ADVERTENTIE

Bron :: FSerega for Getty Images

Cranberrysaus Bijgerecht

Cranberrysaus is een andere favoriet van mijn familie en vrienden omdat het zo veelzijdig is. Het kan een ongeëvenaarde smaak geven aan zowel vleesgerechten als kaas. Ik heb dit recept in de loop der jaren geperfectioneerd en ik kan je verzekeren dat het elke keer weer een hit is. Het is rijk, levendig en vol van smaak - net als chutney - dus zeker het proberen waard.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 1 Glas Veenbessenjam Toegevoegd aan
  • 1 Ui Toegevoegd aan
  • 2 lepel raapzaadolie Toegevoegd aan
  • 50 ml sinaasappelsap Toegevoegd aan
  • 50 g suiker Toegevoegd aan
  • 1 Knijpen zout Toegevoegd aan
  • Een paar peperkorrels Toegevoegd aan
  • 1 laurierblad Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

20 min.
1. Stap

Om cranberrysaus te maken, begin je met het snipperen van de ui. Het hoeft niet te fijn, een beetje grover is zelfs beter om het een beetje knapperig te maken. Verhit dan de koolzaadolie in een middelgrote pan en voeg de uien toe. Bak ze op een laag tot middelhoog vuur tot ze doorschijnend en zacht zijn. Dit proces kan 5 tot 7 minuten duren. Uit ervaring kan ik zeggen dat het belangrijk is om de uien niet te laten aanbranden om een bittere smaak te voorkomen.

2. Stap

Voeg nu de cranberryjam, het sinaasappelsap en de suiker toe aan de pan en roer goed door. Voeg de peperkorrels, het laurierblad en een snufje zout toe en laat de saus ongeveer 10 minuten op laag vuur pruttelen. Het is belangrijk om regelmatig te roeren zodat de saus niet aanbrandt.

3. Stap

Indien nodig kun je tijdens het sudderen extra suiker of sinaasappelsap toevoegen om de smaak aan te passen. Mijn ervaring is dat experimenteren met de balans tussen zoet en zuur de perfecte smaak oplevert.

4. Stap

Verwijder na de bereidingstijd het laurierblad en de peperkorrels voordat je de saus serveert. Geniet van je zelfgemaakte cranberrysaus, die echt een speciale smaak toevoegt aan elk gerecht. Goed gedaan!

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

193 recepten

Gebak

202 recepten

Slowaaks

4 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Middagmaal

820 recepten

Diner

754 recepten

Dessert

583 recepten

Taarten

121 recepten

Vleesgerechten

398 recepten