ADVERTENTIE

Bron :: wmaster890 via Getty Images

Gegraveerde zalm uit Scandinavië

Gegrilde zalm is een van mijn absolute lievelingsgerechten en ik heb het vaak klaargemaakt voor vrienden en familie. Dit recept van mij is het resultaat van veel experimenteren en aanpassen. Het verbazingwekkende is dat het zo ongelooflijk eenvoudig te maken is en toch zo smaakvol en indrukwekkend. Een stuk verse zalmfilet wordt gemarineerd in een pittige augurk en is na twee dagen klaar om te serveren.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
6
  • 1 kg Zalmfilet met huid Toegevoegd aan
  • 80 g grof zout Toegevoegd aan
  • 80 g suiker Toegevoegd aan
  • 1 Confederatie dille Toegevoegd aan
  • 2 lepel Peperkorrels Toegevoegd aan
  • 1 lepel venkelzaad Toegevoegd aan
  • 1 geraspte citroen Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

20 min.
1. Stap

Om zelf gravad zalm te maken, moet je de zalmfilet eerst goed wassen en droogdeppen. Controleer op graten en verwijder deze met een pincet. Deze stap is belangrijk om later perfect te kunnen eten.

2. Stap

Meng het zout en de suiker door elkaar. Stamp de peperkorrels en het venkelzaad grof in een vijzel en voeg toe aan het zout- en suikermengsel. Snijd de dille fijn en rasp de citroenschil en voeg beide toe aan het kruidenmengsel. Dit is je marinade voor de zalm.

3. Stap

Verdeel de marinade nu gelijkmatig over de zalm, zowel op het vlees als op de huidzijde. Laat geen enkel deel van de zalm onbehandeld, zodat de smaak volledig kan doordringen.

4. Stap

Wikkel de zalm vervolgens met de velkant naar beneden in huishoudfolie en leg hem in een ondiepe schaal. Dek de zalm af met iets zwaars (bijvoorbeeld een blikje) zodat de kruiden in de vis kunnen trekken.

5. Stap

Laat de zalm minstens 48 uur marineren in de koelkast. Draai de vis om de 12 uur om zodat hij gelijkmatig marineert.

6. Stap

Haal de zalm na deze twee dagen uit de folie en was de marinade eraf. De zalm moet nu stevig zijn en rijk aan smaak.

7. Stap

Snijd de gravad zalm in dunne plakjes voor het opdienen. Ik raad altijd aan om de zalm tegen de nerf in te snijden, zodat hij malser is en makkelijker te eten.

Vergelijkbare recepten

In de oven gebakken verse zalm met citroen en dille

Dit makkelijke recept, Gebakken zalm met citroen en dille, is een vaste waarde geworden in mijn huishouden en ik maak het met veel plezier.

Gegrilde zalm in de oven

Gegrilde zalm in de oven is een eenvoudig, gezond en smakelijk gerecht dat iedereen kan bereiden. Een ideale keuze voor degenen die dol zijn op vis en op zoek zijn naar een snel diner na een drukke dag.

Gebakken zalm

Ik heb dit recept voor gebakken zalm gemaakt tijdens een weekendlunch voor mijn gezin en het was heerlijk!

Sappige zalm

Recept voor sappige zalm die in de oven wordt gebakken.

Zalm met sinaasappelsaus

Zalm met sinaasappelsaus is een mooie combinatie van een zoetzure saus die perfect de smaak van zalm aanvult. Gemakkelijk te bereiden, maar het resultaat is prachtig en lekker.

Verse zalm met citroenkappers

Zalm met kappertjes heeft avonden thuis altijd veranderd in hartige heerlijkheden. Het is een snel maar indrukwekkend gerecht dat nooit faalt om indruk te maken op gasten of gewoon als een chique diner met familie.

Pasta met gerookte zalm en roomsaus

Dit recept voor pasta met gerookte zalm en roomsaus is een van mijn favorieten. Ik maak het vaak omdat het erg lekker, snel en gemakkelijk te bereiden is. De zalm voegt smaak en voedingswaarde toe aan het gerecht, terwijl de roomsaus een romige consistentie toevoegt die de pasta perfect aanvult.

Huisgemaakte Hete Zalm Caesar Salade

Deze knapperige, in de pan gebakken zalm in combinatie met een romige, pittige dressing is een perfecte combinatie.

Vergelijkbare recepten

In de oven gebakken verse zalm met citroen en dille

Dit makkelijke recept, Gebakken zalm met citroen en dille, is een vaste waarde geworden in mijn huishouden en ik maak het met veel plezier.

Gegrilde zalm in de oven

Gegrilde zalm in de oven is een eenvoudig, gezond en smakelijk gerecht dat iedereen kan bereiden. Een ideale keuze voor degenen die dol zijn op vis en op zoek zijn naar een snel diner na een drukke dag.

Gebakken zalm

Ik heb dit recept voor gebakken zalm gemaakt tijdens een weekendlunch voor mijn gezin en het was heerlijk!

Sappige zalm

Recept voor sappige zalm die in de oven wordt gebakken.

Zalm met sinaasappelsaus

Zalm met sinaasappelsaus is een mooie combinatie van een zoetzure saus die perfect de smaak van zalm aanvult. Gemakkelijk te bereiden, maar het resultaat is prachtig en lekker.

Verse zalm met citroenkappers

Zalm met kappertjes heeft avonden thuis altijd veranderd in hartige heerlijkheden. Het is een snel maar indrukwekkend gerecht dat nooit faalt om indruk te maken op gasten of gewoon als een chique diner met familie.

Pasta met gerookte zalm en roomsaus

Dit recept voor pasta met gerookte zalm en roomsaus is een van mijn favorieten. Ik maak het vaak omdat het erg lekker, snel en gemakkelijk te bereiden is. De zalm voegt smaak en voedingswaarde toe aan het gerecht, terwijl de roomsaus een romige consistentie toevoegt die de pasta perfect aanvult.

Huisgemaakte Hete Zalm Caesar Salade

Deze knapperige, in de pan gebakken zalm in combinatie met een romige, pittige dressing is een perfecte combinatie.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

91 recepten

Laat ontbijt

99 recepten

Middagmaal

590 recepten

Diner

554 recepten

Dessert

349 recepten

Gebak

155 recepten

Taarten

75 recepten

Vleesgerechten

293 recepten