Hoe bak je Honing geglazuurde ham

Verwarm de oven voor op 165°C. Bedek je braadslee met folie om het opruimen te vergemakkelijken. Mijn eigen praktische tip - folie maakt je leven zoveel makkelijker.

Leg de ham met de gesneden kant naar beneden in de braadslee. Dek de ham af met folie en bak ongeveer 2 uur of tot hij door en door warm is. Onthoud dat hij al gaar is; we warmen hem alleen maar op.

Voor het glazuur doe je ondertussen honing, bruine suiker, appelcider, Dijon mosterd, gemalen kruidnagel en gemalen kaneel in een steelpan. Opmerking uit mijn keuken: gebruik echte honing en vermijd de synthetische; het smaakverschil is opmerkelijk.

Roer op middelhoog vuur tot de bruine suiker goed is opgelost. Laat dit mengsel nog 5 minuten sudderen tot het lichtjes ingedikt is.

Haal de ham na 2 uur uit de oven en verhoog de temperatuur naar 425°F (220°C). Borstel 1/3 van het glazuur over de ham en zorg dat het in de plakjes komt.

Bak de ham, deze keer onafgedekt, 15 minuten. Haal de ham dan weer uit de oven en strijk er nog 1/3 van het glazuur overheen. Zet nog eens 15 minuten terug in de oven. Door de hoge temperatuur zal het glazuur karamelliseren, wat de smaak ten goede komt - mijn geheimpje voor een perfecte ham met honingglazuur.

Haal de ham nu uit de oven en bestrijk hem voor de laatste keer met de rest van het glazuur. Laat 15 minuten staan voor het opdienen. Door deze rusttijd trekt het glazuur beter in en komen de vleessappen op gang.

Geloof me, als je deze stappen volgt, heb je een verbluffende ham boordevol honingglazuur die je met trots kunt serveren!