:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/9e4Sf6EGfJF9CGQYGMK_/20d79da6935da28123940e69e05803.png "Cranberrysaus Bijgerecht")
Bron :: FSerega for Getty Images
Cranberrysaus Bijgerecht
Cranberrysaus is een andere favoriet van mijn familie en vrienden omdat het zo veelzijdig is. Het kan een ongeëvenaarde smaak geven aan zowel vleesgerechten als kaas. Ik heb dit recept in de loop der jaren geperfectioneerd en ik kan je verzekeren dat het elke keer weer een hit is. Het is rijk, levendig en vol van smaak - net als chutney - dus zeker het proberen waard.
Ingrediënten
- 1 Glas Veenbessenjam
- 1 Ui
- 2 lepel raapzaadolie
- 50 ml sinaasappelsap
- 50 g suiker
- 1 Knijpen zout
- Een paar peperkorrels
- 1 laurierblad
Laatste folders
Procedure
Om cranberrysaus te maken, begin je met het snipperen van de ui. Het hoeft niet te fijn, een beetje grover is zelfs beter om het een beetje knapperig te maken. Verhit dan de koolzaadolie in een middelgrote pan en voeg de uien toe. Bak ze op een laag tot middelhoog vuur tot ze doorschijnend en zacht zijn. Dit proces kan 5 tot 7 minuten duren. Uit ervaring kan ik zeggen dat het belangrijk is om de uien niet te laten aanbranden om een bittere smaak te voorkomen.
Voeg nu de cranberryjam, het sinaasappelsap en de suiker toe aan de pan en roer goed door. Voeg de peperkorrels, het laurierblad en een snufje zout toe en laat de saus ongeveer 10 minuten op laag vuur pruttelen. Het is belangrijk om regelmatig te roeren zodat de saus niet aanbrandt.
Indien nodig kun je tijdens het sudderen extra suiker of sinaasappelsap toevoegen om de smaak aan te passen. Mijn ervaring is dat experimenteren met de balans tussen zoet en zuur de perfecte smaak oplevert.
Verwijder na de bereidingstijd het laurierblad en de peperkorrels voordat je de saus serveert. Geniet van je zelfgemaakte cranberrysaus, die echt een speciale smaak toevoegt aan elk gerecht. Goed gedaan!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/OC-6gEzCtum3HFddTs47/b505f3f1a44a39067f8f705459d0ad.jpeg "Voorvertoning van recept Gegrilde kippendijen in de oven")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/K-KsL124X3PHmjNRLIiv/05ad7e4e63454364e8c02737b74480.png "Voorvertoning van recept Boeren schnitzel oma's stijl")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jzbwkc3aokZkmR11nfrc/61c761d73f43223c2160931cf19540.jpeg "Voorvertoning van recept Spaghetti carbonara zonder eieren")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/wW24oBVdUuYUdmWl25lV/dbe1c4a3e4fc356d1c4c89fe1d0614.jpeg "Voorvertoning van recept Chinese noedels met groenten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N0Sa0N1pgsmhCYw38k3l/4b428188343aacb6aa706712455f22.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-broccolisoep")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/zrWlwKgbxcSSuLr-pA4s/98825d6fa999f4a8d330ed02df0be2.jpeg "Voorvertoning van recept Sappige gebakken kippenbouten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/BWP2Z-8ineqBepupJtkY/4bc0be3043851a7ea97fc469c952ef.jpeg "Voorvertoning van recept Chocoladecrème met aardbeien")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/1jEpTqSRgs_l1M1v1xjR/f25ec702ccb7aeca73adb0248a284e.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken courgette met tomaten")
