ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: medamedia

Hoe maak je Perfect Gestoofd Varkensvlees

Gestoofd pulled pork is een comfortfoodklassieker die perfect is voor een familiediner, een cookout of een elegant feestje.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
7
  • 4 lb schouderham Toegevoegd aan
  • 2 eetlepel olijfolie Toegevoegd aan
  • zout en peper Toegevoegd aan
  • 3 teentjes Knoflook, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 1 Grote ui, gesnipperd Toegevoegd aan
  • 2 kopjes Kippenbouillon Toegevoegd aan
  • 1 Kop Van barbecuesaus Toegevoegd aan
  • 12 Kop Van appelciderazijn Toegevoegd aan
  • 14 Kop Van bruine suiker Toegevoegd aan
  • 2 eetlepel Van Worcestershire saus Toegevoegd aan
  • 2 theelepel Gerookt paprikapoeder Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

480 min.
1. Stap

Begin met het kruiden van de varkensschouder met zout en peper. Zorg ervoor dat je het royaal kruidt voor maximale smaak. Geloof me, op deze stap wil je niet beknibbelen.

2. Stap

Verhit je olijfolie in een grote Nederlandse oven of pan op middelhoog vuur. Voeg de schouderham toe aan de pan en schroei aan alle kanten dicht tot het een mooi bruin korstje heeft. Dit duurt ongeveer 15 minuten en komt de smaak zeer ten goede.

3. Stap

Haal daarna het varkensvlees uit de pan en zet het apart. Voeg nu de knoflook en ui toe aan de pan en bak tot ze zacht en licht goudbruin zijn. Dit duurt meestal ongeveer 5 minuten.

4. Stap

Nu is het tijd om het smoorvocht te bereiden. Doe de kippenbouillon, barbecuesaus, appelciderazijn, bruine suiker, Worcestershiresaus en gerookt paprikapoeder in de pan. Breng het mengsel aan de kook.

5. Stap

Doe het dichtgeschroeide varkensvlees terug in de pan en zorg ervoor dat het zoveel mogelijk bedekt is met het vocht. Vergeet niet dat gelijkmatig garen de sleutel is tot een zachter, sappiger pulled pork.

6. Stap

Dek de pan af en laat ongeveer 7-8 uur op laag vuur koken. Als het klaar is, moet het varkensvlees ongelooflijk mals zijn en kan het gemakkelijk met twee vorken uit elkaar worden getrokken.

7. Stap

Tot slot kun je voor het opdienen de kruiden aanpassen, indien nodig, en het versnipperde varkensvlees mengen met de saus die nog in de pan zit. Zo krijgt het vlees alle fantastische smaken van je stoofvocht.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

193 recepten

Gebak

202 recepten

Slowaaks

4 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Middagmaal

820 recepten

Diner

754 recepten

Dessert

583 recepten

Taarten

121 recepten

Vleesgerechten

398 recepten