ADVERTENTIE

Bron :: victoria p. for Adobe Stock

Traditioneel Baumkuchen recept

Ik ben dol op bakken op koude winteravonden en mijn absolute favoriet is altijd de traditionele Baumkuchen. De geconcentreerde rust die ontstaat door het in laagjes bakken van de cake en de bijna meditatieve toevoeging van elke afzonderlijke laag maken Baumkuchen een waar genot voor alle zintuigen - vooral tijdens het eten natuurlijk.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
16
  • 250 g boter Toegevoegd aan
  • 250 g suiker Toegevoegd aan
  • 1 Knijpen zout Toegevoegd aan
  • 1 vanillestokje Toegevoegd aan
  • 6 Eieren Toegevoegd aan
  • 150 g Meel Toegevoegd aan
  • 150 g Maïsmeel Toegevoegd aan
  • 1 TL bakpoeder Toegevoegd aan
  • 7 lepel Rum Toegevoegd aan
  • 200 g abrikozenjam Toegevoegd aan
  • 250 g bitterzoete chocolade Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

150 min.
1. Stap

Om de Duitse Baumkuchen na te maken, klop je eerst de boter romig. Ik gebruik hiervoor altijd een keukenmachine, maar een sterke arm en een garde volstaan ook.

2. Stap

Voeg dan geleidelijk de suiker, het zout en de zaadjes uit het vanillestokje toe. Uit ervaring weet ik dat het hier belangrijk is om er echt voor te zorgen dat elk ingrediënt volledig is opgenomen voordat je het volgende toevoegt.

3. Stap

Nu komen de eieren in het spel. Klop ze één voor één door het mengsel. Wacht met het volgende ei tot het vorige er helemaal doorheen is gemengd.

4. Stap

Meng de bloem, maïzena en bakpoeder en zeef dit in twee porties door het mengsel. Roer goed na elke toevoeging.

5. Stap

Verdeel nu het beslag over twee kommen en roer de rum door de ene helft.

6. Stap

Nu is het tijd om te bakken. Je hebt een speciale Baumkuchenvorm nodig of, zoals ik doe, een springvorm die je er na elk bakproces even uit kunt halen. Doe afwisselend een dun laagje van het rumbeslag en een dun laagje vanillebeslag in de vorm en bak elke laag afzonderlijk onder de grill van je oven tot ze goudbruin zijn. Dit vergt wat tijd en geduld, maar het resultaat is het absoluut waard.

7. Stap

Zodra de cake is afgekoeld, besmeer je hem met de abrikozenjam en giet je er tot slot de gesmolten chocolade overheen. Als je wilt, kun je ook marsepein tussen de lagen doen. Zo doe ik het altijd met kerst.

8. Stap

Laat de Baumkuchen na het bakken volledig afkoelen en laat hem een nacht staan voordat je hem serveert. Veel plezier met bakken en genieten van dit prachtige stukje Duitse bakkunst.

Vergelijkbare recepten

Bakmix in een potje voor brownies: een zoet, zelfgemaakt cadeau

Deze bakmix in een potje voor brownies is een cadeautje uit mijn keuken. Het is een persoonlijke favoriet die ik keer op keer maak. De brownies gemaakt met deze mix zijn ongelooflijk vochtig, chocolade-achtig en smelten gewoonweg in de mond.

Toffifee-Makronen

Een zoete traktatie, ideaal voor de feestelijke seizoen of gewoon als een speciale lekkernij. De combinatie van Toffifee, kokos en witte chocolade zal je verrassen!

"Buche de Noel" (kerstboomstam)

Toen ik in een Franse keuken werkte, ontdekte ik het geheim van dit traditionele kerstrecept. "Buche de Noel, ook bekend als Yule Log, vindt zijn oorsprong in de Franse traditie van het verbranden van een dennenboomstam met Kerstmis. Ik heb dit recept tijdens vele kerstdiners gemaakt en het is altijd een hit. Het kost wat tijd en zorg, maar het resultaat is het absoluut waard.

Blechkuchen-Brownies

Een heerlijke chocolade ervaring met een geweldige textuur zowel binnen als buiten. Deze brownies zijn eenvoudiger te maken, maar smaken net zo lekker als de meer traditionele soorten. Ze zijn perfect voor feestjes, picknicken of gewoon om te snacken.

Saint Honore Frans dessert soezendeeg

Dit recept voor Saint Honore vergt wat tijd en geduld, maar het resultaat is het helemaal waard. De kroon op elk feest, het hoogtepunt van elk koffiefeest. Het soezendeeg dessert gevuld met vanillecrème komt oorspronkelijk uit de Franse keuken. De delicate smaak van vanille, de zoetheid van de karamelsaus en de lichte knapperigheid van het gebak maken dit dessert gewoonweg onweerstaanbaar.

