:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/Wc5RhBnQpXFls8phlLMg/6d1e768f28b64117c20a5cd223088e.png "Exotische kip kerrie met groenten en basmatirijst")
Bron :: VeselovaElena via iStockPhotos
Exotische kip kerrie met groenten en basmatirijst
Dit recept voor kip kerrie met groenten is een absolute must voor alle liefhebbers van de exotische keuken. Superrond met een subtiele kruidigheid en frisse smaken van pittige specerijen, brengen ze kleur en smaak op tafel - een echte traktatie voor het gehemelte! Als gepassioneerd kok heb ik ondertussen al heel wat currygerechten geprobeerd, maar deze kipcurry valt vooral bij mijn gasten altijd in de smaak.
Ingrediënten
- 500 Gram Kipfilet
- 1 Ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 Rood Paprika
- 3 aaseter
- 200 Gram broccoli
- 400 ml Kokosmelk
- 3 Tablespoon kerriepoeder
- 1 Theelepel Kurkuma
- 1 Theelepel Paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 Tablespoon olijfolie
- Verse koriander voor garnering
- 200 g Basmatirijst
Laatste folders
Procedure
Om het exotische kip kerrie met groenten recept te bereiden, snij je eerst de kip in hapklare stukken. Snijd de ui en knoflook fijn, de paprika en wortel in plakjes en de broccoli in kleine roosjes. Ik weet uit ervaring dat gelijkmatig snijden het koken en het eindresultaat makkelijker maakt.
Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kip gaar. Ik raad aan om het vlees in porties te bakken om te voorkomen dat het gaat stomen in plaats van bakken.
Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg dan de paprika, wortels en broccoli toe en bak 5 minuten.
Voeg kerriepoeder, kurkuma en paprikapoeder toe en roer goed om alle ingrediënten te bedekken. Dit sauteren van de specerijen is een geheime tip om een intens aroma te krijgen.
Roer de kokosmelk erdoor, breng op smaak met zout en peper en laat 20 minuten op laag vuur sudderen. Kook ondertussen de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Serveer de exotische kip kerrie met de gekookte rijst en garneer met verse koriander.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/OC-6gEzCtum3HFddTs47/b505f3f1a44a39067f8f705459d0ad.jpeg "Voorvertoning van recept Gegrilde kippendijen in de oven")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/g_nMLtcvF1ZNbYwwT0Wu/83563c0945d79359573ec1eabee327.jpeg "Voorvertoning van recept Karamel likeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N0Sa0N1pgsmhCYw38k3l/4b428188343aacb6aa706712455f22.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-broccolisoep")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/XQ103Io7Qs4bFOF8wev1/995f6d27ecd8c664735633bcd3beb7.jpeg "Voorvertoning van recept Wafels zonder eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/2wZBE1QeH0EDKOiJSzCx/fc7a354cfbd9eed33920b78eacf74d.jpeg "Voorvertoning van recept Broccolisoep met groenten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N4pjOGmVb5JYnOiEkQ1S/2bd5b753616fb0a1a2baa22361583f.jpeg "Voorvertoning van recept Luchtig zelfgemaakt brood")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/hkFSOO_HOfIat8iva8DA/6cbe93680938bc55e1efb603b394ab.png "Voorvertoning van recept Appeltaart met pudding")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/p8R3QhPKwVaLEdeOLs_6/db24a96f7ead8bca512e72f0ee6e94.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken gevulde mini-kegels")
