:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/fHlZsk2aox1c-y6QsEcc/4da8e4c958afdb421ab8e21cd1d5a6.png "Traditioneel Baumkuchen recept")
Bron :: victoria p. for Adobe Stock
Traditioneel Baumkuchen recept
Ik ben dol op bakken op koude winteravonden en mijn absolute favoriet is altijd de traditionele Baumkuchen. De geconcentreerde rust die ontstaat door het in laagjes bakken van de cake en de bijna meditatieve toevoeging van elke afzonderlijke laag maken Baumkuchen een waar genot voor alle zintuigen - vooral tijdens het eten natuurlijk.
Ingrediënten
- 250 g boter
- 250 g suiker
- 1 Knijpen zout
- 1 vanillestokje
- 6 Eieren
- 150 g Meel
- 150 g Maïsmeel
- 1 TL bakpoeder
- 7 lepel Rum
- 200 g abrikozenjam
- 250 g bitterzoete chocolade
Laatste folders
Procedure
Om de Duitse Baumkuchen na te maken, klop je eerst de boter romig. Ik gebruik hiervoor altijd een keukenmachine, maar een sterke arm en een garde volstaan ook.
Voeg dan geleidelijk de suiker, het zout en de zaadjes uit het vanillestokje toe. Uit ervaring weet ik dat het hier belangrijk is om er echt voor te zorgen dat elk ingrediënt volledig is opgenomen voordat je het volgende toevoegt.
Nu komen de eieren in het spel. Klop ze één voor één door het mengsel. Wacht met het volgende ei tot het vorige er helemaal doorheen is gemengd.
Meng de bloem, maïzena en bakpoeder en zeef dit in twee porties door het mengsel. Roer goed na elke toevoeging.
Verdeel nu het beslag over twee kommen en roer de rum door de ene helft.
Nu is het tijd om te bakken. Je hebt een speciale Baumkuchenvorm nodig of, zoals ik doe, een springvorm die je er na elk bakproces even uit kunt halen. Doe afwisselend een dun laagje van het rumbeslag en een dun laagje vanillebeslag in de vorm en bak elke laag afzonderlijk onder de grill van je oven tot ze goudbruin zijn. Dit vergt wat tijd en geduld, maar het resultaat is het absoluut waard.
Zodra de cake is afgekoeld, besmeer je hem met de abrikozenjam en giet je er tot slot de gesmolten chocolade overheen. Als je wilt, kun je ook marsepein tussen de lagen doen. Zo doe ik het altijd met kerst.
Laat de Baumkuchen na het bakken volledig afkoelen en laat hem een nacht staan voordat je hem serveert. Veel plezier met bakken en genieten van dit prachtige stukje Duitse bakkunst.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/HTBAhR2re89957YxaS6L/522ee0aa575162bd64cf4f97e3b771.png "Voorvertoning van recept Gekonfijte ui hartig bijgerecht")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/HqW0NzCSnVN00zgqKEpZ/3c4aa2c3129be339e0b51c0d7cc2a4.jpeg "Voorvertoning van recept Saus van gedroogde champignons met room")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/5qB70ECur4EWd7k8PJ2b/a0dd826ef425daf6e5475badcb7ee3.jpeg "Voorvertoning van recept Broccolisoep zonder room")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/K-KsL124X3PHmjNRLIiv/05ad7e4e63454364e8c02737b74480.png "Voorvertoning van recept Boeren schnitzel oma's stijl")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/_q0hhdLqpMv0uXOlh5HB/ba6a1093d0968e852d798a60a36c68.png "Voorvertoning van recept Everzwijnbout met Saus")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-s6z__aT5HkT40-uVwrj/4265a946b94fb2da0a93f4f0659d0b.jpeg "Voorvertoning van recept Hoe maak je zelf mierikswortelcrème?")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/n5MznMlS1oiiTIZIY7mC/19b4f9c470c6be7a13db9167508bf8.jpeg "Voorvertoning van recept Chocoladetaart voor kinderen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/1x3LwrIiYSVDLl3I6Fae/014966d1535df92763f5f696fc261b.jpeg "Voorvertoning van recept Koffieglazuur")
