ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: RitaE

Pompoen- en linzensoep - Recept door Agata

Deze hartige veganistische pompoensoep is bijzonder verwarmend in het koude seizoen. Het recept is snel en gemakkelijk te bereiden.

ADVERTENTIE
Wat eten we vandaag? 15 lekkere recepten voor lunches en avondeten

Het recept staat in dit artikel

Wat eten we vandaag? 15 lekkere recepten voor lunches en avondeten

Ingrediënten

porties
4
  • 500 g Pompoen uit Hokkaido Toegevoegd aan
  • 400 g Linzen Toegevoegd aan
  • 1 gemiddelde grootte Ui Toegevoegd aan
  • 2 teentjes knoflook Toegevoegd aan
  • 1 l groentebouillon Toegevoegd aan
  • 2 Tablespoon olijfolie Toegevoegd aan
  • Zout en peper naar smaak Toegevoegd aan
  • Pompoenolie voor garnering Toegevoegd aan
  • Verse peterselie om te garneren Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

62 min.
1. Stap

Was de pompoen en snijd hem in blokjes.

2. Stap

Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.

3. Stap

Voeg de pompoen en de gewassen linzen toe en bak ongeveer 5 minuten. Deze stap helpt om de smaak van de groenten te intensiveren. Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet dan het vuur laag en laat ongeveer 20 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.

4. Stap

Pureer de soep met een staafmixer. Deze stap is heel belangrijk om de perfecte, fluweelzachte consistentie van de soep te krijgen. Breng de pompoen-linzensoep op smaak met zout en peper en voeg naar smaak verse kruiden toe. Besprenkel de pompoen-linzensoep met pompoenolie en garneer met verse peterselie voor het opdienen.

Vergelijkbare recepten

Veganistische linzenstoofpot

Deze verwarmende en voedzame vegan linzenstoofpot is een absolute favoriet geworden in ons gezin! Zoals de meeste soepen en stoofschotels smaakt het de volgende dag nog beter als alle smaken goed zijn doorgetrokken. Maar zelfs vers bereid doet het hart van elke soepliefhebber sneller kloppen.

Lentejas (Spaanse linzensoep)

Dit recept voor lentejas komt rechtstreeks uit Spanje en werd met liefde gemaakt door mijn Spaanse oma. Toen ik jonger was, bracht ik vele gelukkige uren door in haar keuken, luisterend naar de geurige aroma's en de liefdevol bereide maaltijden. Dit is een traditioneel, hartig en bevredigend gerecht dat bijzonder goed past bij koude winterdagen.

Linzensoep zonder bloem

Recept voor linzensoep, waarbij geen bloem wordt gebruikt.

Linzensoep met room

Zoete en romige linzensoep die perfect is voor de lunch.

Rode linzen met curry

Dit eenvoudige en smakelijke recept van rode linzen met curry is rijk aan eiwitten en vezels.

Rode linzen met kip

Verras uw familie met een heerlijke en gezonde maaltijd die dankzij de linzen vol eiwitten zit. Dit eenvoudige gerecht met kip, aardappelen en tomaten is de ideale oplossing voor elke lunch of diner.

Lekkere vegan linzen herderstaart

Deze Vegan Shepherd's Pie is een hartige, troostrijke klassieker zonder vlees en zuivel, maar net zo smaakvol en bevredigend!

Soep met linzen

Linzensoep is een van mijn meest geliefde gerechten. Eenvoudig te bereiden, voedzaam en verzadigend. Perfect voor koude dagen.

Vergelijkbare recepten

Veganistische linzenstoofpot

Deze verwarmende en voedzame vegan linzenstoofpot is een absolute favoriet geworden in ons gezin! Zoals de meeste soepen en stoofschotels smaakt het de volgende dag nog beter als alle smaken goed zijn doorgetrokken. Maar zelfs vers bereid doet het hart van elke soepliefhebber sneller kloppen.

Lentejas (Spaanse linzensoep)

Dit recept voor lentejas komt rechtstreeks uit Spanje en werd met liefde gemaakt door mijn Spaanse oma. Toen ik jonger was, bracht ik vele gelukkige uren door in haar keuken, luisterend naar de geurige aroma's en de liefdevol bereide maaltijden. Dit is een traditioneel, hartig en bevredigend gerecht dat bijzonder goed past bij koude winterdagen.

Linzensoep zonder bloem

Recept voor linzensoep, waarbij geen bloem wordt gebruikt.

Linzensoep met room

Zoete en romige linzensoep die perfect is voor de lunch.

Rode linzen met curry

Dit eenvoudige en smakelijke recept van rode linzen met curry is rijk aan eiwitten en vezels.

Rode linzen met kip

Verras uw familie met een heerlijke en gezonde maaltijd die dankzij de linzen vol eiwitten zit. Dit eenvoudige gerecht met kip, aardappelen en tomaten is de ideale oplossing voor elke lunch of diner.

Lekkere vegan linzen herderstaart

Deze Vegan Shepherd's Pie is een hartige, troostrijke klassieker zonder vlees en zuivel, maar net zo smaakvol en bevredigend!

Soep met linzen

Linzensoep is een van mijn meest geliefde gerechten. Eenvoudig te bereiden, voedzaam en verzadigend. Perfect voor koude dagen.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Aardappel

149 recepten

Ontbijt

142 recepten

Laat ontbijt

130 recepten

Middagmaal

690 recepten

Diner

644 recepten

Dessert

473 recepten

Gebak

183 recepten

Taarten

95 recepten

Vleesgerechten

339 recepten