ADVERTENTIE

Bron :: vaaseenaaa from iStockPhotos

Strasbourgpannetje met aardappelen en gehakt

De Straatsburgse stoofschotel is een klassieker uit de Elzasser keuken die altijd met enthousiasme wordt ontvangen. Oorspronkelijk kwam het recept van mijn oma, die het van haar moeder erfde. Ik heb het in de loop der jaren verfijnd en kan zeggen dat het onmisbaar is in de Duitse keuken.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 500 g Rundergehakt Toegevoegd aan
  • 4 gemiddelde grootte Uien Toegevoegd aan
  • 500 g Aardappelen Toegevoegd aan
  • 200 g Emmentaler kaas Toegevoegd aan
  • 200 ml Crème Toegevoegd aan
  • zout Toegevoegd aan
  • Peper Toegevoegd aan
  • nootmuskaat Toegevoegd aan
  • 2 Tablespoon olijfolie Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

45 min.
1. Stap

Om het recept van de Straatsburgse stoofschotel na te maken, verwarm je eerst de oven voor op 180 graden en dan is het tijd om de groenten te schillen. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Ik gebruik hiervoor altijd mijn Hokkaido julienne dunschiller, die snijdt de aardappelen mooi dun.

2. Stap

Pel de uien en snijd ze in ringen. Soms krijg je hier tranen van in je ogen, maar een oude truc van mijn oma helpt altijd: zet gewoon een glas water naast de snijplank - dit zou de zwavelverbindingen moeten opvangen!

3. Stap

Verhit de olijfolie in een pan en bak het gehakt tot het kruimelig is. Voeg na ongeveer 5 minuten de uienringen toe en bak tot ze doorschijnend zijn. Kruid het gehakt en uimengsel met zout, peper en nootmuskaat.

4. Stap

Rasp de kaas fijn. Ik raad aan om een Emmentaler van goede kwaliteit te gebruiken, omdat de smaak hier echt doorslaggevend is.

5. Stap

Maak nu laagjes in de gerechten: Leg een laag aardappelschijfjes in een ovenschaal, verdeel het gehakt erover en strooi dan de kaas erover. Herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn. Eindig altijd met een laagje kaas zodat de ovenschotel lekker knapperig is aan de bovenkant.

6. Stap

Giet tot slot de room gelijkmatig over de stoofschotel. De room zorgt ervoor dat de Straatsburgse stoofschotel sappig blijft aan de binnenkant terwijl hij bakt in de oven.

7. Stap

Zet de Straatsburgse ovenschotel nu ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven tot hij mooi goudbruin en krokant is. Laat kort afkoelen voor het opdienen. Smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Gekookte aardappelen met Chili con Carne

Een heerlijk gerecht dat wordt geserveerd met een heerlijke combinatie van gebakken aardappelen en pittige chili con carne. Het is een complete maaltijd die vooral op koude dagen warmte en comfort biedt.

Rustiek stoofpotje van gehakt

Deze robuuste, stevige stoofpot is meer dan eens onze reddingslijn geweest op koude winterdagen. De frisheid van groenten en aardappelen in combinatie met de hartige smaak van gehakt zorgt voor een heerlijke combinatie. Voeg toast of vers stokbrood toe en de dag is gered. Elke lepel herinnert me aan de vele keren dat we dit gerecht met plezier en enthousiasme hebben bereid en geproefd.

Huisgemaakte aardappelsoep met worst

Deze aardappelsoep met worst is een van mijn absolute lievelingsgerechten, vooral in het koude seizoen. Niets warmt je beter van binnen op dan een dampende kom van deze soep. Hij is gemakkelijk te bereiden en smaakt niet alleen sensationeel lekker, maar voorziet het lichaam ook van waardevolle voedingsstoffen. Geserveerd met hartige worstjes is het een echt vullend gerecht.

Roofpot met gehakt rustiek feesteten

Onze familie kookt dit stevige recept voor roversstoofpot al generaties lang. Er gaat niets boven samenkomen met je dierbaren en genieten van deze heerlijke, vullende stoofpot. Ik heb het in de loop der jaren ontelbare keren gemaakt en het is altijd een hit, vooral in de koude wintermaanden. Kan ook buiten op een open vuur worden bereid.

Traditionele stevige worstsoep op grootmoeders wijze

Deze worstsoep doet me denken aan de onvergetelijke dagen die ik met mijn oma heb doorgebracht. Haar soepen waren altijd vol van smaak en ze kon heerlijke maaltijden toveren met eenvoudige ingrediënten. Dit recept is een van mijn absolute favorieten en ik weet zeker dat jij en je geliefden er ook van zullen smullen!

