ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: Suppenkasper

Romige Aardappel Gratin Recept

Het is moeilijk om fout te gaan met troostende laagjes dungesneden aardappelen, zware room en gesmolten kaas in dit Aardappel Gratin Recept!

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
6
  • 112 kg Russet aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden Toegevoegd aan
  • 2 kopjes Zware room Toegevoegd aan
  • 1 Kop volle melk Toegevoegd aan
  • 2 teentjes Knoflook, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 1 lepel zout Toegevoegd aan
  • 12 lepel gemalen zwarte peper Toegevoegd aan
  • 14 lepel Geraspte nootmuskaat Toegevoegd aan
  • 2 kopjes geraspte Gruyère kaas Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

90 min.
1. Stap

Verwarm je oven voor op 190°C (375°F) voordat je aan iets anders begint. Dit is een cruciale stap, want de juiste oventemperatuur helpt om de aardappelgratin gelijkmatig te garen, een fout die ik heb geleerd van mijn eerste probeersels.

2. Stap

Gebruik na het schillen een goede mandoline snijmachine om de aardappelen in dunne plakjes te snijden. Ik heb gemerkt dat gelijkmatige dunne plakjes gelijkmatiger koken en een romigere textuur opleveren.

3. Stap

Doe de zware room, melk, knoflook, zout, peper en nootmuskaat in een grote pan. Roer deze door elkaar en breng het geheel zachtjes aan de kook op middelhoog vuur.

4. Stap

Voeg geleidelijk de aardappelschijfjes toe aan het roommengsel. Zorg ervoor dat elk plakje bedekt is, zodat elke hap vol smaak zit. Deze stap maakt echt het verschil, want ik heb gemerkt dat je niet elke laag bereikt als je de aardappelen in lagen legt en de saus erover giet.

5. Stap

Nadat alle aardappelschijfjes bedekt zijn met het roommengsel, breng je de helft over in een ingevette ovenschaal, zodat er een gelijkmatige laag ontstaat. Bestrooi met de helft van de Gruyèrekaas. Leg de rest van het aardappel-roommengsel erop en werk af met de rest van de kaas.

6. Stap

Nu mag het in de voorverwarmde oven. Bak het onafgedekt ongeveer een uur, tot de bovenkant mooi goudbruin is en de aardappels zacht zijn als je er met een mes in prikt. Als de bovenkant te snel bruin wordt - een uitdaging waar ik een paar keer mee te maken heb gehad - dek je hem gewoon af met een stuk folie tot de aardappels gaar zijn.

7. Stap

Als het klaar is met bakken, adviseer ik om minstens tien minuten te wachten voordat je het serveert. Het is misschien moeilijk om te wachten omdat het zo lekker ruikt, maar het helpt de structuur en zal je geduld waard zijn.

Vergelijkbare recepten

Authentieke Hete Duitse Aardappelsalade

Dit stevige comfortfood uit Duitsland is een absolute publiekstrekker op familiebijeenkomsten en nieuwjaarsfeesten.

Gebakken Geroosterde Zoete Aardappel Sint-Jakobsschelpen

Dit recept is makkelijk te maken, gezellig en toch indrukwekkend genoeg voor de feestdagen of speciale gelegenheden.

Veganistische zoete aardappel en kikkererwten curry

Er gaat niets boven een warme kom zoete aardappel en kikkererwtencurry om je smaakpapillen te verzadigen op een koele avond.

Lekkere vegan linzen herderstaart

Deze Vegan Shepherd's Pie is een hartige, troostrijke klassieker zonder vlees en zuivel, maar net zo smaakvol en bevredigend!

Aardappel- en zuurkoolschotel

De aardappel-zuurkoolschotel uit de Zwabische keuken is een van mijn favoriete gerechten, vooral in het koude seizoen. De combinatie van aardappelen en zuurkool lijkt op het eerste gezicht misschien vreemd, maar het smaakt sensationeel goed. De aardappelschotel is een stevige, verwarmende maaltijd, perfect voor de koude herfst- en winterdagen.

Hartige aardappel- en groentegratin

Deze heerlijke aardappel- en groentegratin is een van mijn favoriete recepten. De knapperige kaaskorst in combinatie met de smaakvolle aardappelen en knapperige groenten zorgt voor een unieke smaakexplosie. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt in mijn keuken en het is altijd een hit!

Gebakken aardappelen in de oven

Probeer dit eenvoudige recept voor heerlijke gebakken aardappelen in de oven. Een perfecte keuze voor een gezonde lunch of diner.

Aardappel- en savooiekoolschotel met asperges

Deze stevige ovenschotel met aardappelen en kool is een favoriet gerecht in mijn familie. Het is een traditioneel recept dat ik vaak maak en steeds weer aanpas - een mengsel van geroosterde aardappelen, romige saus met sappige kool en knapperige kaas.

Vergelijkbare recepten

Authentieke Hete Duitse Aardappelsalade

Dit stevige comfortfood uit Duitsland is een absolute publiekstrekker op familiebijeenkomsten en nieuwjaarsfeesten.

Gebakken Geroosterde Zoete Aardappel Sint-Jakobsschelpen

Dit recept is makkelijk te maken, gezellig en toch indrukwekkend genoeg voor de feestdagen of speciale gelegenheden.

Veganistische zoete aardappel en kikkererwten curry

Er gaat niets boven een warme kom zoete aardappel en kikkererwtencurry om je smaakpapillen te verzadigen op een koele avond.

Lekkere vegan linzen herderstaart

Deze Vegan Shepherd's Pie is een hartige, troostrijke klassieker zonder vlees en zuivel, maar net zo smaakvol en bevredigend!

Aardappel- en zuurkoolschotel

De aardappel-zuurkoolschotel uit de Zwabische keuken is een van mijn favoriete gerechten, vooral in het koude seizoen. De combinatie van aardappelen en zuurkool lijkt op het eerste gezicht misschien vreemd, maar het smaakt sensationeel goed. De aardappelschotel is een stevige, verwarmende maaltijd, perfect voor de koude herfst- en winterdagen.

Hartige aardappel- en groentegratin

Deze heerlijke aardappel- en groentegratin is een van mijn favoriete recepten. De knapperige kaaskorst in combinatie met de smaakvolle aardappelen en knapperige groenten zorgt voor een unieke smaakexplosie. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt in mijn keuken en het is altijd een hit!

Gebakken aardappelen in de oven

Probeer dit eenvoudige recept voor heerlijke gebakken aardappelen in de oven. Een perfecte keuze voor een gezonde lunch of diner.

Aardappel- en savooiekoolschotel met asperges

Deze stevige ovenschotel met aardappelen en kool is een favoriet gerecht in mijn familie. Het is een traditioneel recept dat ik vaak maak en steeds weer aanpas - een mengsel van geroosterde aardappelen, romige saus met sappige kool en knapperige kaas.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Aardappel

149 recepten

Ontbijt

142 recepten

Laat ontbijt

130 recepten

Middagmaal

690 recepten

Diner

644 recepten

Dessert

473 recepten

Gebak

183 recepten

Taarten

95 recepten

Vleesgerechten

339 recepten