ADVERTENTIE
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N1FHjrvgaicWSEO-koQ2/8f79015a933f6d9a8198d98e9dac72.jpeg "Huisgemaakte kalfsleverworst")
Bron :: Pixabay: Dreblow
Huisgemaakte kalfsleverworst
Deze heerlijke kalfsleverworst is een familiefavoriet die ik keer op keer maak. Het heeft een kenmerkende maar milde smaak en de textuur is heerlijk romig. Het is een traditioneel recept dat wat tijd en moeite kost, maar het is het zeker waard! Ik hou ervan om mijn eigen worst te maken - het geeft zoveel voldoening om het eindproduct in mijn handen te houden en de smaak is onvergelijkbaar.
ADVERTENTIE
Ingrediënten
porties
20
- 500 g Kalfslever
- 250 g Buikspek
- 250 g Varkensvet
- 2 Uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 Theelepel zout
- 1 Theelepel Peper
- 2 Theelepel Marjolein
- 2 Theelepel Tijm
- 125 ml Kalfsbouillon
- Natuurlijke darmen
Laatste folders
ADVERTENTIE
Procedure
150 min.
1. Stap
Om zelfgemaakte kalfsleverworst te maken, pel je eerst de uien en knoflook en hak je ze fijn. Ik raad aan een knoflookpers te gebruiken om bijzonder fijne knoflook te krijgen die goed mengt met de andere ingrediënten.
2. Stap
Snijd de kalfslever, varkensbuik en het varkensvet in stukjes van ongeveer 1 cm groot. Het is belangrijk dat alle ingrediënten even groot zijn, zodat ze gelijkmatig kunnen garen en later in de gehaktmolen kunnen worden verwerkt.
3. Stap
Doe nu de lever, buikspek en varkensvet in een pan met de fijngehakte uien en knoflook, voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat minstens 2 uur sudderen. Ik vind dat een lange kooktijd helpt om de smaken van de ingrediënten echt te combineren en intenser te maken.
4. Stap
Als het vleesmengsel gekookt is, laat je het een beetje afkoelen voordat je het door de gehaktmolen haalt. Ik raad aan om het twee keer te malen om een echt gladde textuur te krijgen, wat typisch is voor kalfsleverworst.
5. Stap
Voeg zout, peper, marjolein en tijm toe aan het gemalen mengsel en meng grondig.
6. Stap
Maak de natuurdarmen van binnen en van buiten grondig schoon onder stromend water. Stop vervolgens het vleesmengsel in de schoongemaakte darmen. Probeer geen luchtbellen op te sluiten, want die kunnen later bij verhitting barsten en de worst beschadigen.
7. Stap
Kook de gevulde kalfsleverworstjes ongeveer een uur en laat ze dan volledig afkoelen. Tijdens dit proces wordt de kalfsleverworst stevig en duurzaam. Zorg ervoor dat de worstjes volledig zijn afgekoeld voordat je ze aansnijdt.
Deel het recept met anderen
Reels
NieuwVergelijkbare recepten
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-CyLik_g6IJQW3x6OmeN/e546df87b05e4af1a2a95fc33597e9.png "Voorvertoning van recept Oudejaarsprikkers met mozzarella en chorizoworst")
Oudejaarsprikkers met mozzarella en chorizoworst
Vier de jaarwisseling met deze heerlijke en creatieve oudejaarsprikkers. Ze zijn de perfecte snack voor je oud en nieuw feest en zijn gemakkelijk te bereiden en te serveren.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ryNaUHXaogvCETnuEpzG/1a79886c58ff36e0fecc2ddbb979c3.png "Voorvertoning van recept Indiase paneer kaas zelfgemaakt")
Indiase paneer kaas zelfgemaakt
Ik maak al jaren mijn eigen paneer kaas. Dit is een eenvoudig recept dat geen speciale ingrediënten of apparatuur vereist. Na verloop van tijd heb ik geleerd dat de sleutel tot succes de warmtegraad en de rusttijd is. Ik gebruik deze kaas graag in verschillende Indiase gerechten zoals paneer tikka masala en palak paneer, maar hij kan ook op zichzelf worden gegeten of worden gebruikt in sandwiches.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/yn-jZDIt2V2sgsSTLFbw/81fbad1c515e8abd29f88ddeb03fa1.png "Voorvertoning van recept Traditionele bottenbouillon koken")
Traditionele bottenbouillon koken
Deze stevige bottenbouillon is een traditioneel recept dat ik altijd maak, vooral in de koudere maanden. Af en toe gooi ik er ook restjes biologische groenten bij, zoals wortelschillen of prei, wat mijn bouillon een nog intensere smaak geeft. Het is niet alleen erg lekker, maar ook bijzonder voedzaam en gezond.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/2tIvAJrTNk5-HFFMRds1/26f6ae26cb3927f0997daa9f2d4ca2.png "Voorvertoning van recept Langos zoals van de kerstmarkt")
