ADVERTENTIE

Bron :: ajafoto from Getty Images

Geroosterde eend met gestoofde rode kool

Eerlijke langzaam geroosterde eend met gestoofde rode kool.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 1 stukjes Hele eend Toegevoegd aan
  • 200 g Rodekool Toegevoegd aan
  • 1 stukjes grote ui Toegevoegd aan
  • 3 stukjes Appels Toegevoegd aan
  • 4 stukjes Aardappelen Toegevoegd aan
  • Zout en zwarte peper Toegevoegd aan
  • 2 el Suiker Toegevoegd aan
  • 2 el Oliën Toegevoegd aan
  • 2 el Meel Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

240 min.
1. Stap

Begin met het grondig wassen en drogen van je eend.

2. Stap

Zout en peper de eend van binnen en van buiten. Leg hem dan op een bakplaat, waar we een beetje water op de bodem doen zodat het vlees niet droog wordt.

3. Stap

Zet de eend ongeveer 2 uur in een voorverwarmde oven op 180 °C. Bedruip de eend om de 15 minuten met het braadvocht om het vlees sappig te houden.

4. Stap

Bak ondertussen de schoongemaakte en in stukjes gesneden appels in olie samen met de rode kool, voeg 2 eetlepels suiker, zout naar smaak en water toe. Laat de kool onder een deksel ongeveer 45 minuten sudderen.

5. Stap

Als de eend gaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem minstens 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Deze stap is erg belangrijk omdat de eend dan zijn sappen kan behouden.

6. Stap

Schil de aardappelen, snijd ze in schijfjes en kook ze in gezouten water. Aardappelen passen heel goed bij dit gerecht.

7. Stap

Voeg als laatste 2 eetlepels bloem opgelost in koud water toe aan de kool en laat de kool nog 10 minuten op een laag vuur staan.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Diner

807 recepten

Ontbijt

207 recepten

Laat ontbijt

177 recepten

Middagmaal

874 recepten

Dessert

629 recepten

Gebak

203 recepten

Taarten

130 recepten

Vleesgerechten

420 recepten

Pasta

113 recepten