ADVERTENTIE

Bron :: olgabombologna via 123RF

Saint Honore Frans dessert soezendeeg

Dit recept voor Saint Honore vergt wat tijd en geduld, maar het resultaat is het helemaal waard. De kroon op elk feest, het hoogtepunt van elk koffiefeest. Het soezendeeg dessert gevuld met vanillecrème komt oorspronkelijk uit de Franse keuken. De delicate smaak van vanille, de zoetheid van de karamelsaus en de lichte knapperigheid van het gebak maken dit dessert gewoonweg onweerstaanbaar.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
8

Voor het soezendeeg:

  • 125 ml water Toegevoegd aan
  • 60 g boter Toegevoegd aan
  • 1 Knijpen zout Toegevoegd aan
  • 75 g Meel Toegevoegd aan
  • 3 Eieren Toegevoegd aan

Voor het bladerdeeg:

  • 125 g Meel Toegevoegd aan
  • 60 g boter Toegevoegd aan
  • 1 Knijpen zout Toegevoegd aan
  • 60 ml water Toegevoegd aan

Voor de room:

  • 3 dooier Toegevoegd aan
  • 100 g suiker Toegevoegd aan
  • 25 g Meel Toegevoegd aan
  • 12 l melk Toegevoegd aan
  • 1 vanillestokje Toegevoegd aan

Voor de karamelsaus:

  • 200 g suiker Toegevoegd aan
  • 50 ml water Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

120 min.
1. Stap

Om het Saint Honore recept te bakken, begin je met het soezendeeg. Breng het water, de boter en het zout in een pan aan de kook. Voeg dan de bloem toe en roer voortdurend tot zich een deegklomp vormt. Haal de pan van het vuur en roer er één voor één de eieren door. Spuit cirkels van het mengsel op bakpapier.

2. Stap

Kneed voor het bladerdeeg de bloem, boter, zout en water tot een glad deeg en vorm er ook rondjes van. Leg deze op het soezendeeg. Bak de soesjes nu op 180 graden ventilator in ongeveer 20 minuten goudbruin. Laat ze volledig afkoelen.

3. Stap

Klop voor de crème de eidooier en suiker schuimig. Roer de bloem erdoor. Breng de melk aan de kook met het uitgeschraapte vanillestokje en voeg langzaam toe aan het eidooiermengsel. Verwarm alles weer samen tot de room dikker wordt. Laat de room vervolgens afkoelen.

4. Stap

Bereid de karamelsaus door de suiker en het water in een pan te karamelliseren.

5. Stap

Bestrijk nu de afgekoelde deegcirkels met de room en versier ze met meer soezendeeg. Besprenkel het Saint Honore gebak tot slot met de karamelsaus. Laat de karamelsaus goed drogen voor het serveren.

Vergelijkbare recepten

Veganistisch appelbrood bakken

Als gepassioneerd bakker en echte appelliefhebber is appelbrood al heel lang een vast onderdeel van mijn bakexperimenten in de keuken. Ik vind dat het goed werkt als zoet ontbijt, maar ook als koffiekoek of wintertheekoek. Met zijn geurige kaneelappelaroma prikkelt het niet alleen de zintuigen, maar verspreidt het ook gezelligheid door het hele huis.

Nutella kerstboom

De naderende geneugten van Kerstmis zetten ons aan tot creativiteit in de keuken! Ik experimenteerde in mijn keuken en toverde een heerlijke \Nutella kerstboom tevoorschijn. Deze zoete traktatie valt niet alleen in de smaak bij de kleintjes, maar ook bij de volwassenen. Het is makkelijk te maken, ziet er fantastisch uit en smaakt hemels!

Zelfgemaakte appelzakken met bladerdeeg

Wie houdt er niet van, knapperige appelzakjes met een krokant laagje bladerdeeg? Deze zelfgemaakte appelzakken zijn een absoluut hoogtepunt en een van mijn persoonlijke favorieten. Ze zijn makkelijker te maken dan je denkt en elke keer weer een echte traktatie. Dus stroop je mouwen op en ga aan de slag!

Eenvoudige kaneelcake biscuit

Deze kaneelcake is een absolute favoriet bij mijn familie en is gebaseerd op een oud recept van mijn oma. De combinatie van de luchtige textuur van de cake en de aromatische geur van kaneel doet elk hart sneller kloppen en brengt heerlijke herinneringen terug aan gezellige kindermomenten.

Zandkoekjes à la oma

Elk jaar met Kerstmis ontwaakt mijn innerlijke kind als ik de zandkoekjes bereid volgens oma's traditionele recept. Haar recept voor zandkoekjes, boordevol met de delicate smaken van vanille en citroenschil, doet me altijd denken aan de warme en gezellige winteravonden uit mijn kindertijd.

