ADVERTENTIE

Bron :: stockfotocz from Getty Images

Echte Italiaanse risotto met paddenstoelen

Ik maak deze authentieke Italiaanse risotto graag klaar tijdens de werkweek, omdat het heel eenvoudig en snel is.

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 1 stuk De Ui Toegevoegd aan
  • 2 kruidnagel Knoflook Toegevoegd aan
  • 250 gram Paddenstoelen Toegevoegd aan
  • 4 kopjes Arborio rijst Toegevoegd aan
  • 1 Kop witte wijn Toegevoegd aan
  • 112 liter Champignon- of groentebouillon Toegevoegd aan
  • 50 gram Boter Toegevoegd aan
  • 100 gram Geraspte Parmezaanse kaas Toegevoegd aan
  • Zout en versgemalen zwarte peper Toegevoegd aan
  • olijfolie Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

45 min.
1. Stap

Fruit in een koekenpan de fijngesneden ui en knoflook in olijfolie tot ze glazig zijn. De ervaring heeft me geleerd dat het voor de smaak belangrijk is om de knoflook en uien tegelijkertijd in de pan te doen.

2. Stap

Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak met zout en peper tot ze water beginnen af te geven.

3. Stap

Voeg de rijst toe en bak 2 minuten in de pan om opnieuw te verwarmen en de rijst de smaken van de pan te laten opnemen.

4. Stap

Voeg een glas wijn toe en wacht tot het verdampt is.

5. Stap

Voeg geleidelijk de bouillon toe, roer goed en voeg nog een pollepel toe tot de vorige is opgenomen.

6. Stap

Als alle bouillon is opgenomen en de rijst bijna gaar is, voeg je de boter en parmezaanse kaas toe en roer je alles goed door elkaar.

7. Stap

Laat de risotto 2 minuten rusten voordat je hem serveert, hij mag natuurlijk niet afkoelen - serveer hem nog warm.

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Diner

807 recepten

Ontbijt

207 recepten

Laat ontbijt

177 recepten

Middagmaal

874 recepten

Dessert

629 recepten

Gebak

203 recepten

Taarten

130 recepten

Vleesgerechten

420 recepten

Pasta

113 recepten