ADVERTENTIE

Bron :: Freepik

Hoe maak je mini-meringues

Deze mini-meringues zijn perfecte hapklare traktaties die knapperig zijn aan de buitenkant en licht en luchtig aan de binnenkant; pure zoete verrukking!

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
30
  • 4 Grote eiwitten Toegevoegd aan
  • 1 Kop Griessuiker Toegevoegd aan
  • 12 theelepel Van puur vanille-extract Toegevoegd aan
  • 12 theelepel Room van tandsteen Toegevoegd aan
  • Optioneel: voedselkleurstof Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

90 min.
1. Stap

Verwarm de oven voor op 135°C en bekleed twee bakplaten met bakpapier. Ik vind perkamentpapier het beste om plakken te voorkomen, vergeleken met folie of ingevette vellen.

2. Stap

Doe het eiwit in een schone, droge mengkom (bij voorkeur roestvrij staal of glas) en zorg ervoor dat er absoluut geen dooier of stukjes schil in zitten. Dit is cruciaal om een goede, stijve meringue te krijgen.

3. Stap

Klop de eiwitten op lage snelheid. Zodra ze schuimig worden (als een bubbelbad), voeg je de wijnsteenroom toe. Dit helpt de eiwitten te stabiliseren en hun vorm te behouden tijdens het bakken. Blijf kloppen op hoge snelheid tot zich zachte pieken vormen.

4. Stap

Voeg geleidelijk de suiker toe, één eetlepel per keer, en klop goed na elke toevoeging. Dit geeft de meringues hun glanzende afwerking. Zodra alle suiker is toegevoegd, klop je tot zich stijve pieken vormen. Deze pieken blijven in de oven goed en creëren de perfecte meringuetextuur.

5. Stap

Voeg het vanille-extract en de optionele voedselkleurstof toe en vouw voorzichtig. Denk eraan, wees voorzichtig. We hebben hard gewerkt om die luchtige textuur te creëren en we willen het niet laten leeglopen!

6. Stap

Laat met twee lepels of een spuitzak met een rond spuitmondje kleine toefjes meringue op de voorbereide bakplaten vallen.

7. Stap

Plaats de vellen in de oven en bak ze ongeveer 45 minuten, of tot de meringues knapperig en droog zijn. Houd de deur een beetje op een kier met een houten lepel. Dit voorkomt barsten en geeft een betere textuur.

8. Stap

Eenmaal gebakken, zet je de oven uit en laat je de meringues afkoelen. Het is een langzaam proces, maar het is het wachten waard. Geloof me, ze er eerder uithalen kan leiden tot een plakkerige puinhoop.

9. Stap

Eenmaal afgekoeld bewaar je ze in een luchtdichte verpakking. Ze zouden tot een week vers moeten blijven, maar ik heb ze nog niet zo lang zien staan met mijn gasten in de buurt!

Vergelijkbare recepten

Kerststol plakje

Ik ben dol op de kersttijd en de geuren en smaken die deze tijd van het jaar traditioneel kenmerken. Een van mijn favorieten zijn kerstrolletjes, die voor mij het begin van het kerstseizoen vormen.

Fitness kwarktaart zonder suiker

De perfecte cheesecake zonder toegevoegde suiker, waarvan je zelfs kunt genieten als je op dieet bent.

Baumkuchenspitzen voor Kerstmis

Voor mij horen deze prachtige Baumkuchenspitzen net zo bij het kerstseizoen als de kerstboom zelf. Ik heb ze ontelbare keren gemaakt en elke keer is het weer een klein feestje om de goudbruine, geurige cake laag voor laag te zien ontstaan. Met mijn procedure en een beetje geduld lukt het je zeker om deze heerlijke Baumkuchenspitzen te maken.

Mokka-cake

Deze eenvoudige en smakelijke taart is ideaal voor degenen die van mak houden. Het gebruik van een beker als meeteenheid zorgt voor een snelle en eenvoudige bereiding zonder gebruik van een weegschaal.

