ADVERTENTIE

Bron :: beats_ for Adobe Stock

Een Stutenkerl of Weckmann bakken

De Stutenkerl, ook bekend als Weckmann, is een traditionele bakkersspecialiteit die in Duitsland met Kerstmis wordt gegeten. Vooral in mijn familie is deze heerlijke gistgebak-specialiteit een absolute must tijdens de kersttijd. Met een liefdevol uitgesneden gezicht en de pijp als accessoire is de Stutenkerl niet alleen een heerlijk koekje, maar ook een echte blikvanger.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 500 g Tarwebloem Toegevoegd aan
  • 1 Kubus verse gist Toegevoegd aan
  • 250 ml lauwe melk Toegevoegd aan
  • 70 g suiker Toegevoegd aan
  • 70 g verzachte boter Toegevoegd aan
  • 2 dooier Toegevoegd aan
  • 1 Knijpen zout Toegevoegd aan
  • 1 TL Geraspte schil van een biologische citroen Toegevoegd aan
  • Sultana's voor het gezicht en de knopen Toegevoegd aan
  • 1 geslagen Ei voor coating Toegevoegd aan
  • 4 Buizen Gemaakt van klei of aluminiumfolie Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

120 min.
1. Stap

Om de donuts te bakken, doe je eerst de bloem in een grote kom en maak je een kuiltje in het midden. Verkruimel de gist in het midden. Voeg de suiker en lauwe melk toe en roer voorzichtig met een lepel. Laat 15 minuten staan zodat de gist kan gaan werken.

2. Stap

Na 15 minuten zou je moeten zien dat de gist belletjes heeft gevormd. Dit is een goed teken dat onze gist actief is - een belangrijke stap voor het succes van het recept.

3. Stap

Voeg nu de zacht geworden boter, 2 eidooiers, zout en citroenrasp toe. Kneed alles goed tot je een glad gistdeeg hebt. Hoe langer je kneedt, hoe beter het deeg zal zijn. Ongeveer 10 minuten moet genoeg zijn.

4. Stap

Dek de kom af met een schone keukenhanddoek en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek tot het in volume verdubbeld is.

5. Stap

Nu is het tijd om vorm te geven. Verdeel het deeg in vier gelijke delen en vorm van elk deel een langwerpig lichaam. Plaats twee sultanarozijnen als ogen en drie sultanarozijnen als knopen. Ril de mond en ogen met een scherp mes. Snijd voor de pijp gewoon een klein gleufje in de bodem van het deeg en steek de pijp erin.

6. Stap

Leg de donuts nu op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei. Laat opnieuw rijzen voor ongeveer 20 minuten.

7. Stap

Verwarm ondertussen de oven voor op 180°C boven-/onderwarmte. Bak de donuts ongeveer 20 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.

Vergelijkbare recepten

Zweeds "Lussekatter

Lussekatter, of Lucia katten, zijn traditionele Zweedse gistgebakjes die worden gebakken voor Lucia op 13 december. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt en het is altijd een hit bij mijn familie en gasten. Ze zijn zacht, licht zoet en hebben een onvergelijkbare saffraansmaak. Dit recept maakt ongeveer 20 stuks.

Veganistisch appelbrood bakken

Als gepassioneerd bakker en echte appelliefhebber is appelbrood al heel lang een vast onderdeel van mijn bakexperimenten in de keuken. Ik vind dat het goed werkt als zoet ontbijt, maar ook als koffiekoek of wintertheekoek. Met zijn geurige kaneelappelaroma prikkelt het niet alleen de zintuigen, maar verspreidt het ook gezelligheid door het hele huis.

Nieuwjaarspretzel

De Nieuwjaarspretzel is een traditioneel gebak dat vooral in Duitsland en de Duitstalige landen wordt gebakken en cadeau gegeven met Nieuwjaar. Het symboliseert geluk en zegen voor het nieuwe jaar. De pretzel is zoet, zacht en luchtig en smaakt hemels met boter of jam.

Nutella kerstboom

De naderende geneugten van Kerstmis zetten ons aan tot creativiteit in de keuken! Ik experimenteerde in mijn keuken en toverde een heerlijke \Nutella kerstboom tevoorschijn. Deze zoete traktatie valt niet alleen in de smaak bij de kleintjes, maar ook bij de volwassenen. Het is makkelijk te maken, ziet er fantastisch uit en smaakt hemels!

Muesli koekjes voor ontbijt kinderen

Ik ben dol op dit recept voor muesli-koekjes. Ze zijn heerlijk, gezond en zo makkelijk te maken dat zelfs mijn kinderen ze graag zelf maken. Ze zijn perfect als ontbijt, tussendoortje of als zoete traktatie in de middag. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt en ik ben blij dat ik het nu met jullie kan delen!

