ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: Ekologiskt_Skafferi

Snel en makkelijk zelfgemaakte ingemaakte uien

Deze zijn zo simpel om te maken en smaken veel beter dan alles wat je in de winkel kunt kopen!

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
2
  • 1 Grote rode ui (witte of gele uien werken ook) Toegevoegd aan
  • 1 Kop Van witte azijn Toegevoegd aan
  • 1 eetlepel Van suiker Toegevoegd aan
  • 112 theelepel Van zout Toegevoegd aan
  • 1 Kop Warm water, net heet genoeg om de suiker en het zout in op te lossen Toegevoegd aan
  • Extra smaakmakers die je misschien wilt toevoegen zijn korianderzaadjes, peperkorrels, knoflookteentjes enzovoort, maar deze zijn optioneel. Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

20 min.
1. Stap

Begin met het schillen en in dunne plakjes snijden van de ui. Ik heb gemerkt dat een mandoline handig is om die gelijkmatige, dunne plakjes te krijgen, maar als je die niet hebt, is een goed scherp mes ook prima.

2. Stap

Los in een mok of een kleine kom de suiker en het zout op in het warme water en roer tot er geen korrels meer zijn. Zo ontstaat de pekel die de basis vormt van elk inmaakproces.

3. Stap

Voeg aan de opgeloste suiker-zoutoplossing de azijn toe en roer goed door.

4. Stap

Als je liever extra smaak aan je ingemaakte uien geeft, kun je gerust extra smaakstoffen toevoegen aan bovenstaande pekeloplossing. Je kruiden vooraf roosteren kan de smaak zeker verbeteren!

5. Stap

Nu komt de cruciale stap: leg in een schone pot (bij voorkeur een mason jar) een laagje uien. Zodra dat gedaan is, giet je de pekeloplossing over de uien zodat ze volledig ondergedompeld zijn. Gebruik een eetstokje of botermes om eventuele luchtbellen in de pot los te maken.

6. Stap

De wachttijd begint! Sluit de pot af en laat hem minstens een uur op het aanrecht staan voordat je hem in de koelkast zet. Vergeet niet dat langer laten staan de smaak exponentieel verbetert!

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Diner

807 recepten

Ontbijt

207 recepten

Laat ontbijt

177 recepten

Middagmaal

874 recepten

Dessert

629 recepten

Gebak

203 recepten

Taarten

130 recepten

Vleesgerechten

420 recepten

Pasta

113 recepten