ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: sharonang

Thaise Krokant Gebakken Vis met Tamarinde Saus

Onder de talloze delicatessen is Thaise krokante vis met tamarindesaus een uitschieter, met de delicate combinatie van de schilferige, krokante vis die perfect wordt gecompenseerd door de zuurzoete tamarindesaus.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
3
  • 600 g Van witte visfilets Toegevoegd aan
  • Zout naar smaak Toegevoegd aan
  • 1 Kop Maizena Toegevoegd aan
  • Olie om te frituren Toegevoegd aan
  • 2 Grote sjalotten, fijngesneden Toegevoegd aan
  • 3 teentjes Knoflook, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 1 theelepel Chilivlokken (optioneel, of naar smaak) Toegevoegd aan
  • 4 tbls Van tamarindepasta Toegevoegd aan
  • 3 tbls Vissaus Toegevoegd aan
  • 3 tbls Van bruine suiker Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

40 min.
1. Stap

Begin met het kruiden van de visfilets met zout en laat ze ongeveer 10 minuten zitten. Dit voegt niet alleen smaak toe, maar helpt ook om overtollig vocht uit de vis te verwijderen, waardoor de vis beter krokant wordt tijdens het bakken.

2. Stap

Terwijl je wacht, zet je een station klaar om te frituren. Hier is een pro-tip: gebruik een wok om te frituren omdat deze gelijkmatig opwarmt, waardoor je meer controle hebt over de hitte. Giet er genoeg olie in om de vis volledig onder te dompelen en verhit het op middelhoog vuur.

3. Stap

Bestrooi de visfilets met maïzena en zorg dat ze gelijkmatig bedekt zijn. Zo krijg je de knapperige buitenkant waar je naar op zoek bent.

4. Stap

Zodra de olie heet genoeg is (je kunt dit controleren door een klein stukje brood in de olie te laten vallen; als het sist en goudkleurig wordt, is de olie klaar), voeg je voorzichtig de visfilets toe. Wees voorzichtig, want de olie kan spatten.

5. Stap

Bak de vis tot hij lichtbruin en knapperig is, af en toe draaien. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van je filets. Laat de knapperige vis uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

6. Stap

Houd je gebakken vis warm terwijl je de tamarindesaus maakt. Verhit in een aparte pan wat olie op middelhoog vuur. Voeg gehakte sjalotten, gehakte knoflook en chilivlokken toe. Fruit tot ze goudbruin en aromatisch zijn.

7. Stap

Voeg de tamarindepasta, vissaus en bruine suiker toe. Roer tot het goed gecombineerd is. Het mengsel zal dik, kleverig en glanzend zijn. Proef; als het te pittig is, voeg dan meer suiker toe en als het te zoet is, voeg dan meer vissaus toe. Het draait allemaal om balans.

8. Stap

Giet tot slot de tamarindesaus over de krokante vis vlak voor het opdienen. Bedek de vis niet te vroeg met de saus, want dan wordt hij zompig.

9. Stap

En voila! Je hebt je overheerlijke Thaise krokante vis met tamarindesaus klaar om te serveren. Dit recept draait helemaal om de balans tussen smaken - zuurzoete tamarindesaus en de knapperigheid van de vis. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Verse zalm met citroenkappers

Zalm met kappertjes heeft avonden thuis altijd veranderd in hartige heerlijkheden. Het is een snel maar indrukwekkend gerecht dat nooit faalt om indruk te maken op gasten of gewoon als een chique diner met familie.

Snelle lunchpasta met groenten en tonijn

Een van mijn favoriete recepten voor een snelle en lekkere lunch is deze pasta. De combinatie van verse groenten, tonijn en heerlijke kruiden maakt het een echte traktatie. Bovendien is het vrij makkelijk en snel te maken, wat perfect is als je niet veel tijd hebt.

Pasta met tonijn en groenten

Dit recept voor pasta met tonijn en groenten is een uitstekende manier om een heerlijke en gezonde lunch te bereiden in slechts enkele minuten. Tonijn levert voldoende eiwitten, terwijl groenten vitamines en mineralen aanvullen.

Gegrilde zalm in de oven

Gegrilde zalm in de oven is een eenvoudig, gezond en smakelijk gerecht dat iedereen kan bereiden. Een ideale keuze voor degenen die dol zijn op vis en op zoek zijn naar een snel diner na een drukke dag.

