ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay : MichaelBrilot

Kerstmis speculaascake

Als gepassioneerd bakker en liefhebber van kerstsmaken probeer ik altijd nieuwe recepten uit. Deze speculaascake is een absoluut hoogtepunt. Het combineert de klassieke smaak van speculaaskoekjes met een romige vulling - een perfecte combinatie voor het winterseizoen. Het is niet alleen een favoriet bij mijn familie, maar ook een welkom cadeau voor kerstbijeenkomsten.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
12

Voor de vloer:

  • 200 Gram Speculaaskoekjes Toegevoegd aan
  • 100 Gram boter Toegevoegd aan

Voor de vulling:

  • 500 Gram mascarpone Toegevoegd aan
  • 250 Gram slagroom Toegevoegd aan
  • 100 Gram suiker Toegevoegd aan
  • 1 Pakket vanillesuiker Toegevoegd aan
  • Zest van een biologische citroen Toegevoegd aan
  • Optioneel: gehakte pistachenoten en speculaas voor decoratie Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

80 min.
1. Stap

Om de speculaascake te maken, begin je met het voorbereiden van de bodem. Verkruimel de speculaaskoekjes fijn in een blender. Een kleine tip: je kunt ook een diepvrieszak en een deegroller gebruiken om de koekjes te verkruimelen.

2. Stap

Smelt de boter in een pannetje of in de magnetron en meng het door de koekkruimels. Druk het mengsel in een springvorm (Ø 26 cm) bekleed met bakpapier en zet in de koelkast.

3. Stap

Klop voor de vulling de slagroom stijf met een handmixer. Zorg ervoor dat de slagroom echt koud is, zodat hij makkelijker op te kloppen is.

4. Stap

Meng in een andere kom de mascarpone met de suiker, vanillesuiker en citroenschil. Ik raad aan hier langzaam te werk te gaan om klontjes te voorkomen.

5. Stap

Spatel vervolgens de slagroom door het mascarponemengsel.

6. Stap

Verdeel de room gelijkmatig over de koekjesbodem en zet de taart minstens vier uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.

7. Stap

Voor het opdienen kun je de speculaascake bestrooien met gehakte pistachenoten of speculaaskruimels.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

202 recepten

Dessert

587 recepten

Vleesgerechten

404 recepten

Ontbijt

193 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Slowaaks

4 recepten

Middagmaal

831 recepten

Diner

765 recepten

Taarten

123 recepten