ADVERTENTIE

Bron :: Freepik

Authentieke Hete Duitse Aardappelsalade

Dit stevige comfortfood uit Duitsland is een absolute publiekstrekker op familiebijeenkomsten en nieuwjaarsfeesten.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
7
  • 3 Ponden Van kleine rode aardappelen Toegevoegd aan
  • 12 plakken Van dik gesneden spek Toegevoegd aan
  • 1 Grote ui, fijngesneden Toegevoegd aan
  • 2 Stengels Selderij, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 2 teentjes Knoflook, fijngehakt Toegevoegd aan
  • 12 Kop Van appelciderazijn Toegevoegd aan
  • 14 Kop Van suiker Toegevoegd aan
  • 1 eetlepel Van Dijon Mosterd Toegevoegd aan
  • Zout en zwarte peper naar smaak Toegevoegd aan
  • Verse peterselie, fijngehakt voor garnering Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

90 min.
1. Stap

Begin met het koken van de aardappelen in een grote pan met gezouten water. Je wilt dat de aardappelen net stevig genoeg zijn om hun vorm vast te houden, maar toch zacht als je er met een vork in prikt. Dit duurt meestal zo'n 15 tot 20 minuten.

2. Stap

Volgende taak, het spek. Overhaast dit deel niet. Geduld zal je belonen met perfect knapperige plakjes. Bak het op middelhoog vuur tot het mooi bruin en knapperig is. Houd een oogje in het zeil om te voorkomen dat het te donker wordt.

3. Stap

Zodra het spek gaar is, gebruik je het gesmolten vet om de uien, selderij en knoflook te fruiten. De uien moeten doorschijnend worden en de selderij iets zachter; dit duurt maar ongeveer 5 minuten.

4. Stap

Combineer de azijn, suiker en mosterd in een kom. Roer door het groentemengsel en laat nog een paar minuten koken tot alles je toelacht in een warm zoetzuur mengsel.

5. Stap

Laten we nu alles samenvoegen. Schep de uitgelekte aardappelen en bacon voorzichtig om met de warme dressing. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Deze stap is belangrijk om de maximale smaak op te nemen, dus geef het de tijd die het verdient.

6. Stap

Laat de salade een beetje afkoelen en garneer hem vlak voor het opdienen met verse peterselie. Pro-tip - De smaken komen nog beter tot hun recht als je de salade een paar uur in de koelkast zet voordat je hem serveert.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

193 recepten

Gebak

202 recepten

Slowaaks

4 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Middagmaal

820 recepten

Diner

754 recepten

Dessert

583 recepten

Taarten

121 recepten

Vleesgerechten

398 recepten