Langos zoals van de kerstmarkt
Een recept zo sfeervol als een kerstmarkt en zo gezellig als een knusse winteravond: langos. Deze Hongaarse vetbollen zijn absoluut een must voor elk winterseizoen. De buitenkant is knapperig en de binnenkant is heerlijk mals en zacht. Mijn familie en ik zijn er dol op! Ik heb dit recept afgelopen kerst geprobeerd en het was een groot succes. Je kunt de langos beleggen zoals je zelf wilt!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jAD1weBgvdr_QCa8RFYy/0a48696349f686aba68ffad55c47e1.png "Voorvertoning van recept Recept voor gebakken appeljam")
Recept voor gebakken appeljam
Ik heb dit recept in de loop der jaren geperfectioneerd en vind het bijzonder geschikt voor de koelere maanden, wanneer appels en winterse kruiden zo vaak worden gebruikt. De combinatie van geroosterde appels en warme specerijen creëert een jam die doet denken aan het comfort van thuis. Een keuken vol aromatische smaken en het eindproduct op een vers stuk brood is gewoonweg onweerstaanbaar.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/mbMWpafdd9X0ntAwMhRT/24aacb3ab58beef038f7a30e61d09a.png "Voorvertoning van recept Zelfgemaakte mandarijnenjam")
Zelfgemaakte mandarijnenjam
Ik ben altijd al een grote fan geweest van marmelade en heb een paar experimenten gedaan met verschillende vruchten. Maar de mandarijnenmarmelade springt er echt uit. Het heeft die heldere, citrusachtige smaak die gewoon knalt in elke toast, gebak of yoghurt waar je het aan toevoegt. Met dit recept kun je zelfs in de koudste tijd van het jaar genieten van winterse frisheid.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/m_8KfZRl566C3TRy-PX1/b6e4bda6c9e0ff4beddcf301732f5e.png "Voorvertoning van recept Gegraveerde zalm uit Scandinavië")
Gegraveerde zalm uit Scandinavië
Gegrilde zalm is een van mijn absolute lievelingsgerechten en ik heb het vaak klaargemaakt voor vrienden en familie. Dit recept van mij is het resultaat van veel experimenteren en aanpassen. Het verbazingwekkende is dat het zo ongelooflijk eenvoudig te maken is en toch zo smaakvol en indrukwekkend. Een stuk verse zalmfilet wordt gemarineerd in een pittige augurk en is na twee dagen klaar om te serveren.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/xE-qs5SzSjr5adrubifv/6c9d508233be74012384eb3a8638c3.png "Voorvertoning van recept Zoute bladerdeeg kerstboom")
Zoute bladerdeeg kerstboom
Dit recept voor een kerstboom van bladerdeeg is iets wat ik elk jaar met kerst maak. Het is een vrolijke manier om decoratie en eten te combineren en steelt gegarandeerd de show. De zoute croissantsmaak in combinatie met de kruiden en het knapperige bladerdeeg maken het onweerstaanbaar. Geloof me, als je het eenmaal geprobeerd hebt, wil je het keer op keer maken.
Vergelijkbare recepten
Oudejaarsprikkers met mozzarella en chorizoworst
Vier de jaarwisseling met deze heerlijke en creatieve oudejaarsprikkers. Ze zijn de perfecte snack voor je oud en nieuw feest en zijn gemakkelijk te bereiden en te serveren.
Indiase paneer kaas zelfgemaakt
Ik maak al jaren mijn eigen paneer kaas. Dit is een eenvoudig recept dat geen speciale ingrediënten of apparatuur vereist. Na verloop van tijd heb ik geleerd dat de sleutel tot succes de warmtegraad en de rusttijd is. Ik gebruik deze kaas graag in verschillende Indiase gerechten zoals paneer tikka masala en palak paneer, maar hij kan ook op zichzelf worden gegeten of worden gebruikt in sandwiches.
Traditionele bottenbouillon koken
Deze stevige bottenbouillon is een traditioneel recept dat ik altijd maak, vooral in de koudere maanden. Af en toe gooi ik er ook restjes biologische groenten bij, zoals wortelschillen of prei, wat mijn bouillon een nog intensere smaak geeft. Het is niet alleen erg lekker, maar ook bijzonder voedzaam en gezond.
Langos zoals van de kerstmarkt
Een recept zo sfeervol als een kerstmarkt en zo gezellig als een knusse winteravond: langos. Deze Hongaarse vetbollen zijn absoluut een must voor elk winterseizoen. De buitenkant is knapperig en de binnenkant is heerlijk mals en zacht. Mijn familie en ik zijn er dol op! Ik heb dit recept afgelopen kerst geprobeerd en het was een groot succes. Je kunt de langos beleggen zoals je zelf wilt!
