:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/NcIcj5TIclx0W2gY6BwU/fec765817c457d60578f1b602ecdf6.jpeg "Hartig nekgebraad gebakken in de oven")
Bron :: Pixabay: RitaE
Hartig nekgebraad gebakken in de oven
Dit is een van mijn favoriete recepten voor een gezellig zondagdiner. Ik heb dit stevige nekgebraad al verschillende keren gemaakt en elke keer is het een absolute hit bij familie en vrienden. Het varkensnek wordt boterzacht en heeft een heerlijk knapperig korstje dat het onweerstaanbaar maakt. Ik hoop dat jullie net zo van dit recept genieten als ik.
Ingrediënten
- 11⁄2 kg Varkensnek
- zout en peper
- 2 Uien
- 2 aaseter
- 2 Selderijsten
- 4 teentjes knoflook
- 500 ml runderbouillon
- 2 Laurierbladeren
- 4 Takje Rozemarijn
- 3 eetlepel olijfolie
Laatste folders
Procedure
Om nekgebraad te bereiden, verwarm je de oven voor op 180 graden. Kruid de varkensnek royaal met zout en peper, zo krijg je een heerlijk korstje.
Snijd de uien, wortels, selderij en knoflook in grove stukken. Je hebt geen perfecte blokjes nodig, want deze ingrediënten worden vooral gebruikt om smaak toe te voegen aan het gebraad.
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de nek ongeveer 5 minuten aan elke kant tot hij een mooie goudbruine kleur heeft. Deze stap is belangrijk om de smaak van het vlees te intensiveren.
Haal de nek uit de pan en voeg de groenten toe. Rooster het ongeveer 10 minuten tot het zacht en aromatisch wordt.
Doe de varkensnek terug in de pan, voeg de laurierblaadjes, rozemarijn en runderbouillon toe. De bouillon moet ongeveer tot halverwege de varkensnek komen.
Dek de pan af en plaats hem in de voorverwarmde oven. Laat het gebraad ongeveer 3 uur smoren. Ik raad aan om het braadstuk één keer per uur om te draaien, zodat het gelijkmatig gaart en een mooie kleur krijgt.
Na het smoren is je nekgebraad klaar om van te genieten. Het moet boterzacht zijn en een fantastisch knapperig korstje hebben. Snijd het nekgebraad in plakjes en serveer met eventuele bijgerechten zoals knoedels, salade, enz.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/IgKOOwxvR2dphm8oolkz/bc5b598733a2638e3fc673c5580e93.png "Voorvertoning van recept Marokkaanse kip pastilla voorgerecht")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/HQ9Rh3Er3KKYR4WfFJRc/960d1425cb963ed1cd480f0aac2110.jpeg "Voorvertoning van recept Rabarbertaart")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jwke6O8fRfByMdTxHGeR/acfa626853bfbc3748b4a811812d2d.png "Voorvertoning van recept Lentejas (Spaanse linzensoep)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/K-KsL124X3PHmjNRLIiv/05ad7e4e63454364e8c02737b74480.png "Voorvertoning van recept Boeren schnitzel oma's stijl")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/PSIHoB3-Qx0Rc7nGEiEb/490a44c0204cfa5f511267ea4e9dd3.jpeg "Voorvertoning van recept Eenvoudig basis Focaccia brooddeeg")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/BbkR75WtMpszkT-Ics2f/61c53e2455af79d62187747eb81c2a.jpeg "Voorvertoning van recept Tonijnsalade met ei")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/Jmr8tAGxqTS771WMxkDl/63d434c2dc90d8f1b395f484a3c7b1.jpeg "Voorvertoning van recept Taart met perenjam")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/F5It4FqnBYcQ8Cq6rKta/803e1f25e2507188900b3136c9890a.jpeg "Voorvertoning van recept Brood zonder gist")
