ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay : xivic

Gezonde koekjes om af te vallen glutenvrij

Deze koekjes zijn mijn absolute favoriet als het gaat om gezonde snacks. Ze zijn niet alleen superlekker, maar ook caloriearm, veganistisch en glutenvrij. Ik ontdekte dit recept een paar jaar geleden toen ik op zoek was naar gezonde alternatieven voor mijn gebruikelijke snacks - sindsdien bak ik ze. Ze zijn perfect om mee te nemen of als tussendoortje.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
20
  • 200 g havervlokken Toegevoegd aan
  • 50 g Fijn speltmeel Toegevoegd aan
  • 1 Theelepel bakpoeder Toegevoegd aan
  • korrel zout Toegevoegd aan
  • 2 volwassen bananen Toegevoegd aan
  • 80 ml esdoornsiroop Toegevoegd aan
  • 1 Theelepel vanille-essence Toegevoegd aan
  • 50 g rozijnen Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

35 min.
1. Stap

Om het recept voor gezonde koekjes te bakken, verwarm je de oven voor op 180 graden en bekleed je een bakplaat met bakpapier. Dit voorkomt dat de koekjes aanbranden aan de onderkant - een handige tip die ik de afgelopen jaren heb geleerd.

2. Stap

Meng in een grote kom de havermout, het speltmeel, het bakpoeder en het zout.

3. Stap

Pureer de bananen goed in een aparte kom. Een beetje geduld is hier vereist zodat er geen grote stukken overblijven.

4. Stap

Voeg de ahornsiroop en het vanille-extract toe aan de geprakte bananen en meng goed.

5. Stap

Giet het bananenmengsel in de kom met de droge ingrediënten en meng goed. Spatel tot slot de sultana's erdoor. Ik heb gemerkt dat het beslag er eerst een beetje droog uitziet, maar maak je geen zorgen, dat is normaal.

6. Stap

Gebruik een eetlepel om het deeg op de bakplaat te portioneren en vorm er koekjes van. Het deeg moet genoeg zijn voor ongeveer 20 koekjes.

7. Stap

Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.

8. Stap

Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat. Ze zullen eerst nog een beetje zacht zijn, maar zullen steviger worden zodra ze zijn afgekoeld.

9. Stap

Geniet van deze gezonde koekjes als tussendoortje of als ontbijt. In een luchtdichte verpakking zijn ze ongeveer een week houdbaar. Ze zijn ook goed in te vriezen! Ik heb er altijd een paar in mijn vriezer liggen zodat ik altijd een gezond tussendoortje bij de hand heb.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Diner

807 recepten

Ontbijt

207 recepten

Laat ontbijt

177 recepten

Middagmaal

874 recepten

Dessert

629 recepten

Gebak

203 recepten

Taarten

130 recepten

Vleesgerechten

420 recepten

Pasta

113 recepten