:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/y_3mIe9KmoKqRIR5YkEj/7e0ee8eb16880bfae3526df41a8ded.jpeg "Vegan citroen-kikkererwten linzensalade")
Bron :: Pixabay: Lebemaja
Vegan citroen-kikkererwten linzensalade
Een mix van eiwitrijke kikkererwten en linzen, gecombineerd met een levendige reeks groenten, maakt deze Kikkererwten Linzensalade net zo verleidelijk als hartig en smakelijk.
Ingrediënten
Ingrediënten:
- 1 Kop Gedroogde linzen
- 1 ingeblikt Kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
- 1 Rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 Gele paprika, in blokjes gesneden
- 1 Middelgrote rode ui, in blokjes gesneden
- 1 Komkommer, in blokjes gesneden
- 1⁄2 Kop Verse peterselie, fijngehakt
- 1⁄4 Kop Verse munt, fijngehakt
Citroen Vinaigrette
- 0.3 Kop citroensap
- 1⁄4 Kop olijfolie
- 1 teentje Knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Laatste folders
Procedure
Begin met het koken van de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ik voeg meestal een paar laurierblaadjes toe aan het kokende water, dat brengt de natuurlijke aardse smaak van linzen naar boven. Eenmaal gekookt, spoel je ze af onder koud water en zet je ze opzij.
Terwijl de linzen koken, kun je deze tijd gebruiken om aan de groenten te beginnen. Snijd de paprika, ui en komkommer in blokjes. Zorg ervoor dat je de komkommer ontdoet van zaadjes voordat je ze in blokjes snijdt, want zo voorkom je dat de salade waterig wordt.
Combineer in een grote slakom de gekookte linzen, afgespoelde kikkererwten, in blokjes gesneden groenten en gehakte kruiden. Combineer ze terwijl de linzen nog een beetje warm zijn, zodat de groenten hun knapperigheid behouden en de kruiden hun smaak in het mengsel kunnen laten trekken.
Nu is het tijd om de citroenvinaigrette te maken. Klop in een kommetje het citroensap, de olijfolie, de gehakte knoflook, zout en peper door elkaar. Ik raad aan om vers geperst citroensap te gebruiken voor een extra pit!
Giet tot slot de citroenvinaigrette over de salade en schep om tot alles goed bedekt is. Breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/AF6uv5KwBrkTDbD_3wiH/b71d3785312d646f0943af165358a7.jpeg "Voorvertoning van recept Snelle fruittaart")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N0Sa0N1pgsmhCYw38k3l/4b428188343aacb6aa706712455f22.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-broccolisoep")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/rhtvRpMCoxckUFRlKCak/e7e79c9ec128be030c99ad37f8c999.jpeg "Voorvertoning van recept Wafels zonder melk")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/_q0hhdLqpMv0uXOlh5HB/ba6a1093d0968e852d798a60a36c68.png "Voorvertoning van recept Everzwijnbout met Saus")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/b5BbPs5Uf3CxBfyrf9V0/b386ddcc3f68ee6895dd42bba5912b.jpeg "Voorvertoning van recept Ongebakken aardbeienrepen zoals een wolk")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/BWP2Z-8ineqBepupJtkY/4bc0be3043851a7ea97fc469c952ef.jpeg "Voorvertoning van recept Chocoladecrème met aardbeien")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/tSYmW0gm1JEbUE6TJZie/af44088defab5bd1b478b3d8d12989.png "Voorvertoning van recept Ebly pan vegetarisch (tarwe rijst)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/b4f7B5LROGR37mOzNwMj/2b7fbf6deedb9678bbda3dae257f6a.jpeg "Voorvertoning van recept Chia Pudding met Kokosmelk")
