:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/5nkysnbYyMKfHb39qE6Q/00ea274572e8b4fb34fa07ce355810.jpeg "Snel en makkelijk zelfgemaakte ingemaakte uien")
Bron :: Pixabay: Ekologiskt_Skafferi
Snel en makkelijk zelfgemaakte ingemaakte uien
Deze zijn zo simpel om te maken en smaken veel beter dan alles wat je in de winkel kunt kopen!
Ingrediënten
- 1 Grote rode ui (witte of gele uien werken ook)
- 1 Kop Van witte azijn
- 1 eetlepel Van suiker
- 11⁄2 theelepel Van zout
- 1 Kop Warm water, net heet genoeg om de suiker en het zout in op te lossen
- Extra smaakmakers die je misschien wilt toevoegen zijn korianderzaadjes, peperkorrels, knoflookteentjes enzovoort, maar deze zijn optioneel.
Laatste folders
Procedure
Begin met het schillen en in dunne plakjes snijden van de ui. Ik heb gemerkt dat een mandoline handig is om die gelijkmatige, dunne plakjes te krijgen, maar als je die niet hebt, is een goed scherp mes ook prima.
Los in een mok of een kleine kom de suiker en het zout op in het warme water en roer tot er geen korrels meer zijn. Zo ontstaat de pekel die de basis vormt van elk inmaakproces.
Voeg aan de opgeloste suiker-zoutoplossing de azijn toe en roer goed door.
Als je liever extra smaak aan je ingemaakte uien geeft, kun je gerust extra smaakstoffen toevoegen aan bovenstaande pekeloplossing. Je kruiden vooraf roosteren kan de smaak zeker verbeteren!
Nu komt de cruciale stap: leg in een schone pot (bij voorkeur een mason jar) een laagje uien. Zodra dat gedaan is, giet je de pekeloplossing over de uien zodat ze volledig ondergedompeld zijn. Gebruik een eetstokje of botermes om eventuele luchtbellen in de pot los te maken.
De wachttijd begint! Sluit de pot af en laat hem minstens een uur op het aanrecht staan voordat je hem in de koelkast zet. Vergeet niet dat langer laten staan de smaak exponentieel verbetert!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/OC-6gEzCtum3HFddTs47/b505f3f1a44a39067f8f705459d0ad.jpeg "Voorvertoning van recept Gegrilde kippendijen in de oven")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/Xtztc7lRATXTlonmASDk/ce7fd811c7b691f955edd3d125f662.jpeg "Voorvertoning van recept Pasta met kip in roomsaus")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/1jEpTqSRgs_l1M1v1xjR/f25ec702ccb7aeca73adb0248a284e.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken courgette met tomaten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/Rq6ejShTfo0W3_cNEirP/3617ab3932774b51941db7942c9184.jpeg "Voorvertoning van recept Hoe maak je eenvoudige Sangria")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/tSYmW0gm1JEbUE6TJZie/af44088defab5bd1b478b3d8d12989.png "Voorvertoning van recept Ebly pan vegetarisch (tarwe rijst)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/n7jSOQV3G-7lVxQIsOf0/4905afbfdfd7136d90867d260dfeb4.jpeg "Voorvertoning van recept Gemberlikeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/l_nLVNyd47QIUnQ_9L6z/613c06f517c72a3575472d591000cb.jpeg "Voorvertoning van recept Chocolade cake zonder eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/5SpA6WbNBIO8nvVpGwsc/151139ec7be72ab800fac087b4290d.jpeg "Voorvertoning van recept Pasta gekookt in melk")
