ADVERTENTIE

Muffin met pompoen

Ik ontdekte dit recept op een regenachtige herfstdag en sindsdien is het een van mijn favorieten. De zijdeachtige smaak van de oogstpompoen combineert perfect met het kruidige deeg en je kunt dit eenvoudige maar heerlijke dessert voor elke gelegenheid maken. Ik heb het verschillende keren geprobeerd en nu deel ik hoe jij de perfecte pompoenmuffin kunt maken.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
12
  • 200 g pompoen Toegevoegd aan
  • 150 g Volkoren tarwebloem Toegevoegd aan
  • 2 ei Toegevoegd aan
  • 100 g bruine suiker Toegevoegd aan
  • 50 g Eetbare olie Toegevoegd aan
  • 1 snufje zout Toegevoegd aan
  • 1 snufje Kaneel Toegevoegd aan
  • 1 snufje nootmuskaat Toegevoegd aan
  • 1 theelepel Bakpoeder Toegevoegd aan
  • 12 dl melk Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

50 min.
1. Stap

Verwarm de oven voor op 180 graden. De lagere temperatuur zorgt voor een langzamere baktijd, waardoor de muffins sappiger en zachter worden.

2. Stap

Snijd de pompoen in stukken, schil hem en snijd in kleine blokjes.

3. Stap

Meng de bloem, bakpoeder, zout, suiker, kaneel en nootmuskaat. Meng de ingrediënten goed om ervoor te zorgen dat de specerijen gelijkmatig worden verdeeld in het deeg.

4. Stap

Klop de eieren los in een kom en voeg dan de olie en melk toe. Deze stap zorgt ervoor dat de eieren en olie makkelijker door het bloemmengsel mengen.

5. Stap

Meng de droge en natte ingrediënten door elkaar en voeg dan de pompoenstukjes toe. Je hoeft het beslag niet te veel te mengen, alleen tot de ingrediënten gecombineerd zijn, want als je te veel mengt, worden de muffins hard.

6. Stap

Schep het muffinbeslag in de bakvormpjes - papieren of siliconen bakvormpjes - en zet ze 20-25 minuten in de oven.

7. Stap

Test de muffins om te zien of ze gaar zijn. Als de naald schoon is wanneer je hem eruit haalt, zijn ze klaar.

Reels

Nieuw

Top categorieën

Ontbijt

173 recepten

Vleesgerechten

372 recepten

Laat ontbijt

152 recepten

Middagmaal

760 recepten

Diner

704 recepten

Dessert

534 recepten

Gebak

192 recepten

Taarten

114 recepten