ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: Dustytoes

Snelle en makkelijke bananenmuffins

Ze zijn perfect als ontbijtsnack of als verwennerij bij de koffie 's middags.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
12
  • 112 kopjes Bloem voor alle doeleinden Toegevoegd aan
  • 1 Kop suiker Toegevoegd aan
  • 1 lepel bakpoeder Toegevoegd aan
  • 12 lepel zout Toegevoegd aan
  • 14 lepel Gemalen kaneel (optioneel) Toegevoegd aan
  • 3 Rijpe bananen, gepureerd Toegevoegd aan
  • 1 Groot ei Toegevoegd aan
  • 0.3 Kop plantaardige olie Toegevoegd aan
  • 1 lepel Vanille-extract Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

30 min.
1. Stap

Verwarm de oven voor op 185°C en bekleed een muffinvorm met papieren bakvormpjes. Mijn ervaring is dat als je de bakvormpjes licht invet, de muffins niet aan het papier blijven plakken.

2. Stap

Meng in een grote kom de bloem, suiker, zuiveringszout, zout en kaneel, indien gebruikt.

3. Stap

Meng in een aparte kom de geprakte bananen, het ei, de olie en het vanille-extract. Ik gebruik het liefst overrijpe bananen - hoe donkerder en vlekkeriger, hoe beter, want dat geeft de muffins een vollere bananensmaak.

4. Stap

Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het bananenmengsel en roer tot het net gecombineerd is. Het belangrijkste is dat je niet te veel mengt, maar gewoon voorzichtig vouwt tot je geen bloem meer ziet, wat resulteert in zachtere en luchtigere muffins.

5. Stap

Schep het beslag in het muffinblik en vul elk kopje voor ongeveer 2/3. Voor gelijkmatige muffins raad ik aan een ijsschep te gebruiken.

6. Stap

Bak 15-18 minuten, of tot een tandenstoker die je in het midden van de muffin steekt er schoon uitkomt. Mijn oven heeft de neiging heet te worden, dus ik controleer meestal rond 15 minuten om te voorkomen dat ik te lang bak.

7. Stap

Laat 5 minuten afkoelen in de vorm en leg ze dan op een rooster om volledig af te koelen. Deze muffins zijn op hun hemels lekkerst als je ze warm opeet, dus laat je niet weerhouden!

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

202 recepten

Dessert

587 recepten

Vleesgerechten

404 recepten

Ontbijt

193 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Slowaaks

4 recepten

Middagmaal

831 recepten

Diner

765 recepten

Taarten

123 recepten