ADVERTENTIE

Bron :: Freepik

Authentieke Hete Duitse Aardappelsalade

Dit stevige comfortfood uit Duitsland is een absolute publiekstrekker op familiebijeenkomsten en nieuwjaarsfeesten.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
7
  • 3 Ponden Van kleine rode aardappelen Toegevoegd aan
  • 12 plakken Van dik gesneden spek Toegevoegd aan
  • 1 Grote ui, fijngesneden Toegevoegd aan
  • 2 Stengels Selderij, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 2 teentjes Knoflook, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 12 Kop Van appelciderazijn Toegevoegd aan
  • 14 Kop Van suiker Toegevoegd aan
  • 1 eetlepel Van Dijon Mosterd Toegevoegd aan
  • Zout en zwarte peper naar smaak Toegevoegd aan
  • Verse peterselie, fijngehakt voor garnering Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

90 min.
1. Stap

Begin met het koken van de aardappelen in een grote pan met gezouten water. Je wilt dat de aardappelen net stevig genoeg zijn om hun vorm vast te houden, maar toch zacht als je er met een vork in prikt. Dit duurt meestal zo'n 15 tot 20 minuten.

2. Stap

Volgende taak, het spek. Overhaast dit deel niet. Geduld zal je belonen met perfect knapperige plakjes. Bak het op middelhoog vuur tot het mooi bruin en knapperig is. Houd een oogje in het zeil om te voorkomen dat het te donker wordt.

3. Stap

Zodra het spek gaar is, gebruik je het gesmolten vet om de uien, selderij en knoflook te fruiten. De uien moeten doorschijnend worden en de selderij iets zachter; dit duurt maar ongeveer 5 minuten.

4. Stap

Combineer de azijn, suiker en mosterd in een kom. Roer door het groentemengsel en laat nog een paar minuten koken tot alles je toelacht in een warm zoetzuur mengsel.

5. Stap

Laten we nu alles samenvoegen. Schep de uitgelekte aardappelen en bacon voorzichtig om met de warme dressing. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Deze stap is belangrijk om de maximale smaak op te nemen, dus geef het de tijd die het verdient.

6. Stap

Laat de salade een beetje afkoelen en garneer hem vlak voor het opdienen met verse peterselie. Pro-tip - De smaken komen nog beter tot hun recht als je de salade een paar uur in de koelkast zet voordat je hem serveert.

Vergelijkbare recepten

Aardappelsalade met mayonaise

Traditionele aardappelsalade met mayonaise, geschikt als bijgerecht bij het hoofdgerecht.

Eenvoudige Klassieke Aardappelsalade Veganistisch

Dit veganistische aardappelsalade recept pronkt met levendige smaken die precies de juiste plek raken.

Veganistische aardappelsalade

Een gezondere versie van aardappelsalade die ook geschikt is voor veganisten.

Gekookte aardappelen met gebakken paddenstoelen

Dit is een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat perfect is als bijgerecht of hoofdmaaltijd. Het is ook een uitstekend vegetarisch gerecht. De combinatie van de aardse paddenstoelen en de romige aardappelen is simpelweg onweerstaanbaar. Dit gerecht is gemakkelijk te maken en vereist heel weinig ingrediënten.

Vegetarische boerenkool met aardappelen

Dit recept is een van mijn favoriete versies van boerenkool. Het is vegetarisch, gezond en vooral heerlijk in de koude wintermaanden. Ik heb het verschillende keren gemaakt en steeds weer gevarieerd - en elke keer is het weer een echte traktatie. Verse boerenkool wordt gestoomd in bouillon met aardappelen om er een vegetarische hoofdmaaltijd van te maken.

Gekookte aardappelen met spinazie en feta

Een eenvoudige en gezonde maaltijd, perfect voor een snel diner. De combinatie van verse spinazie, feta kaas en warme aardappelen is gewoon geweldig.

Aardappelsalade met yoghurt en bieslook

Deze verfrissende en gezonde aardappelsalade met yoghurt en bieslook is ideaal voor de barbecue of als lichte lunch. Het zit vol smaak en is licht door het gebruik van yoghurt in plaats van mayonaise.

Veganistische zoete aardappel en kikkererwten curry

Er gaat niets boven een warme kom zoete aardappel en kikkererwtencurry om je smaakpapillen te verzadigen op een koele avond.

Vergelijkbare recepten

Aardappelsalade met mayonaise

Traditionele aardappelsalade met mayonaise, geschikt als bijgerecht bij het hoofdgerecht.

Eenvoudige Klassieke Aardappelsalade Veganistisch

Dit veganistische aardappelsalade recept pronkt met levendige smaken die precies de juiste plek raken.

Veganistische aardappelsalade

Een gezondere versie van aardappelsalade die ook geschikt is voor veganisten.

Gekookte aardappelen met gebakken paddenstoelen

Dit is een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat perfect is als bijgerecht of hoofdmaaltijd. Het is ook een uitstekend vegetarisch gerecht. De combinatie van de aardse paddenstoelen en de romige aardappelen is simpelweg onweerstaanbaar. Dit gerecht is gemakkelijk te maken en vereist heel weinig ingrediënten.

Vegetarische boerenkool met aardappelen

Dit recept is een van mijn favoriete versies van boerenkool. Het is vegetarisch, gezond en vooral heerlijk in de koude wintermaanden. Ik heb het verschillende keren gemaakt en steeds weer gevarieerd - en elke keer is het weer een echte traktatie. Verse boerenkool wordt gestoomd in bouillon met aardappelen om er een vegetarische hoofdmaaltijd van te maken.

Gekookte aardappelen met spinazie en feta

Een eenvoudige en gezonde maaltijd, perfect voor een snel diner. De combinatie van verse spinazie, feta kaas en warme aardappelen is gewoon geweldig.

Aardappelsalade met yoghurt en bieslook

Deze verfrissende en gezonde aardappelsalade met yoghurt en bieslook is ideaal voor de barbecue of als lichte lunch. Het zit vol smaak en is licht door het gebruik van yoghurt in plaats van mayonaise.

Veganistische zoete aardappel en kikkererwten curry

Er gaat niets boven een warme kom zoete aardappel en kikkererwtencurry om je smaakpapillen te verzadigen op een koele avond.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

86 recepten

Laat ontbijt

99 recepten

Middagmaal

590 recepten

Diner

554 recepten

Dessert

348 recepten

Gebak

152 recepten

Taarten

74 recepten

Vleesgerechten

293 recepten