ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay : RitaE

Schupfnudeln met zuurkool Home Cooking

Schupfnudeln met zuurkool is een echt feel-good gerecht en doet me altijd denken aan de stevige gerechten uit de traditionele Duitse keuken van mijn oma. De combinatie van de stevige Schupfnudeln en de zure smaak van de zuurkool zorgt voor een hemelse bereiding. Ik heb dit recept al zo vaak gemaakt dat ik echt veel trucjes en tips heb om te delen en ik hoop dat jullie er net zo van zullen genieten als wij in ons gezin.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 500 g Schupfnudeln (vers of voorgekookt) Toegevoegd aan
  • 500 g zuurkool Toegevoegd aan
  • 200 g Blokjes spek Toegevoegd aan
  • 2 Uien Toegevoegd aan
  • 2 teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • Zout, peper Toegevoegd aan
  • 1 TL Karwij Toegevoegd aan
  • 2 Tablespoon Reuzel (of olie) Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

90 min.
1. Stap

Voor het recept Schupfnudeln met zuurkool pel en snijd je eerst de uien en knoflooktenen in blokjes. Een kleine tip van mij: als je de ui in koud water laat weken voordat je hem fijnsnijdt, zullen je ogen minder tranen.

2. Stap

Verhit de reuzel in een grote koekenpan en bak de spekblokjes tot ze knapperig zijn. Uit ervaring weet ik dat een goede gietijzeren pan hier het verschil kan maken.

3. Stap

Voeg nu de gesnipperde ui en knoflook toe en laat ze lichtjes bruin worden. Zorg ervoor dat ze niet verbranden, anders wordt het gerecht bitter.

4. Stap

Voeg de zuurkool en karwijzaadjes toe en roer alles goed door. Traditioneel wordt de zuurkool niet afgespoeld om de volle smaak te krijgen, maar als je hem wat milder wilt, kun je hem afspoelen in een zeef.

5. Stap

Vouw tot slot de Schupfnudeln in de Schupfnudeln met zuurkoolschotel en bak tot ze lichtbruin zijn. Breng ten slotte op smaak met zout en peper.

Vergelijkbare recepten

Courgette-Spaghetti met Knoflook en Parmezaan

Dit eenvoudige en heerlijke recept combineert courgette-spaghetti, ook bekend als zoodles, met de rijke smaken van knoflook en parmezaan. Dit gerecht is licht, gezond en perfect voor een snelle, vegetarische maaltijd.

Pasta met paprikaroomsaus

Dit recept voor pasta met paprikaroomsaus is een echte traktatie voor iedereen die van romige pastagerechten houdt. Ik ontdekte het voor het eerst tijdens een reis naar Italië en sindsdien is het een vaste favoriet in mijn keuken. De combinatie van zoete paprika, romige saus en smaakvolle pasta is uniek en onvergelijkbaar. Soms voeg ik geroosterde pijnboompitten toe om de textuur en smaak te versterken.

Klassieke Zwabische koolspätzle

Dit traditionele Zuid-Duitse gerecht is een van mijn favorieten, dat ik al vaak heb klaargemaakt. De combinatie van hartige spaetzle en de lichtzure smaak van de kool is niet alleen heerlijk, maar ook erg vullend. Een echt comfort food dat vooral goed smaakt in het koude seizoen!

Courgette-noedels met garnalen en avocado-saus

Dit recept is perfect voor iedereen die wil genieten van een gezonde en heerlijke maaltijd. De courgette-noedels zijn een geweldig alternatief voor traditionele pasta, terwijl de garnalen en de avocado-saus een verfrissende en bevredigende smaak toevoegen.

Heerlijke kaastortellini in tomatensaus

Dit recept voor kaastortellini in tomatensaus is een eenvoudig, snel en lekker gerecht dat ik vaak maak als ik tijd wil besparen, maar niet wil inleveren op smaak. Met verse basilicum en geraspte parmezaan is het een favoriet bij mijn familie en vrienden!