Zweeds "Lussekatter

Lussekatter, of Lucia katten, zijn traditionele Zweedse gistgebakjes die worden gebakken voor Lucia op 13 december. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt en het is altijd een hit bij mijn familie en gasten. Ze zijn zacht, licht zoet en hebben een onvergelijkbare saffraansmaak. Dit recept maakt ongeveer 20 stuks.

Nutella kerstboom

De naderende geneugten van Kerstmis zetten ons aan tot creativiteit in de keuken! Ik experimenteerde in mijn keuken en toverde een heerlijke \Nutella kerstboom tevoorschijn. Deze zoete traktatie valt niet alleen in de smaak bij de kleintjes, maar ook bij de volwassenen. Het is makkelijk te maken, ziet er fantastisch uit en smaakt hemels!

Grootmoeders klassieke boterkoekjes

Dit recept is een van mijn favorieten uit mijn kindertijd, dat ik vroeger met mijn oma maakte. De boterachtige en knapperige koekjes zijn niet alleen makkelijk te maken, maar brengen ook diepe herinneringen terug en maken het tot een speciale traktatie. We hebben het recept door de jaren heen zorgvuldig verfijnd en hopen dat je er net zo van zult genieten als wij altijd doen.

Kerst notengebak zonder suiker

Recept voor mijn favoriete kerstkoekjes zonder suiker en bloem - walnootkoekjes met havermout.

Vergelijkbare recepten

Kerststol plakje

Ik ben dol op de kersttijd en de geuren en smaken die deze tijd van het jaar traditioneel kenmerken. Een van mijn favorieten zijn kerstrolletjes, die voor mij het begin van het kerstseizoen vormen.

Fitness kwarktaart zonder suiker

De perfecte cheesecake zonder toegevoegde suiker, waarvan je zelfs kunt genieten als je op dieet bent.

Baumkuchenspitzen voor Kerstmis

Voor mij horen deze prachtige Baumkuchenspitzen net zo bij het kerstseizoen als de kerstboom zelf. Ik heb ze ontelbare keren gemaakt en elke keer is het weer een klein feestje om de goudbruine, geurige cake laag voor laag te zien ontstaan. Met mijn procedure en een beetje geduld lukt het je zeker om deze heerlijke Baumkuchenspitzen te maken.

Mokka-cake

Deze eenvoudige en smakelijke taart is ideaal voor degenen die van mak houden. Het gebruik van een beker als meeteenheid zorgt voor een snelle en eenvoudige bereiding zonder gebruik van een weegschaal.

Zweeds "Lussekatter

Lussekatter, of Lucia katten, zijn traditionele Zweedse gistgebakjes die worden gebakken voor Lucia op 13 december. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt en het is altijd een hit bij mijn familie en gasten. Ze zijn zacht, licht zoet en hebben een onvergelijkbare saffraansmaak. Dit recept maakt ongeveer 20 stuks.

Nutella kerstboom

De naderende geneugten van Kerstmis zetten ons aan tot creativiteit in de keuken! Ik experimenteerde in mijn keuken en toverde een heerlijke \Nutella kerstboom tevoorschijn. Deze zoete traktatie valt niet alleen in de smaak bij de kleintjes, maar ook bij de volwassenen. Het is makkelijk te maken, ziet er fantastisch uit en smaakt hemels!

Grootmoeders klassieke boterkoekjes

Dit recept is een van mijn favorieten uit mijn kindertijd, dat ik vroeger met mijn oma maakte. De boterachtige en knapperige koekjes zijn niet alleen makkelijk te maken, maar brengen ook diepe herinneringen terug en maken het tot een speciale traktatie. We hebben het recept door de jaren heen zorgvuldig verfijnd en hopen dat je er net zo van zult genieten als wij altijd doen.

Kerst notengebak zonder suiker

Recept voor mijn favoriete kerstkoekjes zonder suiker en bloem - walnootkoekjes met havermout.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

86 recepten

Laat ontbijt

99 recepten

Middagmaal

590 recepten

Diner

554 recepten

Dessert

348 recepten

Gebak

152 recepten

Taarten

74 recepten

Vleesgerechten

293 recepten