ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: RitaE

Apfelstrudel met bladerdeeg zoals oma het vroeger maakte

Dit recept voor een heerlijke apfelstrudel met bladerdeeg heb ik van mijn oma gekregen, die het op haar beurt van haar moeder leerde. Ik heb het ontelbare keren gemaakt en het is altijd een hit, vooral in de koudere herfst- en wintermaanden. De zoete appels en het knapperige bladerdeeg maken deze klassieker onweerstaanbaar.

ADVERTENTIE
TOP desserts - een combinatie waar niemand aan kan weerstaan. Dit zijn de populairste desserten!

Het recept staat in dit artikel

TOP desserts - een combinatie waar niemand aan kan weerstaan. Dit zijn de populairste desserten!

Ingrediënten

porties
8
  • 1 Pakje bladerdeeg Toegevoegd aan
  • 1 kg Appel Toegevoegd aan
  • 200 g suiker Toegevoegd aan
  • 1 Theelepel Kaneel Toegevoegd aan
  • 4 Tablespoon paneermeel Toegevoegd aan
  • 50 g boter Toegevoegd aan
  • 1 ei Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

80 min.
1. Stap

Om de apfelstrudel met bladerdeeg te bakken, begin je met het schillen van de appels en snijd je ze in dunne plakjes. Ik heb gemerkt dat een goede appelschiller en -snijder hierbij goed van pas komen.

2. Stap

Meng de appelschijfjes met suiker en kaneel in een grote kom. Zet dit mengsel opzij zodat de suiker het sap uit de appels kan zuigen. Deze techniek geeft de vulling een intensere smaak.

3. Stap

Terwijl de appels marineren, rol je het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Het is belangrijk dat het bladerdeeg dun genoeg is om gemakkelijk te rollen, maar dik genoeg om de vulling vast te houden.

4. Stap

Smelt de boter in een pan en rooster het broodkruim hierin goudbruin. Dit geeft de vulling extra textuur en helpt overtollige sappen te absorberen zodat het deeg niet klef wordt.

5. Stap

Verdeel de geroosterde kruimels gelijkmatig over het deeg en leg dan het appelmengsel erop. Rol het deeg voorzichtig op, maar zorg ervoor dat er geen gaten zijn waar het sap uit kan lopen.

6. Stap

Leg de strudel op een bakplaat en bestrijk hem met losgeklopt ei. Dit geeft de strudel een mooie, glanzende afwerking.

7. Stap

Bak de strudel op 180°C in ongeveer 40-45 minuten goudbruin.

8. Stap

Laat de apfelstrudel met bladerdeeg afkoelen voordat je hem aansnijdt en bestrooi hem voor het serveren met poedersuiker. Ik serveer de strudel het liefst warm, maar koud smaakt hij ook erg goed.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

193 recepten

Gebak

202 recepten

Slowaaks

4 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Middagmaal

820 recepten

Diner

754 recepten

Dessert

583 recepten

Taarten

121 recepten

Vleesgerechten

398 recepten