ADVERTENTIE

Bron :: quartm via Adobe Stock

Traditionele bottenbouillon koken

Deze stevige bottenbouillon is een traditioneel recept dat ik altijd maak, vooral in de koudere maanden. Af en toe gooi ik er ook restjes biologische groenten bij, zoals wortelschillen of prei, wat mijn bouillon een nog intensere smaak geeft. Het is niet alleen erg lekker, maar ook bijzonder voedzaam en gezond.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
6
  • 2 kg runderbotten Toegevoegd aan
  • 2 aaseter Toegevoegd aan
  • 2 Uien Toegevoegd aan
  • 4 Stalk selderij Toegevoegd aan
  • 2 teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 1 Tablespoon appelciderazijn Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
  • water Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

60 min.
1. Stap

Om het recept voor bottenbouillon te maken, neem je een grote pan en voeg je de runderbotten toe. Bedek de botten volledig met water en voeg de appelciderazijn toe. De appelciderazijn helpt om de voedingsstoffen uit de botten te halen en is daarom een onmisbaar onderdeel van het recept.

2. Stap

Laat het water aan de kook komen, draai dan het vuur laag en laat het rustig pruttelen. Schep regelmatig het opstijgende schuim van het oppervlak. Dit is een belangrijke stap om een heldere bouillon te krijgen.

3. Stap

Schil ondertussen de wortels en uien, hak de bleekselderij fijn en hak de knoflook fijn.

4. Stap

Voeg na ongeveer 2 uur de fijngesneden groenten toe aan de bouillon en laat verder sudderen. Hoe langer de bouillon suddert, hoe rijker en intenser de smaak zal zijn. Ik laat mijn bouillon meestal 24 tot 48 uur sudderen.

5. Stap

Als je tevreden bent met de intensiteit van de smaak, zeef je de bouillon door een fijne zeef. Voeg zout en peper naar smaak toe.

6. Stap

Giet de bottenbouillon in een vat en laat het afkoelen. Je kunt de bouillon dan ongeveer een week in de koelkast bewaren of in kleinere porties invriezen. Deze bouillon kan worden gebruikt als basis voor veel gerechten en soepen of sauzen.

Vergelijkbare recepten

Klassieke kippensoep in de winter

Ik heb dit recept ontelbare keren gemaakt, vooral op koude winterdagen wanneer je je warm en knus wilt voelen. Het is altijd een genot om de kip langzaam te koken voor een heerlijke en gezonde bouillon. De verse peterselie en knapperige worteltjes maken het helemaal af en maken van deze soep een echte klassieker.

Veganistische linzenstoofpot

Deze verwarmende en voedzame vegan linzenstoofpot is een absolute favoriet geworden in ons gezin! Zoals de meeste soepen en stoofschotels smaakt het de volgende dag nog beter als alle smaken goed zijn doorgetrokken. Maar zelfs vers bereid doet het hart van elke soepliefhebber sneller kloppen.

Mulligatawny Soep uit India

De Mulligatawny soep is een traditioneel gerecht uit de Indiase keuken met een mix van pittige en zoete smaken. Het combineert het beste uit het westen en oosten en is ook in zijn thuisland, Groot-Brittannië, erg populair. Deze stevige kippensoep met linzen en appels kan worden geserveerd als hoofdgerecht.

Romige aardpeer soep recept

Dit recept is een van mijn absolute favorieten, vooral in de koude wintermaanden. Aardperen soep is niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker. En het is zo snel en makkelijk te bereiden! Aardperen zijn een gewas waarvan de lichtzoete knol wordt gebruikt als een wortelgroente voor voeding, vergelijkbaar met yacon.

Eenvoudige vegetarische aardappelsoep

Ik heb deze stevige vegetarische aardappelsoep vaak gemaakt voor mijn gezin. Hij is licht, gezond en ongelooflijk vullend. Met een basis van groentebouillon en aardappelen gemengd met groenten naar keuze is deze soep lekker en perfect voor koel weer. Lekker met vers wit brood als bijgerecht.

Rustiek stoofpotje van gehakt

Deze robuuste, stevige stoofpot is meer dan eens onze reddingslijn geweest op koude winterdagen. De frisheid van groenten en aardappelen in combinatie met de hartige smaak van gehakt zorgt voor een heerlijke combinatie. Voeg toast of vers stokbrood toe en de dag is gered. Elke lepel herinnert me aan de vele keren dat we dit gerecht met plezier en enthousiasme hebben bereid en geproefd.