Eiwitrijke koekjes

Dit recept voor eiwitrijke koekjes is een droom voor elke fitnessfanaat of gewoon voor mensen die op een heerlijke manier aan hun eiwitbehoefte willen voldoen! Ik heb ze al vaak gemaakt als traktatie na de training en ze zijn een absolute hit. Ze zijn niet te zoet en het proteïnepoeder geeft ze een extra textuur die perfect harmonieert met de havermout en noten. Met een scheutje melk zijn ze gewoonweg onweerstaanbaar.

Knapperige notenhoekjes beste recept ter wereld

Dit recept is mijn absolute beste versie van de klassieke notenhoek. Ik heb het ontelbare keren gemaakt en steeds weer geperfectioneerd tot ik de perfecte verhouding van ingrediënten en het beste bereidingsproces heb gevonden. Het resultaat is een zoete, knapperige traktatie die bij elke gelegenheid in de smaak valt.

Florentijnse koekjes Amandelkoekjes

Dit traditionele Italiaanse koekje is favoriet bij mijn familie en vrienden en ik bak deze heerlijke traktaties elk jaar met Kerstmis. De perfecte mix van knapperige amandelen, zoete karamel en pure chocolade maakt deze koekjes onweerstaanbaar!

Vergelijkbare recepten

Bakmix in een potje voor brownies: een zoet, zelfgemaakt cadeau

Deze bakmix in een potje voor brownies is een cadeautje uit mijn keuken. Het is een persoonlijke favoriet die ik keer op keer maak. De brownies gemaakt met deze mix zijn ongelooflijk vochtig, chocolade-achtig en smelten gewoonweg in de mond.

Toffifee-Makronen

Een zoete traktatie, ideaal voor de feestelijke seizoen of gewoon als een speciale lekkernij. De combinatie van Toffifee, kokos en witte chocolade zal je verrassen!

"Buche de Noel" (kerstboomstam)

Toen ik in een Franse keuken werkte, ontdekte ik het geheim van dit traditionele kerstrecept. "Buche de Noel, ook bekend als Yule Log, vindt zijn oorsprong in de Franse traditie van het verbranden van een dennenboomstam met Kerstmis. Ik heb dit recept tijdens vele kerstdiners gemaakt en het is altijd een hit. Het kost wat tijd en zorg, maar het resultaat is het absoluut waard.

Blechkuchen-Brownies

Een heerlijke chocolade ervaring met een geweldige textuur zowel binnen als buiten. Deze brownies zijn eenvoudiger te maken, maar smaken net zo lekker als de meer traditionele soorten. Ze zijn perfect voor feestjes, picknicken of gewoon om te snacken.

Saint Honore Frans dessert soezendeeg

Dit recept voor Saint Honore vergt wat tijd en geduld, maar het resultaat is het helemaal waard. De kroon op elk feest, het hoogtepunt van elk koffiefeest. Het soezendeeg dessert gevuld met vanillecrème komt oorspronkelijk uit de Franse keuken. De delicate smaak van vanille, de zoetheid van de karamelsaus en de lichte knapperigheid van het gebak maken dit dessert gewoonweg onweerstaanbaar.

Eiwitrijke koekjes

Dit recept voor eiwitrijke koekjes is een droom voor elke fitnessfanaat of gewoon voor mensen die op een heerlijke manier aan hun eiwitbehoefte willen voldoen! Ik heb ze al vaak gemaakt als traktatie na de training en ze zijn een absolute hit. Ze zijn niet te zoet en het proteïnepoeder geeft ze een extra textuur die perfect harmonieert met de havermout en noten. Met een scheutje melk zijn ze gewoonweg onweerstaanbaar.

Knapperige notenhoekjes beste recept ter wereld

Dit recept is mijn absolute beste versie van de klassieke notenhoek. Ik heb het ontelbare keren gemaakt en steeds weer geperfectioneerd tot ik de perfecte verhouding van ingrediënten en het beste bereidingsproces heb gevonden. Het resultaat is een zoete, knapperige traktatie die bij elke gelegenheid in de smaak valt.

Florentijnse koekjes Amandelkoekjes

Dit traditionele Italiaanse koekje is favoriet bij mijn familie en vrienden en ik bak deze heerlijke traktaties elk jaar met Kerstmis. De perfecte mix van knapperige amandelen, zoete karamel en pure chocolade maakt deze koekjes onweerstaanbaar!

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

91 recepten

Laat ontbijt

99 recepten

Middagmaal

590 recepten

Diner

554 recepten

Dessert

349 recepten

Gebak

155 recepten

Taarten

75 recepten

Vleesgerechten

293 recepten