 Kop Feta, verkruimeld Toegevoegd aan
  • 14 Kop Verse munt, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 14 Kop Verse peterselie, fijngehakt Toegevoegd aan
  • Het sap van een citroen Toegevoegd aan
  • 3 tbls Olijfolie Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

45 min.
1. Stap

Breng de 2 kopjes water in een middelgrote pan aan de kook. Ik heb gemerkt dat de sleutel tot een goed gekookte freekeh is om ervoor te zorgen dat het volledig ondergedompeld is in het water.

2. Stap

Voeg de freekeh toe aan het kokende water en laat het ongeveer 25-30 minuten sudderen op middelhoog vuur. Het moet een stevige maar kauwbare textuur krijgen. Als het klaar is, giet je de freekeh af en laat je het afkoelen.

3. Stap

Terwijl de freekeh afkoelt, kunnen we onze groenten voorbereiden. Zorg ervoor dat je de cherrytomaatjes, komkommer, olijven, verse munt en peterselie wast voordat je begint met hakken.

4. Stap

Combineer de afgekoelde freekeh, gehalveerde cherrytomaatjes, komkommer in blokjes, Kalamata olijven en Feta in een grote slakom. Voeg de fijngehakte munt en peterselie toe. Onthoud, hoe fijner de kruiden zijn gehakt, hoe gelijkmatiger hun smaak zal worden verdeeld over de salade. Het draait allemaal om balans!

5. Stap

Dresseer de salade vlak voor het serveren met het versgeperste citroensap en de olijfolie. Dit voegt een frisse en pittige smaak toe die de aardse smaken van de freekeh echt aanvult. Breng op smaak met zout en peper naar eigen voorkeur. Proef altijd en pas de kruiden aan, want dit is de sleutel tot de perfecte Freekeh Salade.

6. Stap

Gooi de salade nog een keer om zodat alles goed gemengd is en bedekt met de dressing. Serveer direct en geniet!

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

202 recepten

Dessert

587 recepten

Vleesgerechten

404 recepten

Ontbijt

193 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Slowaaks

4 recepten

Middagmaal

831 recepten

Diner

765 recepten

Taarten

123 recepten