:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/9d88Aucfp_sSxknQA4vD/df2a7669440d2ba433137500871d1a.png "Hartige aardappel- en groentegratin")
Bron :: Pixabay : Einladung_zum_Essen
Hartige aardappel- en groentegratin
Deze heerlijke aardappel- en groentegratin is een van mijn favoriete recepten. De knapperige kaaskorst in combinatie met de smaakvolle aardappelen en knapperige groenten zorgt voor een unieke smaakexplosie. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt in mijn keuken en het is altijd een hit!
Ingrediënten
- 600 g Aardappelen
- 300 g Diverse groenten (bijv. wortelen, courgettes, broccoli)
- 100 g Geraspte kaas (bijvoorbeeld Goudse of Emmentaler)
- 300 ml Crème
- 1 Ui
- 2 teentjes knoflook
- zout
- Peper
- nootmuskaat
- 1 lepel boter
Laatste folders
Procedure
Voor het aardappel- en groentegratinerecept moet je eerst de aardappelen schillen en in dunne plakjes snijden. Je kunt een mandoline gebruiken om ervoor te zorgen dat de plakjes gelijkmatig dun zijn.
Snijd nu je gekozen groenten in kleine stukjes. Je kunt hiermee variëren zoals je wilt, maar persoonlijk geef ik de voorkeur aan een mix van wortels, courgettes en broccoli.
Snipper vervolgens de ui en de teentjes knoflook. Wees hierbij voorzichtig, want we willen hun delicate smaak voor dit gerecht zonder dat ze overheersen.
Meng nu de aardappelen, groenten, ui en knoflook in een braadpan. Zorg ervoor dat de schaal goed beboterd is zodat er niets aanbrandt.
De room wordt nu verwarmd in een pan en op smaak gebracht met zout, peper en nootmuskaat. Ik raad aan de saus te proeven om er zeker van te zijn dat hij naar wens is.
Giet nu de room over de groenten en aardappelen. Je zult merken dat de room de smaak van het aardappel- en groentemengsel echt verrijkt.
Strooi tot slot de kaas gelijkmatig over de bovenkant. Ik vind dat een smakelijke kaas zoals Goudse of Emmentaler de gratin net dat beetje extra geeft.
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de gratin op 200°C boven/onder ongeveer 45 minuten. De kaas moet mooi goudbruin zijn en de aardappel- en groentegratin moet een beetje gaar zijn.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/6OdLI8ajtDeAcEhtfRf7/5a7af20586fcb9aba9f8401a365fc1.png "Voorvertoning van recept Kip in roomsaus")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jLKJioZ2wBA_stXnbkGZ/fdf31e207e06c077d17813dddaa516.jpeg "Voorvertoning van recept Koude pastasalade")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/FJ7nf1uir8vpAbUwju2-/13c8d274be1d141f35f286762609f8.jpeg "Voorvertoning van recept Appel-banaan smoothie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/JGvXRjrptV6Q5QOq4lzT/7f1e623f3675b679ba340c1f0543cd.jpeg "Voorvertoning van recept Oreo cheesecake")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N0Sa0N1pgsmhCYw38k3l/4b428188343aacb6aa706712455f22.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-broccolisoep")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ty0Fl8LtvStuHh4TZPKU/82886fad988d2bbc8ce5ec0b02c9a6.jpeg "Voorvertoning van recept Aardappelknoedels zoals bij oma")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/IgKOOwxvR2dphm8oolkz/bc5b598733a2638e3fc673c5580e93.png "Voorvertoning van recept Marokkaanse kip pastilla voorgerecht")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/K-KsL124X3PHmjNRLIiv/05ad7e4e63454364e8c02737b74480.png "Voorvertoning van recept Boeren schnitzel oma's stijl")