Recept voor gebakken appeljam
Ik heb dit recept in de loop der jaren geperfectioneerd en vind het bijzonder geschikt voor de koelere maanden, wanneer appels en winterse kruiden zo vaak worden gebruikt. De combinatie van geroosterde appels en warme specerijen creëert een jam die doet denken aan het comfort van thuis. Een keuken vol aromatische smaken en het eindproduct op een vers stuk brood is gewoonweg onweerstaanbaar.
Zelfgemaakte mandarijnenjam
Ik ben altijd al een grote fan geweest van marmelade en heb een paar experimenten gedaan met verschillende vruchten. Maar de mandarijnenmarmelade springt er echt uit. Het heeft die heldere, citrusachtige smaak die gewoon knalt in elke toast, gebak of yoghurt waar je het aan toevoegt. Met dit recept kun je zelfs in de koudste tijd van het jaar genieten van winterse frisheid.
Gegraveerde zalm uit Scandinavië
Gegrilde zalm is een van mijn absolute lievelingsgerechten en ik heb het vaak klaargemaakt voor vrienden en familie. Dit recept van mij is het resultaat van veel experimenteren en aanpassen. Het verbazingwekkende is dat het zo ongelooflijk eenvoudig te maken is en toch zo smaakvol en indrukwekkend. Een stuk verse zalmfilet wordt gemarineerd in een pittige augurk en is na twee dagen klaar om te serveren.
Zoute bladerdeeg kerstboom
Dit recept voor een kerstboom van bladerdeeg is iets wat ik elk jaar met kerst maak. Het is een vrolijke manier om decoratie en eten te combineren en steelt gegarandeerd de show. De zoute croissantsmaak in combinatie met de kruiden en het knapperige bladerdeeg maken het onweerstaanbaar. Geloof me, als je het eenmaal geprobeerd hebt, wil je het keer op keer maken.
Reels
NieuwFavoriete recepten
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/hOMqMQDaZK50jZu7G30i/e3d75f0afb7a2a3b7c2929a3a6c176.jpeg "Voorvertoning van recept Zachte gekweekte broodjes met knoflook-kaasvulling")
Zachte gekweekte broodjes met knoflook-kaasvulling
Fijn, rijzig deeg gevuld met een verbazingwekkende vulling gemaakt van een combinatie van wilde knoflook en kaas. Wilde knoflook is gezond, smaakvol en veelzijdig in de keuken.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/8nQB-UVQdDY5MkuBPBN6/37d9c8ac21636c5e135d28117d30b3.jpeg "Voorvertoning van recept Perzik galette")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/3fBpLxh55RdHiOInytKJ/aee38d16ebb9db56236b7af6c1f24e.jpeg "Voorvertoning van recept Glutenvrij brood zonder gist")
Glutenvrij brood zonder gist
Dit recept voor glutenvrij brood zonder gist is ideaal voor mensen met coeliakie, glutenintolerantie, of voor degenen die op zoek zijn naar een gezonder alternatief voor traditioneel brood.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/XQ103Io7Qs4bFOF8wev1/995f6d27ecd8c664735633bcd3beb7.jpeg "Voorvertoning van recept Wafels zonder eieren")
Wafels zonder eieren
Heerlijke, fluweelzachte wafels zonder toegevoegde eieren. Ideaal voor mensen met een eivrij dieet. Verras je geliefden met dit prachtige alternatief voor traditionele wafels.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jLKJioZ2wBA_stXnbkGZ/fdf31e207e06c077d17813dddaa516.jpeg "Voorvertoning van recept Koude pastasalade")
Koude pastasalade
Deze verfrissende pastasalade is ideaal voor hete zomerdagen. Het zit vol met smaken, vitamines en het is ook heel eenvoudig en snel te bereiden.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-s6z__aT5HkT40-uVwrj/4265a946b94fb2da0a93f4f0659d0b.jpeg "Voorvertoning van recept Hoe maak je zelf mierikswortelcrème?")
Hoe maak je zelf mierikswortelcrème?
Er gaat niets boven vers gemaakte mierikswortelcrème. Het geeft een heerlijke kick aan elk vleesgerecht en dient als een uitstekende smaakmaker voor sandwiches.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/hkFSOO_HOfIat8iva8DA/6cbe93680938bc55e1efb603b394ab.png "Voorvertoning van recept Appeltaart met pudding")
Appeltaart met pudding
Een heerlijke zelfgemaakte appeltaart met zachte pudding, ideaal voor feestelijke gelegenheden of gewoon als je zin hebt in iets zoets. Het recept is eenvoudig en snel, dus ook een minder ervaren kok kan het aan.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/FJ7nf1uir8vpAbUwju2-/13c8d274be1d141f35f286762609f8.jpeg "Voorvertoning van recept Appel-banaan smoothie")
Appel-banaan smoothie
Een geweldig recept voor een verfrissende en gezonde appel-banaan smoothie die boordevol vitaminen zit.