Gebakken karper

Gebakken karper is een gerecht dat ik vooral tijdens de kerstvakantie maak, maar ook op elk moment van het jaar als we onze familie willen trakteren op iets heel bijzonders.

"Portugese stoofpot "Caldo verde

Caldo Verde is een traditionele Portugese stoofpot die wordt gekenmerkt door zijn eenvoud en het gebruik van verse ingrediënten. Ik heb dit recept al vaak gemaakt en het is altijd een traktatie voor de zintuigen. De krachtige smaken van boerenkool en chorizo worden aangevuld met de aardse goedheid van kastanjebruine aardappelen om een gerecht te maken dat zowel stevig als verkwikkend is.

Pasta met gerookte zalm en roomsaus

Dit recept voor pasta met gerookte zalm en roomsaus is een van mijn favorieten. Ik maak het vaak omdat het erg lekker, snel en gemakkelijk te bereiden is. De zalm voegt smaak en voedingswaarde toe aan het gerecht, terwijl de roomsaus een romige consistentie toevoegt die de pasta perfect aanvult.

Romige Franse Ui Kipschotel

De verrukkelijke combinatie van sappige kippenborsten, gekarameliseerde uien en een romige, smaakvolle saus zorgt ervoor dat mijn familie terugkomt voor meer van dit recept!

Vergelijkbare recepten

Verse zalm met citroenkappers

Zalm met kappertjes heeft avonden thuis altijd veranderd in hartige heerlijkheden. Het is een snel maar indrukwekkend gerecht dat nooit faalt om indruk te maken op gasten of gewoon als een chique diner met familie.

Snelle lunchpasta met groenten en tonijn

Een van mijn favoriete recepten voor een snelle en lekkere lunch is deze pasta. De combinatie van verse groenten, tonijn en heerlijke kruiden maakt het een echte traktatie. Bovendien is het vrij makkelijk en snel te maken, wat perfect is als je niet veel tijd hebt.

Pasta met tonijn en groenten

Dit recept voor pasta met tonijn en groenten is een uitstekende manier om een heerlijke en gezonde lunch te bereiden in slechts enkele minuten. Tonijn levert voldoende eiwitten, terwijl groenten vitamines en mineralen aanvullen.

Gegrilde zalm in de oven

Gegrilde zalm in de oven is een eenvoudig, gezond en smakelijk gerecht dat iedereen kan bereiden. Een ideale keuze voor degenen die dol zijn op vis en op zoek zijn naar een snel diner na een drukke dag.

Gebakken karper

Gebakken karper is een gerecht dat ik vooral tijdens de kerstvakantie maak, maar ook op elk moment van het jaar als we onze familie willen trakteren op iets heel bijzonders.

"Portugese stoofpot "Caldo verde

Caldo Verde is een traditionele Portugese stoofpot die wordt gekenmerkt door zijn eenvoud en het gebruik van verse ingrediënten. Ik heb dit recept al vaak gemaakt en het is altijd een traktatie voor de zintuigen. De krachtige smaken van boerenkool en chorizo worden aangevuld met de aardse goedheid van kastanjebruine aardappelen om een gerecht te maken dat zowel stevig als verkwikkend is.

Pasta met gerookte zalm en roomsaus

Dit recept voor pasta met gerookte zalm en roomsaus is een van mijn favorieten. Ik maak het vaak omdat het erg lekker, snel en gemakkelijk te bereiden is. De zalm voegt smaak en voedingswaarde toe aan het gerecht, terwijl de roomsaus een romige consistentie toevoegt die de pasta perfect aanvult.

Romige Franse Ui Kipschotel

De verrukkelijke combinatie van sappige kippenborsten, gekarameliseerde uien en een romige, smaakvolle saus zorgt ervoor dat mijn familie terugkomt voor meer van dit recept!

Reels

Nieuw

Top categorieën

Aardappel

149 recepten

Ontbijt

142 recepten

Laat ontbijt

130 recepten

Middagmaal

690 recepten

Diner

644 recepten

Dessert

473 recepten

Gebak

183 recepten

Taarten

95 recepten

Vleesgerechten

339 recepten