Hartig goulash stoofpot recept

Goulash stoofpot is een gerecht dat we graag serveren in ons gezin. Ik heb het al ontelbare keren gemaakt en het is een gerecht dat vooral lekker is op koude winterdagen. Bevredigend rundvlees wordt gekookt met groenten en tomaten om een stevige soep te maken. Ook al duurt de bereiding langer, het resultaat is overtuigend qua smaak en textuur.

Gebakken gehakt met aardappelpuree

Gebakken gehakt met aardappelpuree is een smakelijke en vleesrijke traktatie die je zal bevallen. Het is ideaal voor het avondeten voor het hele gezin.

Gepureerde aardappelsoep in 35 minuten

Een van mijn favoriete soepen is deze gepureerde aardappelsoep. Hij is voedzaam, vullend en heeft een zachte, romige textuur die gewoon heerlijk is. Het is een geweldig recept dat ik al jaren maak en af en toe aanpas, maar de basissmaak blijft altijd hetzelfde en is gewoon onweerstaanbaar.

Vergelijkbare recepten

Gekookte aardappelen met Chili con Carne

Een heerlijk gerecht dat wordt geserveerd met een heerlijke combinatie van gebakken aardappelen en pittige chili con carne. Het is een complete maaltijd die vooral op koude dagen warmte en comfort biedt.

Rustiek stoofpotje van gehakt

Deze robuuste, stevige stoofpot is meer dan eens onze reddingslijn geweest op koude winterdagen. De frisheid van groenten en aardappelen in combinatie met de hartige smaak van gehakt zorgt voor een heerlijke combinatie. Voeg toast of vers stokbrood toe en de dag is gered. Elke lepel herinnert me aan de vele keren dat we dit gerecht met plezier en enthousiasme hebben bereid en geproefd.

Huisgemaakte aardappelsoep met worst

Deze aardappelsoep met worst is een van mijn absolute lievelingsgerechten, vooral in het koude seizoen. Niets warmt je beter van binnen op dan een dampende kom van deze soep. Hij is gemakkelijk te bereiden en smaakt niet alleen sensationeel lekker, maar voorziet het lichaam ook van waardevolle voedingsstoffen. Geserveerd met hartige worstjes is het een echt vullend gerecht.

Roofpot met gehakt rustiek feesteten

Onze familie kookt dit stevige recept voor roversstoofpot al generaties lang. Er gaat niets boven samenkomen met je dierbaren en genieten van deze heerlijke, vullende stoofpot. Ik heb het in de loop der jaren ontelbare keren gemaakt en het is altijd een hit, vooral in de koude wintermaanden. Kan ook buiten op een open vuur worden bereid.

Traditionele stevige worstsoep op grootmoeders wijze

Deze worstsoep doet me denken aan de onvergetelijke dagen die ik met mijn oma heb doorgebracht. Haar soepen waren altijd vol van smaak en ze kon heerlijke maaltijden toveren met eenvoudige ingrediënten. Dit recept is een van mijn absolute favorieten en ik weet zeker dat jij en je geliefden er ook van zullen smullen!

Hartig goulash stoofpot recept

Goulash stoofpot is een gerecht dat we graag serveren in ons gezin. Ik heb het al ontelbare keren gemaakt en het is een gerecht dat vooral lekker is op koude winterdagen. Bevredigend rundvlees wordt gekookt met groenten en tomaten om een stevige soep te maken. Ook al duurt de bereiding langer, het resultaat is overtuigend qua smaak en textuur.

Gebakken gehakt met aardappelpuree

Gebakken gehakt met aardappelpuree is een smakelijke en vleesrijke traktatie die je zal bevallen. Het is ideaal voor het avondeten voor het hele gezin.

Gepureerde aardappelsoep in 35 minuten

Een van mijn favoriete soepen is deze gepureerde aardappelsoep. Hij is voedzaam, vullend en heeft een zachte, romige textuur die gewoon heerlijk is. Het is een geweldig recept dat ik al jaren maak en af en toe aanpas, maar de basissmaak blijft altijd hetzelfde en is gewoon onweerstaanbaar.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

91 recepten

Laat ontbijt

99 recepten

Middagmaal

590 recepten

Diner

554 recepten

Dessert

349 recepten

Gebak

155 recepten

Taarten

75 recepten

Vleesgerechten

293 recepten