ADVERTENTIE

Bron :: tbralnina via iStockPhotos

Eiwitkoekjes met noten

Ik maak altijd graag dit recept voor eiwitkoekjes als ik na het bakken een restje eiwit over heb. Het is supermakkelijk en de koekjes zijn heerlijk en bevatten veel eiwitten. Ze zijn perfect als tussendoortje of voor onderweg.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
30
  • 4 eiwitten Toegevoegd aan
  • 200 g bloemsuiker Toegevoegd aan
  • 1 Knijpen zout Toegevoegd aan
  • 200 g Gemalen amandelen of hazelnoten Toegevoegd aan
  • Optioneel: chocoladeschilfers, geraspte kokos of andere gewenste toppings Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

15 min.
1. Stap

Verwarm voor het eiwitkoekjesrecept de oven voor op 150 graden boven-/onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier. Dit is belangrijk omdat de koekjes tijdens het bakken kleverig kunnen worden, waardoor ze makkelijker van het papier te verwijderen zijn.

2. Stap

Klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Het is aan te raden om een schone, vetvrije kom te gebruiken om ervoor te zorgen dat de eiwitten echt stijf worden.

3. Stap

Spatel geleidelijk de poedersuiker door de opgeklopte eiwitten en zorg ervoor dat ze niet inzakken. Het is beter om het niet in één keer toe te voegen, maar in 2-3 delen.

4. Stap

Spatel de gemalen amandelen of hazelnoten door het mengsel. Ik gebruik graag hazelnoten omdat die de koekjes een aangename, nootachtige smaak geven.

5. Stap

Leg met een theelepel kleine hoopjes op de bakplaat en bestrooi met chocoladeschilfers of geraspte kokos indien gewenst.

6. Stap

Bak de koekjes 15-20 minuten in de voorverwarmde oven. Het is belangrijk om ze niet te donker te laten worden, anders worden ze te hard. Ik raad aan om na 10 minuten voor het eerst te kijken hoe ze eruit zien.

7. Stap

Laat de eiwitkoekjes na het bakken afkoelen op de bakplaat voordat je ze er voorzichtig afhaalt met een spatel.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Diner

807 recepten

Ontbijt

207 recepten

Laat ontbijt

177 recepten

Middagmaal

874 recepten

Dessert

629 recepten

Gebak

203 recepten

Taarten

130 recepten

Vleesgerechten

420 recepten

Pasta

113 recepten