:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/QxOO8Txw5zWFF9lR-3eu/05efd5eead219d5bdb23dacf27abd4.jpeg "Pot brood")
Bron :: TarpMagnus from Getty Images Signature
Pot brood
Dit recept is speciaal voor mij omdat ik het van mijn oma heb gekregen, die dit brood al jaren voor onze familie maakt. Het maakt gebruik van de traditionele methode om brood in een pan te bakken, wat het een unieke smaak en textuur geeft. Het recept vergt wat tijd en geduld, maar het resultaat is elke geïnvesteerde minuut waard.
Ingrediënten
- 500 g Broodtarwebloem
- 10 g Zouten
- 5 g Gist
- 375 ml Heet water
Laatste folders
Procedure
Meng de bloem, het zout en de gist in een grote kom. Voeg het warme water toe en kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Dit kan ongeveer 10 minuten duren. Onthoud dat pannenbrood het lekkerst wordt als het deeg goed gekneed is.
Dek de kom af met een doek en laat 2 uur op een warme plaats staan zodat het deeg in volume kan verdubbelen.
Doe het deeg daarna over in een goed ingevette gietijzeren pan. Dek opnieuw af met een doek en laat nog eens 2 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 230 graden C. Als hij goed is voorverwarmd, zet je de pan met het deeg in de oven en bak je hem ongeveer 30 minuten.
Verwijder na deze tijd het deksel van de pan en bak nog 15-20 minuten tot het brood goudkleurig is.
Haal het brood uit de oven en laat het op een rooster afkoelen. Vergeet niet om het pas te snijden als het is afgekoeld - anders verliest het zijn zachtheid.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-hhnT_GBXkVqpHOJu0yg/2544a5a4b7c8471d0201700ad82e38.jpeg "Voorvertoning van recept Broccolisoep zonder room")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N4pjOGmVb5JYnOiEkQ1S/2bd5b753616fb0a1a2baa22361583f.jpeg "Voorvertoning van recept Luchtig zelfgemaakt brood")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/8nQB-UVQdDY5MkuBPBN6/37d9c8ac21636c5e135d28117d30b3.jpeg "Voorvertoning van recept Perzik galette")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/IgKOOwxvR2dphm8oolkz/bc5b598733a2638e3fc673c5580e93.png "Voorvertoning van recept Marokkaanse kip pastilla voorgerecht")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/gBdxEnHOws3Em92YG47W/fcf820c4cf035d64fb2aa8a5e28165.jpeg "Voorvertoning van recept Geroosterde varkensnek in de oven")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/HQ9Rh3Er3KKYR4WfFJRc/960d1425cb963ed1cd480f0aac2110.jpeg "Voorvertoning van recept Rabarbertaart")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/g_nMLtcvF1ZNbYwwT0Wu/83563c0945d79359573ec1eabee327.jpeg "Voorvertoning van recept Karamel likeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/PSIHoB3-Qx0Rc7nGEiEb/490a44c0204cfa5f511267ea4e9dd3.jpeg "Voorvertoning van recept Eenvoudig basis Focaccia brooddeeg")
