ADVERTENTIE

Bron :: Pixabay: ponce_photography

Gezonde gebakken mango-kaastaart

De frisse, tropische smaak van rijpe mango's en romige klodders kaasachtige goedheid harmoniëren met een knapperige, boterachtige korst, waardoor deze Mango Cheesecake de ultieme traktatie voor je smaakpapillen is.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
6
  • 2 kopjes Graham cracker kruimels Toegevoegd aan
  • 12 Kop Gesmolten ongezouten boter Toegevoegd aan
  • 3 Grote rijpe mango's Toegevoegd aan
  • 3 pakketten Roomkaas, verzacht Toegevoegd aan
  • 1 Kop kristalsuiker Toegevoegd aan
  • 3 Grote eieren Toegevoegd aan
  • 12 Kop slagroom Toegevoegd aan
  • 1 theelepel Vanille-extract Toegevoegd aan
  • 1 eetlepel citroensap Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

360 min.
1. Stap

Verwarm je oven voor op 325 graden F. Mijn ervaring is dat een goed verwarmde oven een perfecte basis vormt voor een cheesecake.

2. Stap

Meng de graham cracker kruimels en gesmolten boter in een kom. Druk dit stevig aan in de bodem van een 9-inch springvorm. Je kunt de korst zelfs een uur in de koelkast zetten. Ik vind dat het helpt om een stevige bodem te krijgen.

3. Stap

Schil de mango's, ontpit ze en pureer ze in een blender of keukenmachine. Zet apart.

4. Stap

Klop in een grote kom de zachte roomkaas en suiker samen tot het licht en luchtig is. Hier begint de magie, het luchtige maakt echt een verschil in de algehele textuur.

5. Stap

Klop de eieren er één voor één door en zorg dat ze goed zijn opgenomen voordat je de volgende toevoegt.

6. Stap

Roer de mangopuree, slagroom, vanille-extract en citroensap erdoor. Meng goed, maar let op dat je niet te veel mengt, want dan kan er meer lucht in komen, waardoor er scheurtjes ontstaan.

7. Stap

Giet het beslag op de bodem in je springvorm en strijk de bovenkant glad.

8. Stap

Bak ongeveer 1 uur en 15 minuten in de voorverwarmde oven of tot het midden lichtjes wiebelt als je ermee schudt. Geloof me, je moet de drang weerstaan om de oven vaak te openen, dat beïnvloedt het bakproces.

9. Stap

Laat de cheesecake afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem dan 6 uur in de koelkast, of indien mogelijk een nacht. Geduld is hier de sleutel, laat de cheesecake volledig opstijven voor het beste resultaat.

10. Stap

Snijd in plakjes en serveer, garneer met mangoschijfjes of slagroom indien gewenst.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Gebak

202 recepten

Dessert

587 recepten

Vleesgerechten

404 recepten

Ontbijt

193 recepten

Laat ontbijt

167 recepten

Slowaaks

4 recepten

Middagmaal

831 recepten

Diner

765 recepten

Taarten

123 recepten