Gekookte aardappelen met spinazie en feta

Een eenvoudige en gezonde maaltijd, perfect voor een snel diner. De combinatie van verse spinazie, feta kaas en warme aardappelen is gewoon geweldig.

Aardappel- en zuurkoolschotel

De aardappel-zuurkoolschotel uit de Zwabische keuken is een van mijn favoriete gerechten, vooral in het koude seizoen. De combinatie van aardappelen en zuurkool lijkt op het eerste gezicht misschien vreemd, maar het smaakt sensationeel goed. De aardappelschotel is een stevige, verwarmende maaltijd, perfect voor de koude herfst- en winterdagen.

Snelle lunchpasta met groenten en tonijn

Een van mijn favoriete recepten voor een snelle en lekkere lunch is deze pasta. De combinatie van verse groenten, tonijn en heerlijke kruiden maakt het een echte traktatie. Bovendien is het vrij makkelijk en snel te maken, wat perfect is als je niet veel tijd hebt.

Vergelijkbare recepten

Courgette-Spaghetti met Knoflook en Parmezaan

Dit eenvoudige en heerlijke recept combineert courgette-spaghetti, ook bekend als zoodles, met de rijke smaken van knoflook en parmezaan. Dit gerecht is licht, gezond en perfect voor een snelle, vegetarische maaltijd.

Pasta met paprikaroomsaus

Dit recept voor pasta met paprikaroomsaus is een echte traktatie voor iedereen die van romige pastagerechten houdt. Ik ontdekte het voor het eerst tijdens een reis naar Italië en sindsdien is het een vaste favoriet in mijn keuken. De combinatie van zoete paprika, romige saus en smaakvolle pasta is uniek en onvergelijkbaar. Soms voeg ik geroosterde pijnboompitten toe om de textuur en smaak te versterken.

Klassieke Zwabische koolspätzle

Dit traditionele Zuid-Duitse gerecht is een van mijn favorieten, dat ik al vaak heb klaargemaakt. De combinatie van hartige spaetzle en de lichtzure smaak van de kool is niet alleen heerlijk, maar ook erg vullend. Een echt comfort food dat vooral goed smaakt in het koude seizoen!

Courgette-noedels met garnalen en avocado-saus

Dit recept is perfect voor iedereen die wil genieten van een gezonde en heerlijke maaltijd. De courgette-noedels zijn een geweldig alternatief voor traditionele pasta, terwijl de garnalen en de avocado-saus een verfrissende en bevredigende smaak toevoegen.

Heerlijke kaastortellini in tomatensaus

Dit recept voor kaastortellini in tomatensaus is een eenvoudig, snel en lekker gerecht dat ik vaak maak als ik tijd wil besparen, maar niet wil inleveren op smaak. Met verse basilicum en geraspte parmezaan is het een favoriet bij mijn familie en vrienden!

Gekookte aardappelen met spinazie en feta

Een eenvoudige en gezonde maaltijd, perfect voor een snel diner. De combinatie van verse spinazie, feta kaas en warme aardappelen is gewoon geweldig.

Aardappel- en zuurkoolschotel

De aardappel-zuurkoolschotel uit de Zwabische keuken is een van mijn favoriete gerechten, vooral in het koude seizoen. De combinatie van aardappelen en zuurkool lijkt op het eerste gezicht misschien vreemd, maar het smaakt sensationeel goed. De aardappelschotel is een stevige, verwarmende maaltijd, perfect voor de koude herfst- en winterdagen.

Snelle lunchpasta met groenten en tonijn

Een van mijn favoriete recepten voor een snelle en lekkere lunch is deze pasta. De combinatie van verse groenten, tonijn en heerlijke kruiden maakt het een echte traktatie. Bovendien is het vrij makkelijk en snel te maken, wat perfect is als je niet veel tijd hebt.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

86 recepten

Laat ontbijt

99 recepten

Middagmaal

590 recepten

Diner

554 recepten

Dessert

348 recepten

Gebak

152 recepten

Taarten

74 recepten

Vleesgerechten

293 recepten