Huisgemaakte aardappelsoep met worst

Deze aardappelsoep met worst is een van mijn absolute lievelingsgerechten, vooral in het koude seizoen. Niets warmt je beter van binnen op dan een dampende kom van deze soep. Hij is gemakkelijk te bereiden en smaakt niet alleen sensationeel lekker, maar voorziet het lichaam ook van waardevolle voedingsstoffen. Geserveerd met hartige worstjes is het een echt vullend gerecht.

"Portugese stoofpot "Caldo verde

Caldo Verde is een traditionele Portugese stoofpot die wordt gekenmerkt door zijn eenvoud en het gebruik van verse ingrediënten. Ik heb dit recept al vaak gemaakt en het is altijd een traktatie voor de zintuigen. De krachtige smaken van boerenkool en chorizo worden aangevuld met de aardse goedheid van kastanjebruine aardappelen om een gerecht te maken dat zowel stevig als verkwikkend is.

Vergelijkbare recepten

Klassieke kippensoep in de winter

Ik heb dit recept ontelbare keren gemaakt, vooral op koude winterdagen wanneer je je warm en knus wilt voelen. Het is altijd een genot om de kip langzaam te koken voor een heerlijke en gezonde bouillon. De verse peterselie en knapperige worteltjes maken het helemaal af en maken van deze soep een echte klassieker.

Veganistische linzenstoofpot

Deze verwarmende en voedzame vegan linzenstoofpot is een absolute favoriet geworden in ons gezin! Zoals de meeste soepen en stoofschotels smaakt het de volgende dag nog beter als alle smaken goed zijn doorgetrokken. Maar zelfs vers bereid doet het hart van elke soepliefhebber sneller kloppen.

Mulligatawny Soep uit India

De Mulligatawny soep is een traditioneel gerecht uit de Indiase keuken met een mix van pittige en zoete smaken. Het combineert het beste uit het westen en oosten en is ook in zijn thuisland, Groot-Brittannië, erg populair. Deze stevige kippensoep met linzen en appels kan worden geserveerd als hoofdgerecht.

Romige aardpeer soep recept

Dit recept is een van mijn absolute favorieten, vooral in de koude wintermaanden. Aardperen soep is niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker. En het is zo snel en makkelijk te bereiden! Aardperen zijn een gewas waarvan de lichtzoete knol wordt gebruikt als een wortelgroente voor voeding, vergelijkbaar met yacon.

Eenvoudige vegetarische aardappelsoep

Ik heb deze stevige vegetarische aardappelsoep vaak gemaakt voor mijn gezin. Hij is licht, gezond en ongelooflijk vullend. Met een basis van groentebouillon en aardappelen gemengd met groenten naar keuze is deze soep lekker en perfect voor koel weer. Lekker met vers wit brood als bijgerecht.

Rustiek stoofpotje van gehakt

Deze robuuste, stevige stoofpot is meer dan eens onze reddingslijn geweest op koude winterdagen. De frisheid van groenten en aardappelen in combinatie met de hartige smaak van gehakt zorgt voor een heerlijke combinatie. Voeg toast of vers stokbrood toe en de dag is gered. Elke lepel herinnert me aan de vele keren dat we dit gerecht met plezier en enthousiasme hebben bereid en geproefd.

Huisgemaakte aardappelsoep met worst

Deze aardappelsoep met worst is een van mijn absolute lievelingsgerechten, vooral in het koude seizoen. Niets warmt je beter van binnen op dan een dampende kom van deze soep. Hij is gemakkelijk te bereiden en smaakt niet alleen sensationeel lekker, maar voorziet het lichaam ook van waardevolle voedingsstoffen. Geserveerd met hartige worstjes is het een echt vullend gerecht.

"Portugese stoofpot "Caldo verde

Caldo Verde is een traditionele Portugese stoofpot die wordt gekenmerkt door zijn eenvoud en het gebruik van verse ingrediënten. Ik heb dit recept al vaak gemaakt en het is altijd een traktatie voor de zintuigen. De krachtige smaken van boerenkool en chorizo worden aangevuld met de aardse goedheid van kastanjebruine aardappelen om een gerecht te maken dat zowel stevig als verkwikkend is.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Diner

534 recepten

Ontbijt

85 recepten

Laat ontbijt

99 recepten

Middagmaal

559 recepten

Dessert

329 recepten

Gebak

150 recepten

Taarten

70 recepten

Vleesgerechten

280 recepten

Pasta

78 recepten