ADVERTENTIE

Bron :: HLPhoto for Adobe Stock

Hertenvleesbraden in saus

Een hartig wildgerecht dat vooral in het koude seizoen goed in de smaak valt. Het hertenvlees wordt gestoofd in een pittige saus en is daardoor bijzonder zacht en sappig. Het gerecht wordt het beste geserveerd met knoedels en rode kool.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4

Hertenbraadstuk

  • 112 kg Hertenvleesbraden Toegevoegd aan

Saus

  • 2 lepel boter Toegevoegd aan
  • 2 blokjes Uien Toegevoegd aan
  • 2 gesneden teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 200 ml rode wijn Toegevoegd aan
  • 500 ml Wildbouillon Toegevoegd aan
  • 1 TL Tijm Toegevoegd aan
  • 1 TL Rozemarijn Toegevoegd aan
  • 1 TL Peper Toegevoegd aan
  • 1 Knijpen Zout naar smaak Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

180 min.
1. Stap

Voor de hertenbraadstuk, verwarm de oven voor op 180°C.

2. Stap

Smelt de boter in een grote pan en bak het hertenbraadstuk aan alle kanten.

3. Stap

Verwijder vervolgens het vlees en bak in dezelfde pan de uien en knoflook.

4. Stap

Blus af met de rode wijn en voeg de wildfond en de kruiden toe.

5. Stap

Leg het vlees terug in de pan en laat het ongeveer 2,5 uur stoven in de oven.

6. Stap

Controleer ondertussen af en toe of er genoeg vloeistof is en voeg indien nodig wat fond toe.

7. Stap

Haal het vlees uit de oven en laat het een paar minuten rusten voordat je het snijdt.

8. Stap

Serveer het hertenvlees met de saus, knoedels en rode kool.

Vergelijkbare recepten

Gestoofde Wildzwijnrug

Een hartig recept, perfect voor een feestmaaltijd of een zondagsdiner met de familie. De wildzwijnrug wordt zachtjes gestoofd in de oven tot hij mals en sappig is.

Pittig wildstoofpotje

Een klassiek wildstoofpotje bereid met rode wijn, wortelgroenten en verse kruiden. Ideaal voor koude winterdagen en speciale gelegenheden.

Everzwijnbout met Saus

Een heerlijke everzwijnbout, langzaam geroosterd tot hij zacht en sappig is. Dit robuuste en geruststellende gerecht is perfect voor koude winteravonden en speciale gelegenheden.

Bourgondisch braden stoven

Een heerlijk Bourgondisch gebraden met veel wijn. Dit traditionele recept is perfect voor een gezellig diner of voor speciale gelegenheden. Het gebraden wordt zacht en sappig, terwijl de wijn een diepe, robuuste smaak geeft.

Tefteli Russische Gehaktballen

Tefteli is een traditioneel Russisch gerecht gemaakt van gehakt, dat gemakkelijk te bereiden is en heerlijk gekruid is. Deze gehaktballen worden gekookt in een tomatensaus en kunnen worden geserveerd met rijst of aardappelpuree.

Rundvleesrollen uit de oven

Een traditioneel Duits gerecht dat je smaakpapillen zal verrukken. Deze rundvleesrollen worden langzaam in de oven gekookt om ervoor te zorgen dat het vlees mals en sappig is, terwijl de vulling doordrenkt is met de aroma's van spek, uien en augurken

Varkensfilet met spruitjesgroenten

Een heerlijk en eenvoudig gerecht dat iedereen thuis kan bereiden. Het bevat sappige varkensfilet die perfect past bij verschillende soorten groenten. Ideaal voor een gezinsmaaltijd of een speciaal diner.

Kalkoen in de oven

Een sappige, perfect gebraden kalkoen is een klassiek hoofdgerecht voor elk feest. Dit heerlijke gerecht van kalkoen of kalkoen, pittig gevuld en geserveerd met elke gewenste bijgerechten, zal uw familie verrassen bij Kerstmis of Nieuwjaar!

Vergelijkbare recepten

Gestoofde Wildzwijnrug

Een hartig recept, perfect voor een feestmaaltijd of een zondagsdiner met de familie. De wildzwijnrug wordt zachtjes gestoofd in de oven tot hij mals en sappig is.

Pittig wildstoofpotje

Een klassiek wildstoofpotje bereid met rode wijn, wortelgroenten en verse kruiden. Ideaal voor koude winterdagen en speciale gelegenheden.

Everzwijnbout met Saus

Een heerlijke everzwijnbout, langzaam geroosterd tot hij zacht en sappig is. Dit robuuste en geruststellende gerecht is perfect voor koude winteravonden en speciale gelegenheden.

Bourgondisch braden stoven

Een heerlijk Bourgondisch gebraden met veel wijn. Dit traditionele recept is perfect voor een gezellig diner of voor speciale gelegenheden. Het gebraden wordt zacht en sappig, terwijl de wijn een diepe, robuuste smaak geeft.

Tefteli Russische Gehaktballen

Tefteli is een traditioneel Russisch gerecht gemaakt van gehakt, dat gemakkelijk te bereiden is en heerlijk gekruid is. Deze gehaktballen worden gekookt in een tomatensaus en kunnen worden geserveerd met rijst of aardappelpuree.

Rundvleesrollen uit de oven

Een traditioneel Duits gerecht dat je smaakpapillen zal verrukken. Deze rundvleesrollen worden langzaam in de oven gekookt om ervoor te zorgen dat het vlees mals en sappig is, terwijl de vulling doordrenkt is met de aroma's van spek, uien en augurken

Varkensfilet met spruitjesgroenten

Een heerlijk en eenvoudig gerecht dat iedereen thuis kan bereiden. Het bevat sappige varkensfilet die perfect past bij verschillende soorten groenten. Ideaal voor een gezinsmaaltijd of een speciaal diner.

Kalkoen in de oven

Een sappige, perfect gebraden kalkoen is een klassiek hoofdgerecht voor elk feest. Dit heerlijke gerecht van kalkoen of kalkoen, pittig gevuld en geserveerd met elke gewenste bijgerechten, zal uw familie verrassen bij Kerstmis of Nieuwjaar!

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

91 recepten

Laat ontbijt

99 recepten

Middagmaal

590 recepten

Diner

554 recepten

Dessert

349 recepten

Gebak

155 recepten

Taarten

75 recepten

Vleesgerechten

293 recepten