ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: jereskok

Perfect in de oven geroosterde ossenhaas

Dit eenvoudige maar bevredigende recept voor geroosterde ossenhaas is perfect gekruid en precies goed gebakken, wat zorgt voor een sappig en mals middelpunt voor elke feestelijke maaltijd.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
6
  • 3 lb Gebraden ossenhaas Toegevoegd aan
  • 4 teentjes Knoflook, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 2 tbls Verse rozemarijn, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 2 tbls Verse tijm, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 2 tbls olijfolie Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

120 min.
1. Stap

Verwarm je oven voor op 425 graden Fahrenheit (220 graden Celsius). De temperatuur is cruciaal om de perfecte knapperige buitenkant te krijgen met behoud van de malsheid van binnen - een les die ik heb geleerd van mijn talloze kookervaringen.

2. Stap

Wrijf je ossenhaas goed in met gehakte knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper. Laat het 10-15 minuten rusten om de smaken te absorberen. Deze marineerstap verhoogt de smaak van het uiteindelijke gerecht drastisch.

3. Stap

Verhit de olijfolie in een braadslee op middelhoog vuur. Voeg de varkenshaas toe en schroei het aan alle kanten bruin. Het vlees dichtschroeien voordat je het braadt zorgt voor een smaakvolle korst en houdt het sap vast voor een smeltzachte ervaring.

4. Stap

Plaats de pan na het dichtschroeien direct in de voorverwarmde oven. Braad het rundvlees ongeveer 20-25 minuten voor medium-rare, of tot het de gewenste gaarheid heeft bereikt. Voorzichtig zijn met de braadtijd helpt overkoken en sapverlies voorkomen, wat vaak resulteert in droog vlees.

5. Stap

Haal het gebraad uit de oven en laat het 10-15 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Rusten is een must-stap bij het braden van vlees, omdat al het sap dan kan bezinken, waardoor het vlees vochtig en smaakvol blijft.

6. Stap

Snijd de ossenhaas tot slot in plakjes en serveer warm voor de perfecte huisgemaakte fijnproeverservaring!

Vergelijkbare recepten

Kip met honing

Kip met honing is een geweldig gerecht dat niet alleen erg lekker is, maar ook gezond.

Romige Franse Ui Kipschotel

De verrukkelijke combinatie van sappige kippenborsten, gekarameliseerde uien en een romige, smaakvolle saus zorgt ervoor dat mijn familie terugkomt voor meer van dit recept!

Gebraden hele kip met verse kruidenvulling

De kruidenvulling maakt deze gebraden kip extra speciaal. Het geeft zoveel smaak aan de kip en laat je keuken heerlijk ruiken.

Varkenshaas met pruimen

Varkenshaas met pruimen, een van mijn favoriete gerechten voor de zondagse lunch. Ik heb het al ontelbare keren klaargemaakt en elke keer is het heerlijk sappig en smaakvol.

Hartig gehakt met spitskool

Dit recept is favoriet bij mijn familie en staat vaak bij ons op tafel. De combinatie van pittig gehakt en de milde, lichtzoete smaak van spitskool is gewoon onovertroffen. Met een paar kleine trucjes die ik in de loop der jaren heb geleerd, wordt dit gerecht altijd een absolute streling voor het gehemelte.

Aardappelpuree met varkensvlees

Een klassiek recept dat ook jij zult waarderen. Aardappelpuree met heerlijk varkensvlees dat je op koude dagen zal verwarmen. Het recept is eenvoudig en zal je verrassen met zijn bijzonder smakelijke resultaat.

Rustiek stoofpotje van gehakt

Deze robuuste, stevige stoofpot is meer dan eens onze reddingslijn geweest op koude winterdagen. De frisheid van groenten en aardappelen in combinatie met de hartige smaak van gehakt zorgt voor een heerlijke combinatie. Voeg toast of vers stokbrood toe en de dag is gered. Elke lepel herinnert me aan de vele keren dat we dit gerecht met plezier en enthousiasme hebben bereid en geproefd.

Klassieke Krokante Eendensteak Frites

Duck Steak Frites zet de typische Franse lekkernij van steak frites op zijn kop door de goede oude biefstuk te vervangen door de verfijning van eend.

Vergelijkbare recepten

Kip met honing

Kip met honing is een geweldig gerecht dat niet alleen erg lekker is, maar ook gezond.

Romige Franse Ui Kipschotel

De verrukkelijke combinatie van sappige kippenborsten, gekarameliseerde uien en een romige, smaakvolle saus zorgt ervoor dat mijn familie terugkomt voor meer van dit recept!

Gebraden hele kip met verse kruidenvulling

De kruidenvulling maakt deze gebraden kip extra speciaal. Het geeft zoveel smaak aan de kip en laat je keuken heerlijk ruiken.

Varkenshaas met pruimen

Varkenshaas met pruimen, een van mijn favoriete gerechten voor de zondagse lunch. Ik heb het al ontelbare keren klaargemaakt en elke keer is het heerlijk sappig en smaakvol.

Hartig gehakt met spitskool

Dit recept is favoriet bij mijn familie en staat vaak bij ons op tafel. De combinatie van pittig gehakt en de milde, lichtzoete smaak van spitskool is gewoon onovertroffen. Met een paar kleine trucjes die ik in de loop der jaren heb geleerd, wordt dit gerecht altijd een absolute streling voor het gehemelte.

Aardappelpuree met varkensvlees

Een klassiek recept dat ook jij zult waarderen. Aardappelpuree met heerlijk varkensvlees dat je op koude dagen zal verwarmen. Het recept is eenvoudig en zal je verrassen met zijn bijzonder smakelijke resultaat.

Rustiek stoofpotje van gehakt

Deze robuuste, stevige stoofpot is meer dan eens onze reddingslijn geweest op koude winterdagen. De frisheid van groenten en aardappelen in combinatie met de hartige smaak van gehakt zorgt voor een heerlijke combinatie. Voeg toast of vers stokbrood toe en de dag is gered. Elke lepel herinnert me aan de vele keren dat we dit gerecht met plezier en enthousiasme hebben bereid en geproefd.

Klassieke Krokante Eendensteak Frites

Duck Steak Frites zet de typische Franse lekkernij van steak frites op zijn kop door de goede oude biefstuk te vervangen door de verfijning van eend.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Aardappel

149 recepten

Ontbijt

142 recepten

Laat ontbijt

130 recepten

Middagmaal

690 recepten

Diner

644 recepten

Dessert

473 recepten

Gebak

183 recepten

Taarten

95 recepten

Vleesgerechten

339 recepten