Eenvoudig romig zelfgemaakt ijs

Begin met het combineren van je melk en suiker in een middelgrote steelpan. Roer zachtjes om ervoor te zorgen dat de suiker volledig oplost. Dit proces kan ongeveer 1-2 minuten duren op middelhoog vuur. Denk eraan dat je het niet laat koken - we willen de melk alleen opwarmen zodat de suiker naadloos oplost.

Zodra de suiker is opgelost, roer je de zware room en het vanille-extract erdoor. Het is belangrijk om vanille-extract van hoge kwaliteit te gebruiken, omdat dit het smaakprofiel enorm versterkt.

Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Deze stap is cruciaal, want als je het hete mengsel in de vriezer doet, zal het de temperatuur van je vriezer verlagen, wat de algehele functionaliteit ervan zal beïnvloeden.

Eenmaal afgekoeld, dek je het mengsel af en zet je het minstens 2 uur in de koelkast. Door het mengsel te koelen voordat je het invriest, wordt het ijs gladder en romiger.

Giet het mengsel na het koelen in je ijsmachine en draai het volgens de instructies van de fabrikant. Als je geen ijsmachine hebt, is dat geen excuus! Je kunt het mengsel in een luchtdichte bak doen en invriezen, terwijl je elke 30 minuten roert tot het de gewenste consistentie heeft.

Doe het ijs over in een luchtdichte bak en vries het minstens 2-4 uur in, of tot het stevig genoeg is om te scheppen. Geloof me, als je geduld hebt met deze stap, krijg je de perfecte consistentie en smaakconcentratie van je zelfgemaakte ijs.