ADVERTENTIE

Bron :: tvirbickis from Getty Images

Boterham met pompoen

Deze gezonde pompoensandwich is heerlijk als ontbijttoast of gewoon bij de thee.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
10
  • 1 kg pompoen Toegevoegd aan
  • 500 g Halfgrove bloem Toegevoegd aan
  • 1 Lepels Bakpoeder Toegevoegd aan
  • 200 g Suiker Toegevoegd aan
  • 1 stuk vanillesuiker Toegevoegd aan
  • korrel zout Toegevoegd aan
  • 3 stuk Eieren Toegevoegd aan
  • 100 ml Plantaardige olie Toegevoegd aan
  • 150 ml Melk Toegevoegd aan
  • 1 Lepel Kaneel Toegevoegd aan
  • boter Toegevoegd aan
  • grof meel om de vorm te vullen Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

90 min.
1. Stap

Was de pompoen, snijd doormidden, verwijder de pitten en snijd in kleinere stukken. Kies kleinere pompoenen, die zijn zoeter en minder vezelig.

2. Stap

Doe de pompoen in een ovenschaal, dek af met folie en bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, of tot hij zacht is. De stoom van het bakken maakt de pompoen extra zacht.

3. Stap

Meng ondertussen in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker, zout en kaneel.

4. Stap

Laat de gebakken pompoen afkoelen, schil hem en pureer hem.

5. Stap

Voeg de eieren, olie en melk toe aan de pompoenpuree en meng goed. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng opnieuw goed.

6. Stap

Vet de vorm in met boter, bestrooi met grof meel en giet het deeg erin.

7. Stap

Bak ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. De sandwich is gaar als je er met een satéprikker in prikt en hij er droog uitkomt. Open de oven niet tijdens het bakken, want dan kan de sandwich barsten.

8. Stap

Laat de tosti afkoelen, leg hem dan op een rooster en laat hem helemaal afkoelen. Deze pompoensandwich is heerlijk als ontbijttoast of gewoon bij de thee.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

193 recepten

Gebak

202 recepten

Slowaaks

4 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Middagmaal

820 recepten

Diner

754 recepten

Dessert

583 recepten

Taarten

121 recepten

Vleesgerechten

398 recepten