ADVERTENTIE

Bron :: Petroos from Getty Images

Gevulde courgette met rijst en champignons

Gevulde courgette met rijst en champignons is een licht maar vullend diner en ook een geweldige keuze als je vegetarische vrienden ontvangt.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 2 stuk Grotere courgettes Toegevoegd aan
  • 1 Kop Rijst Toegevoegd aan
  • 500 g Paddenstoelen Toegevoegd aan
  • 1 stuk grote ui Toegevoegd aan
  • 2 kruidnagel Knoflook Toegevoegd aan
  • 100 g Geraspte kaas Toegevoegd aan
  • olijfolie Toegevoegd aan
  • Zout, gemalen zwarte peper naar smaak Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

60 min.
1. Stap

Snijd de courgettes doormidden en hol het midden uit met een lepel om een holle ruimte te creëren voor de vulling. Dit moet voorzichtig gebeuren om de wanden van de courgette niet te beschadigen.

2. Stap

Snijd de champignons en ui in dunne stukjes. Verhit een koekenpan, voeg de olijfolie toe en voeg de uien toe. Fruit tot de uien licht goudbruin zijn. Voeg dan de gesneden champignons toe en bak verder op middelhoog vuur.

3. Stap

Kook ondertussen in de tweede pan de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als de rijst gaar is, meng je deze met de gebakken champignons en uien, voeg je de geperste knoflook, zout en peper naar smaak toe en roer je alles door elkaar.

4. Stap

Vul de courgettes met het voorbereide mengsel en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 20 - 30 minuten, of tot de courgettes zacht zijn.

Vergelijkbare recepten

Courgetterisotto met parmezaan

Heerlijke courgette risotto met parmezaan. Het recept is eenvoudig, maar het vergt wat tijd en geduld bij het koken. Het resultaat is het echter waard.

Lekkere vegan linzen herderstaart

Deze Vegan Shepherd's Pie is een hartige, troostrijke klassieker zonder vlees en zuivel, maar net zo smaakvol en bevredigend!

Ebly pan vegetarisch (tarwe rijst)

Een paar jaar geleden ontdekte ik dit recept voor een heerlijke Ebly pan en sindsdien is het een vaste favoriet in mijn repertoire. Ebly is een tarweproduct zoals rijst dat een voedzame en smaakvolle toevoeging is aan veel gerechten. Gecombineerd met verse groenten en kruiden maakt het een eenvoudig maar heerlijk roerbakgerecht waar het hele gezin dol op zal zijn.

Echte Italiaanse risotto met paddenstoelen

Ik maak deze authentieke Italiaanse risotto graag klaar tijdens de werkweek, omdat het heel eenvoudig en snel is.

Gebakken courgette met tomaten

Gebakken courgette met tomaten is een van mijn favoriete gerechten. Dit gerecht is licht en fris, precies wat je nodig hebt na een lange werkdag.

Romige risotto met groenten

Recept voor een perfecte romige risotto, die je klaarmaakt met groenten en Parmezaanse kaas.

Aardappel- en zuurkoolschotel

De aardappel-zuurkoolschotel uit de Zwabische keuken is een van mijn favoriete gerechten, vooral in het koude seizoen. De combinatie van aardappelen en zuurkool lijkt op het eerste gezicht misschien vreemd, maar het smaakt sensationeel goed. De aardappelschotel is een stevige, verwarmende maaltijd, perfect voor de koude herfst- en winterdagen.

Courgette delicatesse

Recept voor een heerlijke courgette hartige lekkernij of courgette pannenkoeken.

Vergelijkbare recepten

Courgetterisotto met parmezaan

Heerlijke courgette risotto met parmezaan. Het recept is eenvoudig, maar het vergt wat tijd en geduld bij het koken. Het resultaat is het echter waard.

Lekkere vegan linzen herderstaart

Deze Vegan Shepherd's Pie is een hartige, troostrijke klassieker zonder vlees en zuivel, maar net zo smaakvol en bevredigend!

Ebly pan vegetarisch (tarwe rijst)

Een paar jaar geleden ontdekte ik dit recept voor een heerlijke Ebly pan en sindsdien is het een vaste favoriet in mijn repertoire. Ebly is een tarweproduct zoals rijst dat een voedzame en smaakvolle toevoeging is aan veel gerechten. Gecombineerd met verse groenten en kruiden maakt het een eenvoudig maar heerlijk roerbakgerecht waar het hele gezin dol op zal zijn.

Echte Italiaanse risotto met paddenstoelen

Ik maak deze authentieke Italiaanse risotto graag klaar tijdens de werkweek, omdat het heel eenvoudig en snel is.

Gebakken courgette met tomaten

Gebakken courgette met tomaten is een van mijn favoriete gerechten. Dit gerecht is licht en fris, precies wat je nodig hebt na een lange werkdag.

Romige risotto met groenten

Recept voor een perfecte romige risotto, die je klaarmaakt met groenten en Parmezaanse kaas.

Aardappel- en zuurkoolschotel

De aardappel-zuurkoolschotel uit de Zwabische keuken is een van mijn favoriete gerechten, vooral in het koude seizoen. De combinatie van aardappelen en zuurkool lijkt op het eerste gezicht misschien vreemd, maar het smaakt sensationeel goed. De aardappelschotel is een stevige, verwarmende maaltijd, perfect voor de koude herfst- en winterdagen.

Courgette delicatesse

Recept voor een heerlijke courgette hartige lekkernij of courgette pannenkoeken.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

86 recepten

Laat ontbijt

99 recepten

Middagmaal

590 recepten

Diner

554 recepten

Dessert

348 recepten

Gebak

152 recepten

Taarten

74 recepten

Vleesgerechten

293 recepten