ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: Anyusha

Decadente karamelmoddertaart met karamelganache

Deze karamelmoddertaart met karamelganache is een publiekslieveling op elke bijeenkomst en de gouden karameltinten geven hem die onweerstaanbare visuele aantrekkingskracht.

ADVERTENTIE
TOP desserts - een combinatie waar niemand aan kan weerstaan. Dit zijn de populairste desserten!

Het recept staat in dit artikel

TOP desserts - een combinatie waar niemand aan kan weerstaan. Dit zijn de populairste desserten!

Ingrediënten

porties
12

Moddertaart:

  • 250 gms Ongezouten boter, in blokjes Toegevoegd aan
  • 200 gms Witte chocolade, grof gehakt Toegevoegd aan
  • 330 gms Stevig verpakte bruine suiker Toegevoegd aan
  • 375 ml Van water Toegevoegd aan
  • 2 tbls Van gouden siroop Toegevoegd aan
  • 1 theelepel Van puur vanille-extract Toegevoegd aan
  • 225 gms Bloem voor alle doeleinden Toegevoegd aan
  • 65 gms Van zelfrijzend bakmeel Toegevoegd aan
  • 2 Grote eieren, geklopt Toegevoegd aan

Karamelganache:

  • 200 gms Witte chocolade, grof gehakt Toegevoegd aan
  • 100 ml Van ingedikte room Toegevoegd aan
  • 2 tbls Van gouden siroop Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

60 min.
1. Stap

Laten we beginnen met het voorverwarmen van je oven op 150°C (302°F). Door de jaren heen heb ik me gerealiseerd dat de juiste temperatuur een belangrijke rol speelt bij het verkrijgen van de perfecte textuur van je dessert. Vergeet niet om een ronde taartvorm van 23 cm te bekleden met bakpapier.

2. Stap

Voor de moddertaart doe je boter, witte chocolade, suiker, water, golden syrup en vanille-extract in een grote steelpan. Verwarm het op laag vuur onder voortdurend roeren tot alles gesmolten is en het mengsel glad is. Haal van het vuur en laat 15 minuten afkoelen. Ik heb gemerkt dat het goed laten afkoelen ervoor zorgt dat de eieren niet koken als je ze toevoegt.

3. Stap

Zodra het mengsel is afgekoeld, klop je de losgeklopte eieren erdoor en voeg je geleidelijk het meel toe. Giet het mengsel in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake nu 1 uur in de voorverwarmde oven of tot een satéprikker er schoon uitkomt als je hem test - maak je geen zorgen als de bovenkant een beetje scheurt, dat is normaal voor moddercake!

4. Stap

Terwijl de moddertaart rust, kun je ondertussen de karamelganache bereiden. Combineer de witte chocolade, de ingedikte room en de golden syrup in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water. Roer het tot het mengsel glad en glanzend is. Dit is je karamelganache.

5. Stap

Zodra de cake is afgekoeld, giet je de karamelganache over de bovenkant en laat je het langs de zijkanten druipen. Het wachten kan je geduld op de proef stellen, maar het is het wachten waard tot de ganache is uitgehard voor een weelderige, verrukkelijke taart.

6. Stap

En voila, je Caramel Mud Cake met Caramel Ganache is klaar! Snijd hem in plakjes en serveer hem aan je geliefden of geniet er gewoon zelf van - hoe dan ook, je bent in voor een onvergetelijke traktatie! Veel plezier!

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Diner

807 recepten

Ontbijt

207 recepten

Laat ontbijt

177 recepten

Middagmaal

874 recepten

Dessert

629 recepten

Gebak

203 recepten

Taarten

130 recepten

Vleesgerechten

420 recepten

Pasta

113 recepten