Eiwitrijke koekjes

Dit recept voor eiwitrijke koekjes is een droom voor elke fitnessfanaat of gewoon voor mensen die op een heerlijke manier aan hun eiwitbehoefte willen voldoen! Ik heb ze al vaak gemaakt als traktatie na de training en ze zijn een absolute hit. Ze zijn niet te zoet en het proteïnepoeder geeft ze een extra textuur die perfect harmonieert met de havermout en noten. Met een scheutje melk zijn ze gewoonweg onweerstaanbaar.

Zoete bladerdeeg kerstboompjes

Dit recept tovert een glimlach op de gezichten van mijn familie, vooral in de kersttijd. De zoete bladerdeegkerstboompjes zijn niet alleen een hit op de feesttafel, maar ook een perfect cadeau voor vrienden en familie. Het mooie is dat ze heel gemakkelijk te maken zijn en maar een paar ingrediënten nodig hebben.

Huisgemaakte Upstipci Balkankeuken

Ustipci zijn een soort donuts die erg populair zijn in de Balkankeuken. Ze zijn makkelijk te bereiden en heerlijk - vooral als ze nog warm zijn. Ik serveer ze graag als ontbijt of als tussendoortje voor de kinderen. Ze zijn heerlijk luchtig en zacht van binnen, met een aangenaam knapperige korst.

Vergelijkbare recepten

Zweeds "Lussekatter

Lussekatter, of Lucia katten, zijn traditionele Zweedse gistgebakjes die worden gebakken voor Lucia op 13 december. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt en het is altijd een hit bij mijn familie en gasten. Ze zijn zacht, licht zoet en hebben een onvergelijkbare saffraansmaak. Dit recept maakt ongeveer 20 stuks.

Veganistisch appelbrood bakken

Als gepassioneerd bakker en echte appelliefhebber is appelbrood al heel lang een vast onderdeel van mijn bakexperimenten in de keuken. Ik vind dat het goed werkt als zoet ontbijt, maar ook als koffiekoek of wintertheekoek. Met zijn geurige kaneelappelaroma prikkelt het niet alleen de zintuigen, maar verspreidt het ook gezelligheid door het hele huis.

Nieuwjaarspretzel

De Nieuwjaarspretzel is een traditioneel gebak dat vooral in Duitsland en de Duitstalige landen wordt gebakken en cadeau gegeven met Nieuwjaar. Het symboliseert geluk en zegen voor het nieuwe jaar. De pretzel is zoet, zacht en luchtig en smaakt hemels met boter of jam.

Nutella kerstboom

De naderende geneugten van Kerstmis zetten ons aan tot creativiteit in de keuken! Ik experimenteerde in mijn keuken en toverde een heerlijke \Nutella kerstboom tevoorschijn. Deze zoete traktatie valt niet alleen in de smaak bij de kleintjes, maar ook bij de volwassenen. Het is makkelijk te maken, ziet er fantastisch uit en smaakt hemels!

Muesli koekjes voor ontbijt kinderen

Ik ben dol op dit recept voor muesli-koekjes. Ze zijn heerlijk, gezond en zo makkelijk te maken dat zelfs mijn kinderen ze graag zelf maken. Ze zijn perfect als ontbijt, tussendoortje of als zoete traktatie in de middag. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt en ik ben blij dat ik het nu met jullie kan delen!

Eiwitrijke koekjes

Dit recept voor eiwitrijke koekjes is een droom voor elke fitnessfanaat of gewoon voor mensen die op een heerlijke manier aan hun eiwitbehoefte willen voldoen! Ik heb ze al vaak gemaakt als traktatie na de training en ze zijn een absolute hit. Ze zijn niet te zoet en het proteïnepoeder geeft ze een extra textuur die perfect harmonieert met de havermout en noten. Met een scheutje melk zijn ze gewoonweg onweerstaanbaar.

Zoete bladerdeeg kerstboompjes

Dit recept tovert een glimlach op de gezichten van mijn familie, vooral in de kersttijd. De zoete bladerdeegkerstboompjes zijn niet alleen een hit op de feesttafel, maar ook een perfect cadeau voor vrienden en familie. Het mooie is dat ze heel gemakkelijk te maken zijn en maar een paar ingrediënten nodig hebben.

Huisgemaakte Upstipci Balkankeuken

Ustipci zijn een soort donuts die erg populair zijn in de Balkankeuken. Ze zijn makkelijk te bereiden en heerlijk - vooral als ze nog warm zijn. Ik serveer ze graag als ontbijt of als tussendoortje voor de kinderen. Ze zijn heerlijk luchtig en zacht van binnen, met een aangenaam knapperige korst.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Aardappel

149 recepten

Ontbijt

142 recepten

Laat ontbijt

130 recepten

Middagmaal

690 recepten

Diner

644 recepten

Dessert

473 recepten

Gebak

183 recepten

Taarten

95 recepten

Vleesgerechten

339 recepten