ADVERTENTIE

Bron :: lamnee via iStockPhotos

Kimchi-salade uit de Koreaanse keuken

Kimchi salade is een essentieel onderdeel van de Koreaanse keuken en ik maak het vaak klaar voor vrienden en familie. Het gefermenteerde gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook goed voor je gezondheid. Het kost wat tijd en geduld om te maken, maar de smaak is het zeker waard.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 1 gemiddelde grootte Chinese kool Toegevoegd aan
  • 12 Kop zeezout Toegevoegd aan
  • 4 Bosuien Toegevoegd aan
  • 2 lepel vissaus Toegevoegd aan
  • 2 lepel rijstazijn Toegevoegd aan
  • 2 lepel suiker Toegevoegd aan
  • 5 geraspte teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 1 lepel Geraspte verse gember Toegevoegd aan
  • 12 Kop Koreaans chilipoeder (Gochugaru) Toegevoegd aan
  • 2 in Gesneden wortelreepjes Toegevoegd aan
  • 12 witter Gesneden radijs (daikon) Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

30 min.
1. Stap

Snijd voor het kimchi salade recept eerst de Chinese kool in reepjes, meng met het zeezout in een grote kom en laat ongeveer twee uur rusten tot de kool zacht is. Spoel daarna goed af en laat uitlekken - het zoutgehalte kan aangepast worden door vaker af te spoelen indien gewenst.

2. Stap

Terwijl de kool rust, kun je de overige ingrediënten voorbereiden. Snijd de lente-uitjes, wortels en radijs fijn en zet apart.

3. Stap

Meng in een grote kom de vissaus, rijstazijn, suiker, geraspte knoflook, gember en Koreaanse chilipoeder. Dit vormt de kruidensaus voor je kimchi.

4. Stap

Voeg de uitgelekte kool en gehakte groenten toe en meng alles goed met de kruidensaus. Ik draag graag wegwerphandschoenen en gebruik mijn handen voor deze stap om er zeker van te zijn dat alles goed gemengd is.

5. Stap

Doe de kimchi in een glazen pot met deksel en laat het op kamertemperatuur fermenteren. Ik laat het meestal minstens 24 uur rusten voordat ik het in de koelkast bewaar.

6. Stap

Serveer de kimchisalade als bijgerecht bij rijst of vlees, of voeg het toe aan soepen of stoofschotels.

Vergelijkbare recepten

Wintersalade met geroosterde noten en geitenkaas

Deze winterse salade is een van mijn favoriete gerechten in het koude seizoen. De combinatie van knapperige salade, hartige geitenkaas en knapperig geroosterde noten biedt niet alleen een buitengewone smaakervaring, maar is ook een visueel hoogtepunt. Ik heb dit recept al zo vaak gemaakt voor mijn familie en vrienden en het krijgt altijd lovende kritieken.

Gezonde klassieke superfood boerenkool salade

Deze salade geeft een echte energieboost en is niet alleen een bijgerecht, maar kan ook een volledige maaltijd op zich zijn. De verse en gezonde ingrediënten zorgen voor een heerlijke mix van smaken en texturen, en het bereiden ervan is altijd een plezier geweest.

Zuurkoolsalade

Zuurkoolsalade is een van de hoofdbestanddelen van de traditionele Poolse keuken. Ik heb dit eenvoudige maar zeer smakelijke gerecht zelf al vaak gemaakt. Het past perfect bij vlees of geroosterde aardappelen.

Spruitjessalade met sinaasappel en walnoot

Een gezonde, knapperige spruitjessalade met sinaasappels en walnoten. Een perfecte salade voor het koude seizoen.

Kool-bietensalade met mayonaise

Deze heerlijke salade is een perfecte aanvulling bij elke maaltijd. De bereiding is gemakkelijk en snel.

Tonijnsalade met cottage cheese

Deze salade is licht, een beetje pittig en smaakt fris.

Recept voor Venkelsalade met appel

Ik heb deze lichte en verfrissende salade vaak gemaakt om mijn liefde voor knapperige groenten en knapperige appels te bevredigen. De combinatie van venkel en appel zorgt voor een mooi contrast in zowel smaak als textuur. De toevoeging van citroen en basilicum geeft de salade een extra frisheid en levendigheid die de smaak van dit gerecht versterkt.

Authentieke Hete Duitse Aardappelsalade

Dit stevige comfortfood uit Duitsland is een absolute publiekstrekker op familiebijeenkomsten en nieuwjaarsfeesten.

Vergelijkbare recepten

Wintersalade met geroosterde noten en geitenkaas

Deze winterse salade is een van mijn favoriete gerechten in het koude seizoen. De combinatie van knapperige salade, hartige geitenkaas en knapperig geroosterde noten biedt niet alleen een buitengewone smaakervaring, maar is ook een visueel hoogtepunt. Ik heb dit recept al zo vaak gemaakt voor mijn familie en vrienden en het krijgt altijd lovende kritieken.

Gezonde klassieke superfood boerenkool salade

Deze salade geeft een echte energieboost en is niet alleen een bijgerecht, maar kan ook een volledige maaltijd op zich zijn. De verse en gezonde ingrediënten zorgen voor een heerlijke mix van smaken en texturen, en het bereiden ervan is altijd een plezier geweest.

Zuurkoolsalade

Zuurkoolsalade is een van de hoofdbestanddelen van de traditionele Poolse keuken. Ik heb dit eenvoudige maar zeer smakelijke gerecht zelf al vaak gemaakt. Het past perfect bij vlees of geroosterde aardappelen.

Spruitjessalade met sinaasappel en walnoot

Een gezonde, knapperige spruitjessalade met sinaasappels en walnoten. Een perfecte salade voor het koude seizoen.

Kool-bietensalade met mayonaise

Deze heerlijke salade is een perfecte aanvulling bij elke maaltijd. De bereiding is gemakkelijk en snel.

Tonijnsalade met cottage cheese

Deze salade is licht, een beetje pittig en smaakt fris.

Recept voor Venkelsalade met appel

Ik heb deze lichte en verfrissende salade vaak gemaakt om mijn liefde voor knapperige groenten en knapperige appels te bevredigen. De combinatie van venkel en appel zorgt voor een mooi contrast in zowel smaak als textuur. De toevoeging van citroen en basilicum geeft de salade een extra frisheid en levendigheid die de smaak van dit gerecht versterkt.

Authentieke Hete Duitse Aardappelsalade

Dit stevige comfortfood uit Duitsland is een absolute publiekstrekker op familiebijeenkomsten en nieuwjaarsfeesten.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Aardappel

149 recepten

Ontbijt

142 recepten

Laat ontbijt

130 recepten

Middagmaal

690 recepten

Diner

644 recepten

Dessert

473 recepten

Gebak

183 recepten

Taarten

95 recepten

Vleesgerechten

339 recepten