Muesli koekjes voor ontbijt kinderen

Ik ben dol op dit recept voor muesli-koekjes. Ze zijn heerlijk, gezond en zo makkelijk te maken dat zelfs mijn kinderen ze graag zelf maken. Ze zijn perfect als ontbijt, tussendoortje of als zoete traktatie in de middag. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt en ik ben blij dat ik het nu met jullie kan delen!

Huzaren donuts Kerstkoekjes

De huzaren doughnuts zijn een speciale traktatie die ik al vaak heb gemaakt. Hun fijne korstdeegsmaak, gevuld met jam, is een genot voor jong en oud. Het recept is heel makkelijk en eenvoudig, zodat elke bakfanaat er succes mee kan hebben.

Traditionele kerstkoekjes om uit te snijden

Dit recept is al jaren een van onze vaste rituelen tijdens de adventstijd. Elk jaar komen we als gezin bij elkaar en bakken we samen deze heerlijke, boterachtige koekjes. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en het aroma dat door het huis zweeft is gewoonweg hemels. Of je ze nu cadeau geeft of zelf opeet, deze koekjes maken het kerstseizoen nog feestelijker!

Vergelijkbare recepten

Veganistisch appelbrood bakken

Als gepassioneerd bakker en echte appelliefhebber is appelbrood al heel lang een vast onderdeel van mijn bakexperimenten in de keuken. Ik vind dat het goed werkt als zoet ontbijt, maar ook als koffiekoek of wintertheekoek. Met zijn geurige kaneelappelaroma prikkelt het niet alleen de zintuigen, maar verspreidt het ook gezelligheid door het hele huis.

Nutella kerstboom

De naderende geneugten van Kerstmis zetten ons aan tot creativiteit in de keuken! Ik experimenteerde in mijn keuken en toverde een heerlijke \Nutella kerstboom tevoorschijn. Deze zoete traktatie valt niet alleen in de smaak bij de kleintjes, maar ook bij de volwassenen. Het is makkelijk te maken, ziet er fantastisch uit en smaakt hemels!

Zelfgemaakte appelzakken met bladerdeeg

Wie houdt er niet van, knapperige appelzakjes met een krokant laagje bladerdeeg? Deze zelfgemaakte appelzakken zijn een absoluut hoogtepunt en een van mijn persoonlijke favorieten. Ze zijn makkelijker te maken dan je denkt en elke keer weer een echte traktatie. Dus stroop je mouwen op en ga aan de slag!

Eenvoudige kaneelcake biscuit

Deze kaneelcake is een absolute favoriet bij mijn familie en is gebaseerd op een oud recept van mijn oma. De combinatie van de luchtige textuur van de cake en de aromatische geur van kaneel doet elk hart sneller kloppen en brengt heerlijke herinneringen terug aan gezellige kindermomenten.

Zandkoekjes à la oma

Elk jaar met Kerstmis ontwaakt mijn innerlijke kind als ik de zandkoekjes bereid volgens oma's traditionele recept. Haar recept voor zandkoekjes, boordevol met de delicate smaken van vanille en citroenschil, doet me altijd denken aan de warme en gezellige winteravonden uit mijn kindertijd.

Muesli koekjes voor ontbijt kinderen

Ik ben dol op dit recept voor muesli-koekjes. Ze zijn heerlijk, gezond en zo makkelijk te maken dat zelfs mijn kinderen ze graag zelf maken. Ze zijn perfect als ontbijt, tussendoortje of als zoete traktatie in de middag. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt en ik ben blij dat ik het nu met jullie kan delen!

Huzaren donuts Kerstkoekjes

De huzaren doughnuts zijn een speciale traktatie die ik al vaak heb gemaakt. Hun fijne korstdeegsmaak, gevuld met jam, is een genot voor jong en oud. Het recept is heel makkelijk en eenvoudig, zodat elke bakfanaat er succes mee kan hebben.

Traditionele kerstkoekjes om uit te snijden

Dit recept is al jaren een van onze vaste rituelen tijdens de adventstijd. Elk jaar komen we als gezin bij elkaar en bakken we samen deze heerlijke, boterachtige koekjes. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en het aroma dat door het huis zweeft is gewoonweg hemels. Of je ze nu cadeau geeft of zelf opeet, deze koekjes maken het kerstseizoen nog feestelijker!

Reels

Nieuw

Top categorieën

Aardappel

149 recepten

Ontbijt

142 recepten

Laat ontbijt

130 recepten

Middagmaal

690 recepten

Diner

644 recepten

Dessert

473 recepten

Gebak

183 recepten

Taarten

95 recepten

Vleesgerechten

339 recepten